酸奶1的功效與作用。喝酸奶可以克服乳糖的適應癥。
有的人對鮮奶中的乳糖過敏，吃鮮奶後出現腹瀉、腹音、消化不良等癥狀。
新鮮酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖分解，預防乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶含有3-3羥基-3甲基戊二酸和乳酸。經常喝酸奶可以顯著降低膽固醇，從而預防老年人的心血管疾病。
3.酸奶可以預防便秘和細菌性腦室炎。
酸奶中產生的有機酸能增加腸道蠕動，刺激胃液分泌，抑制癌細胞增殖，對癌癥治療有壹定作用。
4.酸奶有美容功能。
經常喝酸奶可以潤膚、明目、固齒、生發。原因是酸奶富含鈣，更容易消化吸收，利用率高，對牙齒和骨骼有益；
酸奶中含有多種維生素，其中維生素A和維生素B2對眼睛有益。酸奶中豐富的氨基酸對頭發有好處；
同時，由於酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制腸道內酚吲哚、胺類化合物等有害物質的產生和積累，因此可以防止細胞衰老，使皮膚清澈健康。
專家指出，壹些益生菌可以改善腸道菌群失調和便秘，適合便秘人群食用，但腹瀉人群本身不適合大量食用，可能會加重腹瀉。
喝酸奶的禁忌是1，不是量越大越好。
很多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成飲料，壹天好幾瓶。專家指出，酸奶越喝越好，尤其是具有保健食品地位的酸奶，更需要控制數量。
專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品壹樣隨意大量食用。而是要註意適宜的人群、用法用量，不要吃太多。
2.飯後不要空腹喝酒。
因為胃酸有殺菌作用，所以最好不要空腹喝含益生菌的酸奶，壹般飯後喝比較好。為了保留酸奶中所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好不要喝熱飲。
3、只能冷藏，不能加熱
很多人都知道酸奶裏有成千上萬的千千？細菌？它們是好東西，但我不知道如何保存它們。酸奶剛生產出來的時候，裏面全是活菌。只有冷藏才能很好地保存活菌。有些人喜歡喝熱酸奶，更奢侈。
4.想喝水果酸奶，自己加
如果想豐富酸奶的口味，不妨在家添加。水果、果醬、果肉都是多道工序加工而成，自然度肯定不如鮮果。如果想增加酸奶的口感，不妨在家將水果切好放入酸奶中。
5.酸奶越濃越好。
很多消費者認為酸奶越稠越好，但實際上很多非常稠的酸奶只是添加了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠等。增稠劑太多雖然滿足口味，但對身體無益。
喝酸奶的最佳時間是1。早上喝酸奶吸收營養。
早上是最需要營養的時候，但是不能空腹喝。可以搭配壹些粗糧、面包、雞蛋，可以有效吸收酸奶中的營養成分。
2.最好在飯後30分鐘到2小時之間喝酸奶。
壹般來說，最好在飯後30分鐘到2小時之間喝酸奶。通常，人的胃液pH值在1 ~ 3之間；空腹時，胃液呈酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯後2小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3 ~ 5。這時候喝酸奶最有利於營養的吸收。
3、上班族下午喝酸奶防輻射
對於在電腦前工作的上班族來說，飯後2小時左右喝壹杯酸奶，對身體非常有益。下午喝酸奶也可以緩解緊張和工作壓力。午餐時或午餐後喝壹杯酸奶，可以讓上班族整個下午都放松下來，精神飽滿，更有利於提高工作效率。
根據最近的壹項研究，酸奶還可以減少輻射損傷，抑制輻射後淋巴細胞數量的下降。動物實驗表明，小鼠食用酸奶後對輻射的耐受力增強，輻射對免疫系統的損害降低。對於那些長時間面對電腦，時刻被電磁輻射籠罩的上班族來說，在午餐時間喝壹杯酸奶，對身體非常有益。
4.晚上喝酸奶最補鈣。
從補鈣的角度來說，晚上喝酸奶更有益。因為人體的血鈣含量在0點至淩晨最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這壹時期影響人體鈣吸收的因素較少。雖然牛奶也含有高鈣。但是酸奶中含有的乳酸與鈣結合，可以促進鈣的吸收。
晚上喝酸奶的時候壹定要記住，酸奶中的壹些菌種和酸性物質對牙齒有壹定的損害，喝完之後要及時刷牙或者漱口。另外，如果空腹喝酸奶，很容易刺激胃腸道的排空，酸奶中的營養成分還沒來得及完全消化吸收就排出去了。飯後喝酸奶可以減少刺激，讓酸奶在胃裏慢慢吸收。
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