香辣魚露的配料是:鹹魚半條，鹽少許，醬油壹勺，食用油比平時多壹勺，耗油壹勺，蒜少許，糖半勺，花椒粉少許，胡椒粉少許，姜少許(根據個人口味)，豆豉半包。
工作方法
1.我們提前壹晚泡鹹魚吧。
2.然後將鹹魚沖洗幹凈，將鹹魚切成小塊，準備好剁碎的辣椒、蒜、姜，切塊。
3.然後在鍋中倒入適量的食用油，加熱。將切好的鹹魚倒入鍋中，用油煎水。
4.然後，在鍋裏不斷翻炒，等魚兩面都變黃了，就可以撈出來了。
5、然後放入姜蒜爆香。
6、出香後，適量加入壹些花椒粉攪拌均勻即可。
7.然後把煎好的魚翻炒，讓它裹上胡椒粉。
8、等到全部包起來，再放入豆豉翻炒。
9.翻炒後加入花椒粉、少許鹽、壹勺醬油、半勺糖和壹勺耗油，翻炒2分鐘左右。
10，這麽好吃的鹹魚醬可以吃。
香辣小魚醬小貼士及配料表
材料:鹹魚250克、花生250克、蘿蔔幹500克。
輔料:姜150克，蒜150克，辣椒粉250克，熟芝麻100克。
材料:豆豉壹袋，糖30g，海鮮粉50g，雞精2湯匙，食用油1200g，甜面醬壹瓶。
步驟
1，第壹件事就是把鹹魚用清水泡壹晚上。
2.將瓶子放入沸水中浸泡消毒，瀝幹水分備用。
3.把魚的水瀝幹，切成丁。
4.蘿蔔瀝幹水分，切成丁備用。
5.姜蒜切碎備用。
6.將花生浸泡在沸水中後，瀝幹水分。
7.待油鍋熱後，將花生放入煎鍋中，取出待用。
8.鍋中倒入適量的油，加熱。倒入切好的魚丁，小火煎壹下，瀝幹水分。大約需要20分鐘。
9.煎好後，取出魚丁，放入容器中。
10，然後用剩下的油繼續炒蘿蔔幹，炒好後取出，和魚丁放在壹起。
11，然後將蒜末、姜末、豆豉炒熟後取出。
12，將剩余的油倒入鍋中，加熱，轉小火，倒入辣椒粉，翻炒出香味，關火。
13.倒入芝麻，攪拌。
14.將所有炒好的食材倒入鍋中，攪拌均勻。
15.倒入甜面醬，攪拌均勻，加入海鮮粉，雞精和糖，攪拌均勻，冷卻，然後裝瓶。
香辣小魚醬怎麽吃食材:150g辣椒、50g花椒、50g蒜、150ml色拉油、100ml亞麻籽油、3個洋蔥、1湯匙豆豉、1茶匙幹小魚、2茶匙鹽、2茶匙細糖。
工作方法
1，洋蔥切段，辣椒和大蒜洗凈，然後擦幹多余的水分，然後切碎，用小刀或護發素搗碎。
2.燒熱油鍋，放入色拉油和香油，油熱後轉小火。然後加入洋蔥炒香。洋蔥香後，取出。
3.洋蔥撈出後，放入蒜和辣椒，煮6分鐘，再放入豆豉和魚幹，煮6分鐘，即可出鍋。
香辣魚露的營養價值為1，魚露富含蛋白質。
魚露含有大量蛋白質，但脂肪含量相對較少。吃了可以很好的補充身體的蛋白質，但是不會增加脂肪的攝入。對於壹些運動員和減肥的人來說是非常好的食物，對增強我們的體質和抵抗疾病有很好的作用。
2.魚露富含維生素a。
魚露中含有大量的維生素A，可以促進我們眼睛中視紫紅質的必要物質，補充我們身體的維生素A，保護和增強我們的視力。
3.魚露富含維生素b。
魚子醬含有豐富的維生素B，有助於調節機體細胞代謝，促進生長，對預防流感、促進術後恢復有很好的作用。
我們可以根據每個人的口味來做，魚露可以做辣也可以不做辣，就是要根據每個人自己的需求來做。我們可以在烹飪壹些菜肴時放入它，它可以改善味道，增強食欲，使我們能夠吃更多碗米飯。