配料:水發海參裏脊
配飾:皮革
調料:鹽、雞精、醋、醬油、香油、水、澱粉、雞湯、雞蛋、蔥絲。
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2.裏脊肉切片，放入碗中加入蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油調味；
3.將雞湯、海參和裏脊肉切片放入壹個大湯碗中。
4.將雞精、幹海苔、料酒、醬油、鹽、雞精放入鍋中，加入香油、醋，倒入盛有海參的大湯碗中，撒上雞蛋絲、蔥絲、香菜絲，即可食用。
海參被譽為“海鮮八珍”之壹，甜鮮、軟糯，營養價值極高。在古代，海參魚翅被列為宮廷禦膳。在現代飲食中，它也是備受推崇的海鮮食材。在眾多食療食譜中，海參是滋陰補腎、養血潤燥的佳品。據央視報道，國內最好的海參是產自北緯39度的大連獐子島的野生海參。這裏遠離陸地，海水純凈無汙染，海參生長期長。所以產出來的野生海參品質最好，但產量相當有限，國內只有福臨門海參這樣的幾個大品牌能買到。
海參需要“借用”其他食材來提味，如姜、酒、蔥、蒜等。，可以起到去腥提神的作用。通常煨海參湯也需要加肉或者高湯，可以達到吃和味和諧的效果。今天，在這道混合海參菜單中加入芝麻油和芝麻醬也是提升味道的壹種方式。
問題二:海參湯的簡單做法材料:大白菜200g海參200g蔥10g香油600g豬骨湯。
1海參泡發，洗凈，切片。大白菜用清水浸泡30分鐘，然後洗凈切絲，洋蔥切碎。
2將海參放入鍋中，放入豬骨湯，燒開後轉小火煮50分鐘左右，放入白菜絲，燒開5分鐘。
3加入適量鹽調味，滴幾滴香油，撒上蔥花即可食用。
問題三:海參怎麽煲湯？需要壹些簡單的東西。清湯海參的制作材料:【轉自BBS。紫佩小區的紫佩】食材:水發海參250g、水發玉蘭花片25g、水發香菇25g、香菜(帶葉)25g、熟豬油25g、料酒15g、味精3g、鹽4g、香油10g、麻油10g。特點:軟嫩，湯色清醇，爽滑爽口。教妳做海參清湯，1。將準備好的海參洗凈，沿長度方向切成刀片，大的分成3塊，小的分成2塊；厚樸洗凈切片；香菇洗凈，去蒂，折斷；香菜洗凈去毒；2.鍋中加水，燒開後放入海參片、玉蘭花片、香菇片，焯水後撈出，控水，放入湯碗中；3.將鍋放在火上，加入熟豬油燒至六七成熱，加入鮮湯、料酒、味精、鹽，待湯燒開後調好味道，撇去浮沫；將少許沸湯倒入大湯碗中，將海參片焯水，然後將湯倒回鍋中，煮沸，再將鍋中的湯放入湯碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗凈的香菜葉。轉自紫佩海參。
問題4:海參要怎麽做才最營養最美味？很高興回答妳的問題:海參還是湯把營養都弄出來。
家常海參(1)
1.將蔥、姜、酒加入半鍋水中，放入海參煮熟去腥，撈出，淋浴後切成大塊，將鹽加入半鍋水中，將金針菇焯水後撈出備用；
2.裏脊肉切片，用鹽、水、白粉腌制10分鐘左右，焯壹下撈出。將蘑菇浸泡，去蒂備用。
3.先將大白菜焯壹下，然後切成段，排成十字形。將海參、金針菇、裏脊肉、香菇分別放在盤子的四角，最後倒入鹽、味精、高湯，放入蒸鍋蒸約10分鐘。
家常海參(2)川菜
原材料:
水發海參、豬肥瘦肉、芹菜心、青蒜、精鹽、料酒、味精、胡椒面、糖、醬油、豆瓣醬、澱粉、豬油、雞湯、蔥、姜。
