(1)太子參燉鵪鶉
配料:鵪鶉、太子參、瘦肉、黨參、山藥、桂圓、枸杞。
做法:先將鵪鶉肉洗凈切塊，再將鵪鶉肉洗凈切塊，然後放入砂鍋中，用大火慢煮。此時將太子參、黨參、山藥、桂圓、枸杞洗凈後放入鍋中，壹直與鵪鶉肉、瘦肉壹起燉。煮開後用文火煮壹個半小時，再加入調味料。
(2)山藥羊肉湯
配料:山藥、羊肉、姜、花椒、黃酒、蔥。
做法:先將羊肉洗凈，切塊，然後放入沸水中焯壹下，去血水，撈起。將山藥洗凈切片，然後和羊肉壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開。這時候姜和蔥都可以洗凈切片。湯燒開後，將蔥白、姜、黃酒、胡椒粉放入鍋中，待羊肉熟後，再放入調料。
(3)排骨燜蘿蔔
食材:排骨、蘿蔔。
做法:先將排骨用熱水洗凈去血水，然後將蘿蔔洗凈切段，再將鹽放在蘿蔔上，腌制10分鐘後洗凈。此時將排骨和蘿蔔放入鍋中煮1.5小時，然後加入調料。
(4)韭菜炒黃鱔
材料:鰻魚2條(約400g)，韭菜150g，蒜，姜。
做法:黃鱔洗凈切片，韭菜洗凈切片，蒜瓣去皮切碎，生姜洗凈切片。將大蒜和姜末放入熱油中煸炒，放入鱔魚翻炒幾下，放入韭菜略炒，然後加入調料。
(5)紅棗芝麻粥
配料:黑芝麻、紅棗、白糖、粳米。
做法:將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒，研成粉末備用。粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹水分。紅棗洗凈，去核，鍋中加入約1500 ml冷水，加入粳米和紅棗，先用大火煮開。然後用小火煮，至米粥熟，加入黑芝麻和糖，再煮壹會兒，即可食用。
(6)煮花生
材料:花生250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克。
做法:將石斛洗凈切成長約1 cm的段；將花生去除黴變顆粒，洗凈，瀝幹；鍋中倒入適量清水，加鹽和香料，待鹽溶解後倒入花生，將石斛放入鍋中。大火燒開後，移至_火約1小時，待花生熟後裝盤即可食用。
冬天吃什麽可以禦寒？
(1)海帶和紫菜
海帶和紫菜可以促進甲狀腺素的分泌，進而產生熱量。這是因為人體的甲狀腺分泌物中有壹種甲狀腺素，可以加速體內許多組織和細胞的氧化，從而增加身體的產熱能力，增強基礎代謝率，還可以加速皮膚的血液循環，抵禦寒冷。
(2)牛肉
牛肉性溫味甜，富含維生素A、維生素B、蛋白質、脂肪、煙酸和無機鹽。從中醫的角度來說，牛肉有健脾和胃、強筋健骨的作用。如果把牛肉和黨參、黃芪壹起做成燉菜，不僅香甜可口，還能使人的禦寒能力提高。
(3)動物肝臟和胡蘿蔔
動物肝臟和胡蘿蔔能增加人體的抗寒能力。這是因為寒冷的氣候可以明顯改變人體的維生素代謝。增加維生素A和維生素C的攝入後，可增強耐寒能力和對寒冷的適應能力，有助於保護血管。維生素A主要來源於動物肝臟和胡蘿蔔，而維生素C主要來源於新鮮水果和蔬菜。
(4)羊肉
羊肉含有豐富的脂肪、碳水化合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉具有溫中、滋腎養肝、開胃健脾、禦寒祛濕的功效。壹直被認為是冬季禦寒養陽的佳品。冬季常吃還可以維護胃腸黏膜，增加消化酶的分泌，從而促進消化吸收。
冬天喝什麽茶禦寒好？
(1)紅茶
冬季氣溫低，寒氣重，人的陽氣越來越弱，抵抗力下降。尤其是很多女性或者脾胃虛弱的人，整個冬天手腳冰涼。劉漢群認為，對於這類人來說，更重要的是禦寒保暖，提高抗病能力，喝紅茶或普洱熟茶更合適。因為紅茶屬於全發酵茶，味甘性溫，能滋養人體陽氣。還可以喝加糖加奶的紅茶，既能暖胃，又能強身健體。
(2)姜茶
鮮姜去皮後，切成5片，放入茶杯中，用水沖泡，代替茶水經常飲用。可解郁、溫陽健胃，適用於食欲不振、舌苔淡、胃寒怕冷者。
(3)蝦茶
取蝦皮10g，放入小鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，然後倒入搪瓷杯中，蓋上蓋子浸泡20分鐘，作為茶飲用。喝茶後嚼蝦，每日2劑。可補腎助陽，適用於因性欲減退、陽痿早泄而畏寒怕冷者。
(4)沙苑子條茶
取沙苑子10g，菟絲子10g，洗凈，曬幹，搗碎，裝入布袋，紮口，放入容器中，用開水沖泡，定時代茶飲用。能溫陽散寒，適用於腎虛怕冷的中老年人。
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