使用說明:每次10-15g幹品。燕窩知識介紹:燕窩是雨燕科動物金絲燕和許多其他同屬的燕子所築的巢，形似元寶。巢的外壁由密密麻麻的細絲堆砌而成，有不規則的棱紋，巢的內壁由細絲編織成不規則的網狀，但碗的根部是實心的，兩端有小的墜角，壹般直徑6-7厘米，深3-4厘米。主要產於中國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種。
1.白燕:金絲燕造的第壹個用於產卵和育雛的巢完全是用唾液做的。潔白透明，壁厚大，上升率高，是燕窩的上品，古代曾列為貢品，故又稱龔燕。
2.毛焰:第二個巢是金絲燕造的，因為唾液被消耗了很多，金絲燕不得不用絨毛和唾液來造壹個巢。巢壁混黑毛較多，質量較次。
3.血燕:金絲燕做的第三個窩。這時候口水都快流盡了，只好用剛吃完還沒消化的小魚和海苔做窩。窩裏混著血絲，壹個小壁又薄又毛，質地最差。
燕窩營養豐富，含有50%的蛋白質、30%的糖和壹些礦物質。準備好的燕窩可以蒸，做成湯，比如蒸燕窩、清湯燕、冰糖燕窩，或者鴿子蛋湯。
燕窩以碗壁大、根足小、羽毛少、筋厚、色澤白亮為上品。
燕窩的主要成分是人體必需的多種高級蛋白質，含有氮物質、膳食纖維、礦物質、維生素和獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補保健功能。燕窩的營養分析:燕窩含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫力，增加機體對X射線等輻射損傷的抵抗力。燕窩特有的蛋白質成分和大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長發育，病後康復，滋陰潤燥，養顏美容，延緩衰老，清熱虛熱，治療虛損，引起咯血、吐血、久咳、氣喘等津液流失，陰虛發熱。燕窩補充資料:燕窩區分真假；
乍壹看:燕窩應該是絲狀結構，並不是由片狀結構組成的燕窩。
第二拉:取壹小塊燕窩，泡在水裏。等它軟了以後，拿絲條去拉，彈性差。如果是拉的，那就是假貨；用手指搓，是沒有彈性，能搓成糊狀的假貨。
燕窩適合人群:男女老少皆宜。
1.老年人、體質較弱的人、產後或哺乳期婦女以及愛美的女性更適合。
2.孩子吃飯要慎重；肺胃兩虛及寒濕阻痰、喪邪者忌用。燕窩的食療作用:燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經；
能滋陰潤燥，益氣補中；
主治:虛勞、肺結核、咳嗽、痰多氣喘、咯血、吐血、慢性痢疾、慢性瘧疾、膈噎、惡心。燕窩做法指導:以文火隔水燉煮為宜。
燉湯，或者做菜肴和藥膳。食用前用溫水浸泡，去除羽毛、血液和雜質。
燕窩性質溫和，功效滲透慢，需要持之以恒的服用才能有神奇的效果。詳細介紹了鮑魚的做法和營養知識。別名:烏魚、鮑魚、九孔、紫鮑、皺紋盤鮑、鮑魚、鮑魚、鮑魚、白暨豚、青魚、明目魚。
使用提示:1鮑魚知識每次介紹:鮑魚是海洋貝類，與魚類無關，與蝸牛之類有關。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半個殼。殼厚、扁、寬，形狀有些像人的耳朵，所以又叫“海耳”。自古被譽為“海鮮珍品之冠”，肉質細嫩滑嫩，味道鮮美無比，是其他海鮮無法比擬的。特別是在壹些東南亞國家，華人、港澳同胞對鮑魚特別喜愛。據說它的諧音是“包者包爺，魚俞哲爺”，鮑魚代表魚寶，表示袋子裏還剩“取之不盡”的錢。因此，鮑魚不僅是饋贈親友的絕佳吉祥禮品，也是逢年過節宴請、宴席、餐桌上必不可少的“吉祥菜”之壹。鮑魚產於山東、廣東、遼寧等地最多，產期為春秋兩季。
鮑魚營養分析:1。鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分；
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；