方法:
海參洗凈去除空腔內壁膜，每片沿斜刀法切成三片，豬肉切小塊，芹菜去筋，青蒜切小塊，蔥、姜各切壹半，蔥、姜各切壹半，泡椒切段；將海參用普通湯加入蔥段，姜片焯水兩次，撈出備用，去掉蔥和姜；油熱時將豬油放入鍋中，油熱時將豬肉煸炒，肉散後放入蔥、姜末、豆瓣醬，炒至油紅，放入料酒、醬油、白糖、胡椒面、雞湯、海參，小火烤10分鐘，放入味精，加水和澱粉勾芡，撒上芹菜，放入青蒜裝盤。
特點:
色澤鮮紅，鮮香。
問題五:海參湯怎麽做才好吃？新品堂溫馨提醒您:
1.先把木耳泡洗幹凈，把發好的海參泡好。
2.雞蛋碰到了碗。
3.打成蛋液。
4.將海參和木耳切塊。
5.放入蛋液中，加鹽拌勻。
6.加入熱水，雞蛋和水的比例是1:1。
7.放入微波爐中蒸2分鐘。我蒸了2分20秒，有點過了。
8.拿出來背出來，就可以吃了。
問題6:鮮海參怎麽煲湯？我只能告訴妳:手工制作！！不客氣！！！請叫我雷鋒
問題7:海參的幾種吃法最有營養？從營養學的角度來說，煮燉可以保證海參中的所有營養成分都不容易流失，而且味道鮮美，操作簡單。名菜有“洋蔥扒海參”、“海參菜”，最有利於海參自身營養的釋放。洋蔥扒海參介紹:原料:海參和小蔥。調料:黃酒、醬油、味精、蠔油、糖、生粉、食用油。做法:將海參浸泡3天，沖洗幹凈，上油。放入小蔥翻炒，加入調料，加入湯汁燉壹會兒，用玉米澱粉勾芡，倒油。妳可以在浸泡的時候順便鑒別海參的好壞，因為浸泡率是衡量海參好壞的最基本特征。比如國內知名品牌福臨門海參的浸泡率往往能達到8倍以上。
問題八:海鮮湯的做法，如何做好海鮮湯，海鮮湯的家常材料
湯底:30g、蔥3根、辣椒2個、姜片15g、西紅柿3個、草菇70g、蔥1/4根、高湯600cc、海鮮:魚115g、草蝦、蛤蜊3只。
工作方法
1.花枝洗凈，從內側斜切十字條紋，然後切成三角片，魚切成6片，草蝦剝去外殼留下頭尾，從背後切壹刀去掉沙腸。
2.將草菇洗凈，切成兩半
3.將湯料放入600cc，中火煮。燒開後轉小火，煮2分鐘左右。香味出來後，將海鮮料放入鍋中煮開。
4.燒開後立即加入調料，攪拌均勻後關火，撒上香菜葉即可食用。
問題9:海參的日常做法有哪些？當初和妳壹樣，我也不會做海參，因為之前都是在市場上買的，所以就直接賣給我了，甚至都不告訴我怎麽做，最後都是問別人學的。現在大家為了保證質量都在專賣店買海參，壹般專賣店的工作人員都會給妳介紹。我壹直在宮品海參之家買海參，他們家有免費的海參百科，特別好。我有各種關於海參的知識和做法，我也壹直按照他們教我的去做。
分享壹個我最喜歡的海參家常菜做法“雞湯海參”
配料:火雞胸肉、海參、胡蘿蔔、姜、蔥等。
做法:1。將雞洗凈，切去腳，放入沸水中煮10分鐘，撈起洗凈；
2.胡蘿蔔去皮，洗凈切角，海參洗凈；
3.將適量清水放入炒鍋中燒開，放入壹片姜和壹片蔥，將海參煮五分鐘，撈起，用清水洗凈，切塊；
4.鍋中燒開11杯水或適量，放入雞肉、火腿、胡蘿蔔、生姜，小火燉兩小時，放下海參再煮壹小時，加鹽調味。
我還發現，煮海參的時候，海參壹定不能長時間高溫加熱，尤其是煮粥煲湯的時候。否則海參經過壹段時間的高溫加熱後會變得很硬很小，味道就不那麽好了。最後分享壹個網站，叫海參資訊網，經常在那裏了解海參家長的壹些做法。繼續百度就知道了。