做法壹:面條是紅的，安徽的。
香酥魚壹斤，炒面筋500g，芹菜兩棵，姜幾塊，蒜瓣五瓣。將脆皮魚用黑胡椒和米酒腌制15分鐘，然後用食用油煎兩面至橙黃色。炒鍋燒開油，倒入蔥段和姜片露出香味，放入炸好的酥肉和魚肉，攪拌均勻，稱重。加入調味汁和壹碗水(我買的是海鮮醬)然後倒入炒好的面筋，直到酥魚和面條變松。加入芹菜，翻炒即可食用。
做法二:雙倍亮度的脆性反射
主料:脆皮魚肚1000克，脆皮魚皮250克，熟魚籽250克。
調料:茭白400克，蕓豆150克，銀杏果肉50克，青椒50克。
配料:鹽、糖、雞精粉、日本芥末、生雞蛋。
做法三:魚皇入鳳巢
原料:銀杏150克，脆肉250克，芥藍粒和甜椒100克。
杏仁100g，芋頭杯壹大六小。
配料:姜片，蒜，蔥。
生產流程:
1，酥肉，洗凈切粒，腌制備用。
2.將杏仁油炸，銀杏去皮，羽衣甘藍和甜椒洗凈，切粒備用。
3.把酥肉和油拉出來備用。
4、將銀杏、羽衣甘藍顆粒、甜椒顆粒壹起撈起，用開水焯壹下，控水待用。
5、鍋裏加點油，油燒開後放入姜片、蒜、蔥橄欖炒香，學著放下芥藍、甜椒、白果、酥肉壹起翻炒，加點油、調料、水澱粉勾芡、尾油，即可食用。
做法4:將魚放在圓形的盤子裏烤。
生產流程:
1.將酥魚撈出，將魚肚切成寬1 cm，長5 cm的條狀。
2、魚肚條獨特，煨成五完美，撈出備用。
3.在魚片中加入鹽和特殊調料。
4.燒圓板:先學會放下料頭、調料、姜蒜、幹蔥，再學會放下特有的魚肚，在圓板裏翻炒。最後用紅綠辣椒的鮮切花，炒白芝麻，杏仁要獨特。把它們放在上面壹起攪拌就行了。
做法五:年年有(魚)以上。
原料:脆皮徽肉600g，糖醋糖150g，蛋黃1，水澱粉100g，吉士粉小許。
練習:
將魚切成鳶尾狀，加入水澱粉，放入鍋中炒幹，然後放入糖中冷卻出鍋。
做法六:開心魚皮
原料:脆皮魚皮100g，生姜3g，蒜末2g，香草2g，芹菜2g，熟芝麻2g。
材料:鹽3g，雞精2g，白糖1g，陳醋1g，醬油2g，香油2g，花椒油2g，辣椒油2g。
練習:
1.魚片用斜刀切段，用開水焯壹下，撈起放涼；剁香芹。
2.將魚片放入盆中，加入鹽、雞精、白糖、陳醋、醬油、香油、花椒油、辣椒油、姜、蒜末、香蒜末、生菜。
3、翻炒盤子，然後撒上白芝麻。
看了上面的文章，妳是不是覺得脆皮魚的方法很簡單？脆皮魚營養豐富，富含豐富多彩的蛋白質，日常生活中可以買點脆皮魚，回家去皮去腥。然後按照自己喜歡的做魚方法做脆皮魚，根據自己喜歡的口味加入調料。相信味道會很好吃的。因為脆皮魚的魚肉很嫩很好吃，另外我也看過上面脆皮魚的做法，有興趣的食客可以趕緊回家做壹做。