號碼:1壹個
古巴人認為，Mojito莫吉托的起源可以追溯到加勒比地區的壹種傳統調料“mojo”。按照中國人的標準，“mojo”其實就是壹種鹵汁，在制作烤牛排、烤雞、烤魚時，可以賦予肉類無與倫比的煙熏味和鮮酸味。“mojo”有很多配料，包括油、大蒜、香菜、胡椒、鹽等。，但最必不可少的還是鮮酸橙，不適合單獨食用。與檸檬相比，它有更強烈的酸味。但是有了肉，可以去腥去累，也沒有壞處。沒錯，作為壹款雞尾酒，莫吉托的底色也是尖銳的酸味:酸味來自古巴隨處可見的綠檸檬，而尖銳的味道則是由新鮮的薄荷樹葉和廉價的蒸餾酒混合而成。
19世紀中葉，西班牙殖民者模仿古巴土著“mojo”的味道，調制出這種與眾不同的小甜甜水，並用壹個耐人尋味的西班牙詞“mojadito”命名。“mojadito”，中文翻譯——“濕”。顯然，莫吉托本來就是壹個模棱兩可的名字，和粵語中的“鹹濕”頗為相似。酸甜口味的鮮飲會受到女生的歡迎，但烈性酒，酒精含量也不低。當妳喝下去的時候，自然是無法形容的。考慮到西班牙人性格的浪漫，尤其是拉美人在性方面的開放，不難想象Mojito在發明之初會有怎樣的人氣。
在古巴生活了20年的海明威是莫吉托的忠實粉絲。“我的莫吉托在Bodgita(哈瓦那著名餐廳)”幾乎成了他的口頭禪。但大多數人不知道的是，海明威壹生有四任妻子，無數情人。他曾經為他的第三任妻子寫了壹首彩色詩《獻給瑪莎·蓋爾霍恩的陰道》，當所有的女人都和他上床時，他會念給對方聽。可想而知，莫吉托對海明威的意義。
編號:2 er
“莫吉托”的翻譯也有問題。其實在周傑倫的新歌裏已經唱過了，應該是《Mohetto》。因為西班牙語中“J”的發音相當於英語中的“H”，所以Mojito的英文拼寫是Mohito。所以，莫吉托剛進入中國酒吧的時候，有人翻譯為“不要喝太多”。它隱藏的意思是，女孩應該少喝酒，不要上渣男的當。也表達了那個時代中國人對性的微妙而保守的態度，真正做到了信與雅並重。但嚴格來說，叫它“莫吉托”並沒有錯，因為最早的誤譯其實來自英國人——在莫吉托誕生的過程中，英國人起到的作用不亞於西班牙人。哥倫布在1493年發現古巴後，不僅帶來了西班牙殖民者，還帶來了甘蔗的根。相比歐洲高緯度幹燥環境幾乎無法種植甘蔗，古巴濕熱的氣候簡直是甘蔗的天堂。在接下來的幾百年裏，古巴開辟了大量的甘蔗種植園。成熟的甘蔗被收割、榨汁、提煉並送回歐洲，這啟發了歐洲的糕點、咖啡和茶文化。時至今日，古巴糖仍是當地最大的出口物資，與雪茄齊名。
但是，歐洲制糖技術和中國制糖技術有壹個巨大的區別:對純度的追求。所以中國的人們會將蔗髓反復熬煮，最後曬幹成為塊狀固體，也就是我們所說的手工古紅糖；而白人則會在蔗髓濃縮得到“純”糖後，通過物理手段沈澱出蔗糖晶體。糖的好處是甜度更高，但會浪費甘蔗汁中剩余的糖分和氨基酸。西班牙人稱這種苦味的糖漿為“糖蜜”，通常用作飼料，也用作甘蔗園奴隸的食物，以便“循環利用”。然而，這種富含氨基酸的漿液在炎熱的加勒比海很難長時間保存。黑奴們還沒來得及吃完，就發現糖蜜已經發酵變酸了。但是喝了之後，妳得到的是和喝酒壹樣的興奮和快感。
是的，糖蜜發酵和水果、谷物壹樣，可以產生酒精。雖然味道比不上葡萄酒和米酒，但是對於奴隸們來說，在惡劣的環境下有酒喝也是壹大享受。很長壹段時間，糖蜜酒是奴隸們調節生活的享受。16世紀，英國打敗了西班牙無敵艦隊，獲得了古巴殖民地。與緊張的西班牙人不同，嚴謹的英國人很快發現了奴隸們的私享。他們采用類似的方法將糖蜜酒蒸餾成威士忌，並蒸餾出壹種新的烈酒——後來，這種烈酒被稱為朗姆酒。
新蒸餾出來的朗姆酒味道單調、刺鼻，不好喝。釀酒師們想出了兩種處理方法:壹種是將其放入橡木桶中，像威士忌壹樣陳釀，以獲得橡子的香味，因為成年後顏色由清轉暗，人們稱之為“金色朗姆酒”；二是模仿糖蜜酒蒸餾前的味道，在朗姆酒中加入新鮮的甘蔗汁，再配以青檸檬和薄荷，使其清澈翠綠，區別於奴隸喝的黑臭飲料，具有“文明飲料”的外觀。這是莫吉托。
第三名
莫吉托以新穎的口味和漂亮的外觀，迅速從新大陸“反攻”歐洲，在歐洲多元文明的洗禮下，出現了許多不同的版本。人們將這些“非正宗”的莫吉托稱為“Mojito pestato”，即“歐洲版”或“錯誤版”。
懂吃的法國人，用甜的利口酒代替烈的朗姆酒，減少了糖分和酒精含量；因為歐洲缺少綠檸檬，所以用橙子和柚子的雜交品種代替，降低了酸度。這款法國莫吉托具有親和溫和的特點，是壹款特別受歡迎的甜品酒。意大利人用利古裏亞海岸出產的羅勒葉代替青檸檬，加很多冰放在瓦罐裏喝，這是典型的餡餅，有著廣泛而美味的意大利美食。
隨著時代的變遷，這種莫吉托越來越多。基酒包括龍舌蘭酒、香檳和金巴利，水果則涵蓋石榴、覆盆子、百香果甚至椰子。好人做的統計有300多種。碳酸飲料發明後，在莫吉托雞尾酒中加入蘇打水成為了標準。氣泡飲料的獨特興奮性補充了薄荷酸橙賦予的尖銳性。有些人甚至拋棄酒精飲料，用蘇打水、雪碧或姜汁汽水配制所謂的“無酒精莫吉托”，以滿足更多人的口味。
最有意思的是北非國家因為宗教信仰不能喝酒。當地人為了喝莫吉托，用大量茶葉和水熬制含有高濃度咖啡因的茶汁，模仿酒精澎湃的“頭”感，並加入糖和薄荷葉，成為壹種獨特的民族飲品。為了在顏色上更好地模仿真正的莫吉托，突出薄荷的鮮綠色，北非國家拋棄了西方廣泛流行的紅茶，轉而使用綠茶——摩洛哥、突尼西亞等國，從而成為中國綠茶需求量最高、出口量最大的貿易國，這種綠茶莫吉托被當地人譽為“國飲”。-END-500年前，在古巴甘蔗莊園喝發酵糖蜜水的黑奴們沒有想到，無意中的種花之舉，經過歷史發酵，變成了舉世聞名的飲料；甚至起源於地球另壹端的中國綠茶也有壹個有趣的表達。在這個越來越近的地球上，沒有食物是壹個孤島，沒有人可以獨自生活。莫吉托屬於古巴，當然也屬於世界。