西紅柿炒雞蛋怎麽做？各位，謝謝。

【方法壹】食材:雞蛋4個，西紅柿150g，豬油5湯匙，鹽和糖適量，水澱粉2湯匙。1.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮去蒂，切片備用。2.雞蛋打入碗中，加鹽和水澱粉，用筷子打勻備用。3.將炒鍋置於中火上，將豬油加熱，倒入攪拌好的蛋液，膨脹後用鍋鏟攪拌雞蛋，鏟出待用。4.將剩余的油加熱，將番茄翻炒，加入糖，然後倒入雞蛋翻炒，加入壹些鹽調鹽，攪拌均勻即可食用。附:雞蛋加澱粉可以讓雞蛋口感更滑。【方法二】食材:西紅柿2個，雞蛋2個調料:蔥、姜、鹽、糖、雞精。做法:先在鍋裏炒碎雞蛋，用炒雞蛋剩下的油，把蔥和姜放入炒鍋裏，把西紅柿炒到湯汁出來。加入煎蛋和鹽。出鍋時加入雞精調味糖【方法三】原料:番茄3個，雞蛋3個(我的經驗是想放多少就放多少)哎，還有壹種辣椒的成分:蔥鹽(我不喜歡糖)雞精做法:雞蛋打勻，加入少許鹽(特別聲明:鹽不要放太多，否則後果自負)。然後均勻倒入油底殼，油溫不易過高(。我有壹次經歷。不知道是不是全世界的人都知道。過去人們炒雞蛋，壹面熟了再翻過來炒另壹面，最後形成壹個雞蛋餅。但是在吃的過程中發現裏面很嫩但是皮炸的太多，很老。我呢，把雞蛋均勻的倒入油鍋後，用鏟子攪拌雞蛋，直到凝固成蛋塊。不要煎太久。壹凝固，煎蛋內外都很嫩。然後，把煎蛋拿出來。再把油倒進鍋裏。油溫六七成時，將事先準備好的洋蔥沫、番茄塊、辣椒絲倒入鍋中，壹起翻炒。當西紅柿完全炒熟，湯汁得意時，加入少許鹽，然後將事先炒好的雞蛋放入鍋中，攪拌均勻。【方法四】食材:做法:1、西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮、去蒂，切塊備用；將四季豆用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。2.雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打勻。3.將炒鍋放在大火上，用油燒熱，倒入攪拌好的蛋液，翻炒，放入西紅柿和四季豆，最後放入糖、鹽和味精，調好鹽，炒勻即可食用。炒這道菜的時候要速戰速決，保持番茄的脆嫩【五個小技巧】番茄炒雞蛋第壹個小技巧:壹般我們用兩個雞蛋配兩個這種大小的番茄。雞蛋和西紅柿的比例至關重要。西紅柿少了，炒雞蛋會覺得無味、油膩、幹燥。西紅柿吃多了會太酸，湯喝多了，炒雞蛋也吃不下去。良好的原料搭配不僅是美食的基礎，也是營養均衡的保證。西紅柿炒雞蛋第二招:打雞蛋要註意方法。我們打雞蛋的時候要用力打壹會兒，逐漸加快速度。筷子的尖端每次都要刮到碗底，筷子要盡可能地浸入雞蛋中，直到每次筷子向碗口外移動，幾乎所有的雞蛋都跳出了碗口的平面，而當我們停止打雞蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，就可以認為是好雞蛋了。西紅柿炒雞蛋第三招:炒雞蛋的時候多加點油，保持油的熱度。鍋裏倒入和雞蛋壹樣多的油，等油熱了再把雞蛋倒入鍋裏。倒雞蛋前，搖搖油鍋，讓油蓋住鍋底，這樣雞蛋就不會粘在鍋壁上。沿著油的邊緣和鍋壁大量倒雞蛋。雞蛋放入鍋中後，立即用鏟子或筷子快速攪拌雞蛋，使所有雞蛋吸收足夠的油，並被油加熱。西紅柿炒雞蛋第四招:炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，味道會更好。而且，要利用番茄汁的水分。切西紅柿的時候，盡量切成橘子花瓣大小的塊，這樣可以得到更多的汁液。西紅柿炒雞蛋第五招:先關火，最後加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的秘技。妳會發現，當妳把菜端上桌的時候，西紅柿剛好釋放出足夠的，剛剛好的，純正的鮮汁！好了，我們來復習壹下西紅柿炒雞蛋的小技巧。西紅柿炒雞蛋第壹招:雞蛋和西紅柿的比例很重要。壹般我們用兩個雞蛋和兩個這種大小的西紅柿。西紅柿炒雞蛋第二招:打雞蛋要註意方法。停止打雞蛋時，雞蛋表面應該會有很多泡沫。西紅柿炒雞蛋第三招:炒雞蛋的時候多加點油，油要熱。西紅柿炒雞蛋第四招:炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，味道會更好。西紅柿炒雞蛋第五招:先關火，最後出鍋時加鹽。