4.鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；
5.鮑魚有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。鮑魚補充信息:1。壹定要煮透，不要吃半熟的。有的人壹吐鮑魚就肚子疼，因為它的高蛋白相當難消化。
2.鑒別優質鮑魚:優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地鮮亮，橢圓形，體完整，肉厚而飽滿。劣質鮑魚呈深色、棕紫色、無光澤，有幹、灰、殘肉，魚表面附著壹層灰白色物質，甚至出現黑綠色黴斑。
鮑魚以體均勻，大橢圓形，體潔凈，背凸，肉厚，色紫黃，有光澤，味美，幹貨表面有霜為上品。鮑魚適合人群:壹般人都可以吃。
1.夜尿多、氣虛哮喘、血壓不穩、註意力難以集中的人適合多吃鮑魚；糖尿病患者也可以用鮑魚作為輔助療法，但必須用藥物燉煮才有療效；
2.痛風患者和尿酸高者不宜吃鮑魚肉，只喝少量湯；雖然大家都愛吃鮑魚，但陰虛感冒、發燒或喉嚨痛的人不宜食用；以頑疾著稱的人是禁止食用的。鮑魚的食療作用:鮑魚性平，味甘鹹，屬肝經；
具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目的功效；
可用於治療月經不調、便秘等疾病。鮑魚食物類似:鮑魚不宜與雞肉、野豬、牛肝同食。鮑魚做法指導:鮑魚適合烤、扒、燉等烹飪。詳細介紹魚翅(幹)的做法和營養知識
使用小貼士:每次50克魚翅(幹)。知識介紹:魚翅是將鯊魚的鰭曬幹制成，鰭按其生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭和尾鰭。用背鰭做的叫脊翅、背翅或劈翅，翅多肉少，質量最好；由胸鰭制成，稱為翼翅或上青翅，肉質較少，質量較差；尾鰭、鉤尖或尾鰭制成的尾鉤；它叫荷包翼，翼根由臀鰭制成。尾鰭和臀鰭的肉最多，翅最少，所以後兩者最差。
魚翅分為黃、白、灰、藍、黑、混合(黃-白)六種顏色，其中黃、白、灰最好。由於產地和烤制方法不同，有淡水翅和鹽水翅。淡水翅曬幹或石灰水浸泡，質量好；鹽水翅是用鹽水浸漬的，質量不如淡水翅。魚翅也可以根據形狀是否完整來分類。膨脹起來就成了壹整翼，叫排翼，是上品；上升後散開成條狀叫散翅，有缺陷。
魚翅之所以可以食用，是因為魚翅中含有壹種粉絲狀的筋，其中含有80%左右的蛋白質，以及脂肪、糖等礦物質。魚翅是壹種珍貴的烹飪材料，但其營養價值並不是很高，因為魚翅中所含的蛋白質缺少壹種必需氨基酸(色氨酸)，是壹種不完全蛋白質。
魚翅主要產於廣東、福建、臺灣省、浙江、山東等沿海省份和南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地都有生產。壹般來說，進口的魚翅都是菲律賓魯宗黃的上品。魚翅烹飪軟滑，軟糯爽口。魚翅(幹)營養分析:1。魚翅含有降脂、抗動脈硬化、抗凝血成分，對心血管疾病有防治作用；
2.魚翅富含膠原蛋白，但蛋白質不全。烹調時應與肉、雞、鴨、蝦等壹起烹調。，從而補充蛋白質，增加風味和清新，滋養和軟化皮膚。魚翅(幹)補充資料:魚翅用開水浸泡，然後用刀刮去上面的沙子；同時修剪掉邊緣不規則的部分和毛刺。如果翅膀老了，要反復浸泡刮兩遍，直到沙子幹凈。將洗凈的魚翅放入冷水鍋中燒開，加入少許堿，用文火煮壹小時左右，用手能捏到的時候就出鍋，然後用清水沖洗壹兩次，去除堿味。魚翅(幹)適合人群:壹般人群都可以吃。
適用於氣血兩虛、營養不良、體質虛弱的人群，以及各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者。魚翅(幹)的食療作用:魚翅味甘、鹹、平；
具有補氣、利水、開胃、化痰、消魚積、養五臟、壯腰力、益虛損、益結核的功效。魚翅(幹)做法指導:挑選魚翅時，以鰭筋粗長、幹凈幹燥、無黴變、無蟲蛀、無油根、無夾砂、無石灰筋為佳。