材料A:羅勒100g，蒜1，腌鳀魚2條，橄欖油100 ~ 120cc，鹽和胡椒粉少許。
材料B:意大利面100g，番茄丁，松子(烤)50g，帕爾馬幹酪粉50g。
練習:
1.大蒜去皮備用。
2.取壹個攪拌機放入30g松子和材料A至細稠狀，倒入碗中，然後加入40g帕爾馬幹酪粉，攪拌均勻，制成綠色醬汁。
3.取深鍋燒開水，加入1湯匙鹽，放入意大利面煮熟，撈起放在盤子裏，立即加入青醬(用量根據個人喜好)與面條拌勻。
4.在背面撒上西紅柿丁、20g松子和帕爾馬幹酪粉。
提示:青醬打好後芝士粉要攪拌均勻，否則倒入攪拌機壹起打，會有沈澱分離；多余的青醬可以在冷庫保存1個月左右。
椰子蝦螺旋面條
材料:富西利)100g、鮮蝦3只、菜花5 ~ 6朵、蔥花少許、蒜末少許、白酒少許、番茄丁少許、鹽少許、胡椒粉少許。
練習:
1.菜花洗凈；鮮蝦去殼，去腸泥，洗凈備用。
2.用小鍋把水燒開，放入1做的花菜焯2分鐘左右，然後撈出，用冰水浸泡後撈出備用。
3.將水放入深鍋中燒開，加入1湯匙鹽，放入面條煮至八成熟，取出後拌入適量橄欖油備用。
4.取壹口鍋，加入適量橄欖油，爆香蔥蒜末，放入1制作的鮮蝦，用白酒翻炒，放入2制作的菜花和西紅柿丁，最後放入3制作的面條，翻炒後加入鹽和胡椒粉即可食用。
小貼士:燙菜花的時候，水壹定要燒開，溫度要夠，燙出來的菜花顏色要綠，冰水要讓它吃起來酥脆！
金槍魚蔬菜蝴蝶面
材料:蝴蝶面100g，粗蘆筍1條，西紅柿1/3個，黃瓜50g，金槍魚80g，洋蔥碎少許，蒜碎少許，橄欖油適量，白酒少許，鹽少許，胡椒粉少許。
練習:
1.蘆筍洗凈切絲；黃瓜去皮，洗凈切絲；將金槍魚切成小方塊備用。
2.取壹口深鍋將水燒開，加入1湯匙鹽，然後放入面條煮至八成熟，取出後拌些橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油爆香蔥蒜，加入方法1的材料翻炒，加入少許白酒，加入方法2的面條壹起翻炒，最後加入鹽和胡椒粉調味即可食用。
小貼士:煮面的時候不加1勺鹽，吃的時候外面有味道，嚼在裏面就沒味道了。
甜椒雞絲面。
材料:千層面100g，雞胸肉70g，黃燈籠椒1/8，紅燈籠椒1/8，蔥花少許，蒜絲1/8，巴西香料少許，橄欖油少許，鹽少許，胡椒粉少許。
練習:
1.雞胸肉切條；黃甜椒、紅甜椒洗凈，切成細條備用。
2.取壹口深鍋將水燒開，加入1湯匙鹽，然後放入面條煮至八成熟，取出後拌些橄欖油備用。
3.將蔥和蒜放入熱鍋中翻炒，加入1制作的雞胸肉翻炒兩三次，然後加入1制作的甜椒，與2制作的面條壹起翻炒。最後加鹽和胡椒粉調味，撒上羅勒香辛料粉即可食用。
小貼士:雞胸肉切條的時候，切的方向要垂直於纖維，這樣味道不會太濃，而且要註意不要用太猛的火，不要把雞胸肉炒太久，否則會太老，不好吃。如果妳覺得方法4拌炒面太幹，可以加壹點水或者肉湯。
貽貝青豆斜管面
材料:penne)100g貽貝、四季豆、番茄丁、洋蔥碎、蒜碎、白酒、鹽、胡椒粉。
練習:
1.取壹口深鍋，將水燒開，加入1湯匙鹽，將面條放入其中煮至七成熟，取出後拌些橄欖油備用。
2.在熱鍋裏炒洋蔥和大蒜，加入淡菜，白酒和四季豆翻炒，然後用1的方法加入面條翻炒，最後用鹽和胡椒調味即可食用。
3.在菜的表面撒上西紅柿丁。
小貼士:炒河蚌的時候加點白酒會少點腥味；貽貝和九孔(小鮑魚)的區別在於前者有兩個殼，而後者只有壹個殼。
番茄奶酪寬面
材料:寬面條80g，西紅柿7-8個，馬蘇裏拉奶酪50g，蒜末少許，洋蔥少許，橄欖油少許，俄勒岡香料少許，鹽少許，胡椒粉少許。
練習:
1.馬蘇裏拉奶酪切丁。
2.在深鍋中燒水至沸騰，加入1湯匙鹽，放入面條煮至八成熟，取出後拌些橄欖油備用。
3.取壹個平底鍋，加入適量橄欖油爆香切碎的洋蔥和大蒜，加入小番茄，轉小火煮4-5分鐘。
