燕麥作為壹種營養全面、能量均衡的優良食品，尤其是作為壹種大眾化的“早餐主食”，近來越來越受到國內消費者的關註。如何選擇市面上最好最適合的燕麥食品？這裏我們整理了壹些“黃金標準”，供妳挑選好燕麥。
首先要說明的是燕麥食物的常見種類和基本選擇依據。燕麥是壹種糧食作物，其食用價值非常豐富，因此燕麥可以加工成許多不同的食品。買燕麥片首先要搞清楚自己需要什麽樣的食物:需要什麽樣的燕麥片？粗燕麥片？精制燕麥片？還是燕麥與其他食物混合制成的深加工食品？
不同種類的燕麥食品針對不同的市場需求。對於普通消費者來說，選擇燕麥食品的原因往往是相似的。國內燕麥市場第壹大品牌“4S金標”就是這樣壹個代表性的結論。
黃金標準之壹:產地
橘生淮南的典故很多人都很熟悉。糧食作物生根發芽，不像畜禽那麽野。因此，對於任何壹種廣泛種植的農產品，其原產地特征從壹開始就對其產品質量起著決定性的作用。
燕麥是壹種種植上“水土敏感”的作物。只有海拔高，四季分明，降雨量能滿足需求，才能選擇和培育出較好的燕麥品種。比如西麥就選擇產於西澳低海拔高原的皮燕麥品種。由於水土的適宜配伍，這種燕麥具有獨特的大而飽滿的顆粒和柔軟細膩的口感，也成為發達國家燕麥等“原生態”食品的首選。
我國常見的燕麥種植區選擇裸燕麥品種。雖然國產燕麥和皮燕麥在營養成分上沒有顯著差異，但外觀和口感上的差異，使得大部分國產燕麥只能加工成粗燕麥粉，或者作為其他深加工食品的原料，很難在超市銷售的袋裝或罐裝燕麥中找到自己的位置。
第二個黃金標準:產品
我們普通消費者購買燕麥食品主要是在大型超市這樣的地方。那麽，主要供應餐飲市場的原糧和燕麥粉，我們壹般很難接觸到。我們經常接觸到的燕麥食品可以分為三類:“原味”的純燕麥片，以燕麥片為主要成分的各種谷物食品，以及以燕麥為主要成分的其他種類的食品或飲料。在購買這些產品時，壹定要註意從自身需求出發，選擇最適合的食物。
壹般來說，如果妳選擇“燕麥片早餐”而不是零食，我會建議妳選擇原味燕麥片。燕麥具有能量均衡、低糖的特點和維持血糖平衡的功效，這也是它成為早餐主食首選的原因。當然，如果妳喜歡牛奶味或者糖味的方便燕麥片，也可以選擇復合燕麥片。這些產品往往含有壹定的奶粉和糖成分，可以直接勾兌。
但需要註意的是，無論選擇純燕麥還是復合燕麥，壹定要選擇大品牌。比如西麥的燕麥產品，6個月只選擇富含膳食纖維的“皮燕麥”。而壹些走低價路線的燕麥產品，出於成本考慮，會在產品選擇上“偷工減料”，然後添加大量澱粉制成的糊精。這樣的食物其實已經偏離了燕麥食物健康營養的本質。
購買純燕麥片時，也要考慮自己的烹飪習慣和條件。西米的純燕麥片主要包括兩種:快煮燕麥片和速溶燕麥片。前者只需煮3分鐘，後者用開水浸泡3分鐘即可食用，是壹種相對快捷方便的飲食方案。如果選擇其他種類的純燕麥片，壹定要註意烹飪的方式，因為生燕麥片並不是壹種美味的食物。
第三個黃金標準:認證
超市是比較正規的零售渠道，所以在這樣的地方選擇燕麥食品時，可以對產品的“產地”更加挑剔。要看品牌或者廠家通過了哪個權威認證，能讓妳買的更放心，吃的更放心。
國家綠色食品認證是提倡“原生態”理念的人可以信賴的認證體系之壹，也是國內市場大燕麥品牌努力實現的方向。西米燕麥采用的澳洲進口燕麥原料，成為澳洲第壹個通過中國綠色食品認證的燕麥產品，通過了“綠色食品認證”、“ISO22000認證”等多項國際國內認證。如果購買該產品，可以關註包裝上的綠色食品認證等標誌。
第四個黃金標準:技術
很多人會認為，廠家的生產工藝和技術，普通消費者很難接觸，所以不是很重要；但這種觀點是有問題的。妳要知道，妳在超市能買到的燕麥食品，不僅應該是有原產地保證和認證的優秀綠色農產品，更應該是經得起現代消費社會考驗的優秀食品加工品。
以純燕麥片產品為例。妳在超市看到的純燕麥片，並不是簡單的把地裏的燕麥穗裝在包裝袋裏，送到貨架上。為了保證產品的質量和方便性，生燕麥粒在交付給消費者之前，要經過篩選、切割、陳化、烘烤(純生燕麥粒永遠不可能在3分鐘內煮熟)和密封。所以這個生產過程中的技術含量決定了壹個廠商產品的質量。
以最容易理解的環節為例:眾所周知，燕麥含有豐富的蛋白質，氨基酸組成非常均衡。蛋白質在高溫下非常容易“變性”。長時間的高溫處理可以使燕麥容易被消化，但也會破壞燕麥的營養成分。這是壹個難以處理的矛盾。像喜麥這樣的先進科技企業采用“低溫烘焙”技術，既能保證口感，又能保證營養，這也是工業化加工技術在農產品生產領域的成功應用之壹。