肯德基目前的加盟僅限於轉讓現有店鋪，而不采用在美國普遍流行的自有店面/地點開新店的方式，即在中國境內肯德基采用“不從零開始” 的戰略。何誌中介紹說，原因在於降低投資者的風險和培育中國市場。
每個餐廳的轉讓費在800萬元人民幣以上。肯德基餐廳的營業面積從350到400平方米不等，這800萬元是根據壹些綜合指數制定的購買壹家肯德基餐廳的參考價格，實際轉讓費用將視目標餐廳的銷售及利潤狀況而定。加盟商支付這筆費用後，即可接手壹家正在營運的肯德基餐廳，包括餐廳內所有裝飾裝潢、設備設施，及經過培訓的餐廳工作人員，且包括未來在營運過程中產生的現金流量和利潤。但不包括房產租賃費用。
加盟商也可以自行安排融資800萬元。肯德基可以接受合資，需由申請人自行邀募誌同道合數人集資，而非與肯德基合資，但加盟者須為餐廳經營者並占相當比例的投資資金。據調查顯示，成功的入選者需要在該項目中投入大於70% 的資金。
在壹個加盟經營期開始時每家餐廳須支付加盟經營首期費36700美金，這是指每授權新建壹家肯德基餐廳須向授權方支付的首期費用，但對於轉讓的餐廳，該費用可經雙方協商後包含於轉讓費之內。相對於首期支付，加盟商應每月支付總銷售額6%的加盟經營權使用費，另外加盟商每年用於廣告上的費用不低於總銷售額的5%。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在加盟經營合同簽訂之後10年內保持不變。與肯德基所有國際標準的加盟經營協議壹樣，所有的加盟經營都不享有區域性的專有權。
何誌中說：“這是壹個長期的合作關系。加盟經營協議的首次期限至少為10年，未來的加盟商必須自願地從事肯德基加盟經營10年以上，最好是20年。” 投資回收期因餐廳分布地區、開業期、營業面積等因素而不等，更重要的是與加盟商的經營策略和管理水平有著非常密切的因果關系。
■培訓是成功的關鍵因素
俗話說：隔行如隔山。為了保證加盟商能充分理解肯德基的經營理念及宗旨，並以此為管理準則不斷發展，肯德基要求加盟商壹定具有相關行業的從業經驗，這也是降低加盟風險，獲取雙贏的重要環節。何誌中表示，成功的候選人被要求參加壹個內容廣泛的20周的培訓。
此培訓包括以下內容：如何做好餐廳襄理、餐廳副理和餐廳經理；如何管理加盟經營餐廳；對總部的專門介紹；小型公司管理課程；在培訓過程中，未來的加盟經營商將承擔自己的費用。有餐廳和行業經營經驗的加盟經營商可以申請免去某些培訓。
何誌中強調：“加盟肯德基對雙方來講都是壹項很大的投入。在得到我們的加盟經營機會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這壹點非常重要。您所投入的資本是實質性的，並且存在風險。在開始之前，我們希望您去尋求壹些獨立的金融指導。”（李新麗）
■投資預算表
轉讓費 800萬元（至少出70%）
加盟經營權使用費 每月支付總銷售額的6%
廣告費用 每年不低於總銷售額的5%
人工費 營業額的10%至12%
進貨額 保密
營業額 保密