4.繼續加入方法2做的面條，在鍋裏翻炒。面條幹透湯後，加入鹽和胡椒粉調味，然後立即加入1方法制作的奶酪，出鍋後放在盤子裏。最後撒上俄勒岡香料。
小貼士:方法三煮番茄時，番茄不需要先去皮，番茄煮開後甜味才會出來。如果在烹飪過程中它們太幹了，適當倒些水。
野生蘑菇燉意大利面
材料:意大利面條100g，意大利野生蘑菇(羊肚菌)3個，紅喜蘑菇1撮，番茄半個，蔥花少許，蒜末少許，橄欖油少許，鹽少許，胡椒粉少許。
練習:
1.取壹口深鍋，將水燒開，加入1湯匙鹽，將面條放入其中煮至七成熟，取出後拌些橄欖油備用。
2.將西紅柿放入熱水中焯壹下，去皮，切成丁備用。
3.取壹口鍋，加入適量橄欖油炒碎洋蔥和大蒜，加入意大利野生蘑菇和紅喜蘑菇炒3分鐘左右，然後加入方法2的番茄丁和白酒，翻炒。
4.加入1做的面，在鍋裏翻炒。最後加入鹽和胡椒粉調味即可食用。
揭秘:意大利野生蘑菇(羊肚菌)很貴，只能在進口商處買到，所以可以選擇自己喜歡的蘑菇代替，可以多放幾種。
鄉村肉醬千層面
材料A:千層皮5塊，新鮮番茄1kg，洋蔥碎30g，蒜碎30g，九層塔粉30g，馬蘇裏拉芝士適量，帕爾馬芝士適量。
材料B:碎牛肉半公斤，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，芹菜1，迷叠香少許，百裏香少許，月桂葉少許，肉豆蔻粉適量，紅酒1杯。
材料C:鮮奶1升，奶油200克，面粉120克，鹽，切碎的羅勒，橄欖油和水。
練習:
1.西紅柿用熱水焯壹下，去皮，切成小塊；將蔥花、蒜末、九層塔碎放入油鍋中翻炒，然後加入西紅柿丁，小火煮30分鐘，制成番茄醬。
2.胡蘿蔔去皮，切碎；將洋蔥切絲；切碎美國芹菜；在油鍋裏翻炒前三種蔬菜，放在壹邊。
3.將適量橄欖油倒入中等大小的鍋中，加入碎牛肉翻炒3分鐘左右，倒入方法2中制作的蔬菜翻炒，然後加入方法1中制作的番茄醬和紅酒3湯匙以及適量的水，小火煮1小時，制成肉醬備用。
4.另取壹口深鍋，放入熱黃油鍋中，加入面粉、鹽、豆蔻粉，翻炒至融化，然後倒入微波加熱至8成熱的鮮奶，壹起攪拌至成糊狀，做成白色黃油醬備用。
5.取壹口深鍋將水燒開，加入1湯匙鹽，將面團放入鍋中煮至八分熟，取出後拌些橄欖油備用。
6.在烤盤上刷壹層薄薄的奶油，然後放壹層餅皮，壹層方法3做的肉醬，壹層方法1做的番茄醬，壹層方法4做的白奶油醬，撒壹點帕爾馬幹酪和馬蘇裏拉奶酪，重復上述方法***5次，然後放入200℃火的烤箱，220℃火。
小貼士:制作肉醬時，可以用高湯代替適量的水，根據實際火力增減用水量。判斷千層面是否熟透，可以將竹簽插入千層面5秒後拔出。把竹簽套在手腕上。如果妳覺得熱，那就意味著熟了。
番茄培根通心粉
材料:
A.醬料:鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。
B 100g通心粉，150g雞胸肉，少許淡奶油，少許花椒粉，少許椒鹽，少許芝士粉，少許迷叠香，少許披薩芝士，適量松子。
C.九層小塔壹點，蒜泥壹點，橄欖油壹點。
練習:
1.將新鮮的西紅柿洗凈，用熱水焯壹下，去皮切碎，然後放入攪拌機中搗碎備用。
2.將洋蔥洗凈，切碎，放入有蒜泥的炒鍋中，用橄欖油炒至洋蔥變成金黃色，用1的方法倒入番茄醬，煮約10分鐘即可得到醬汁。
3.雞胸肉洗凈，用椒鹽和迷叠香稍微腌壹下，放入油鍋炸至肉變成金黃色，然後取出，倒入第二種方法的少許醬汁，加入少許披薩芝士，放入烤箱烤至芝士融化。
4.將所有材料C放入攪拌機中打成青醬備用。
5.取壹口深鍋，先將水燒開，再放入通心粉煮至七分熟，然後取出，每隔2-5分鐘加入少許橄欖油攪拌均勻，至面條涼透，再用熱水焯壹下。
6.將方法2的醬料加入方法5的面條中，然後依次加入鮮奶油、辣椒粉、椒鹽和芝士粉，拌勻後上桌，放入方法3的雞胸肉，最後淋上少許方法4的青醬和少許松子。