材料:龍蝦2斤，糖，姜，蒜，胡椒粉，胡椒粉，醬油，白酒3大勺，醋少許。
制作如下:
1.我們先把蝦頭去掉，用刷子刷幹凈。然後去掉蝦線。
2.鍋中倒入適量食用油燒熱，然後將蝦、尖椒、姜、蒜、花椒倒入鍋中翻炒。
3.然後倒入醋、醬油、白酒。繼續翻炒，然後加入適量的糖翻炒均勻。
4.加入適量的水，蓋上蓋子。大火燒開後，用中火煨，等湯收得差不多了，就可以出鍋了。
麻辣螺絲
材料:田螺400g，胡椒粉適量，花椒適量，姜少許，蒜少許，醬油適量，65438+醋0-2勺(平時用來吃)，鹽少許，糖適量，白酒2-3勺，雞粉適量。
制作如下:
1.把買來的蝸牛洗幹凈，放在盆裏，用清水養壹天。
2.給養了壹天的田螺換水，再往盆裏倒壹把丟了的香油。讓它在盆裏吐沙子，最好是兩天，這樣會吐得更幹凈。
3.吐沙後把蝸牛的水倒掉，再洗幾遍。壹定要洗幾次，因為這東西真的很臟。洗完後，用剪刀把尾巴剪掉。
4.所有田螺清洗幹凈後，在鍋中倒入食用油，然後加熱油，翻炒螺絲。
5.翻炒壹分鐘左右，然後將花椒、辣椒、姜、蒜倒入鍋中繼續翻炒。
6.然後倒入壹些醬油、醋和白酒。然後翻炒，翻炒2分鐘，再往鍋中加入鹽和適量的糖。
7.翻炒至糖鹽融化，鍋中倒入適量清水，然後中火煨10分鐘。湯還有壹點半的時候，關火。
烤豆腐
材料:內酯豆腐壹塊、香蔥適量、豬肉適量、蒜適量、麻油1大勺、醬油1.5大勺、耗油1大勺、糖適量、辣椒粉1大勺、紅油辣醬2大勺、涼水少許、花椒適量。
制作如下:
1，我們會買切成小方塊的豆腐，或者妳也可以切成其他形狀，反正不要切太大，小的好吃。
2.將切好的豆腐放入容器中，容器最好耐高溫。我把錫紙放在簡易箱裏，以免最後烤得太幹。
3.將醬油、香油、耗油、紅油辣醬、糖、胡椒粉倒入碗中拌勻，再加入少量涼開水。我加了大約3勺。
4.鍋中倒入少許油，將肉末和蒜末倒入鍋中炒至肉末變色，然後關火。
5.將炒好的肉末和調料汁倒入豆腐碗中，然後在表面撒上壹些辣椒粉和胡椒粉。
6.最後放入烤箱中層，170度烤20-30分鐘。溫度僅供參考，不同烤箱溫差不同。
奧爾良烤翅
材料:雞翅380克，烤翅粉30克，水30克，孜然粉適量。
制作如下:
1，將30克水和30克烤翅粉混合均勻備用，然後將雞翅洗凈，為了方便在雞翅背面劃幾刀。
2.將剛調好的汁倒入雞翅碗中拌勻，讓每壹只雞翅都裹上汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制1小時。
3.然後，將腌制好的雞翅放入烤盤。這時烤箱預熱到190度。
4.然後把鹵好的雞翅碗裏剩下的鹵汁刷在雞翅表面，刷完後把剩下的鹵汁留著，以後有用。刷完後，在每只雞翅表面撒上適量孜然粉。
5.將烤盤送入烤箱中層，190度烤15分鐘。溫度僅供參考，每個烤箱溫差不壹樣。
6、15分鐘後取出，翻面，把碗裏剩下的鹵汁刷在雞翅上，兩面！刷完繼續送烤箱中層，上下火190度烤15分鐘。