1，番茄花菜
材料:花菜1，番茄2個，香蔥2根，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙。
練習:
1.將菜花掰成小朵，放入加鹽的水中焯壹下，煮至半熟，然後撈出。
2.用筷子將番茄放在火上烤至表皮爆裂。
3.將去皮的西紅柿切成小方塊，然後準備其他原料。
4、鍋熱，加入適量植物油，放入西紅柿丁翻炒。
5、待番茄丁炒熟，加入適量。煮了它。
6.加入剛剛焯過的菜花。
7.翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燜壹兩分鐘。
8.加入鹽、胡椒粉、白糖調味，攪拌均勻。
9.放入碗中，表面撒些小蔥即可食用。
2、幹鍋菜花
材料:花菜500g，五花肉100g，紅椒2個，姜4片，蒜5g，鹽1.5小勺，醬油2小勺。
練習:
1.花菜洗凈後，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈後充分晾幹水分。
2、五花肉切片，醬油壹勺，紅辣椒切圈，姜切片，蒜打散切成小塊。
3、五花肉入鍋加姜，小火慢炒出油把肉推到壹邊。
4.開大火，倒入花菜，停頓30秒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調火30秒。這時候可以看到菜花頭有點焦了。
5.加入紅椒和蒜，攪拌均勻，加入壹勺醬油，攪拌均勻，再加入壹勺鹽攪拌均勻後出鍋。
3、醬香菜花
材料:花菜200克、大蒜、色拉油、拌飯醬。
練習:
1，花菜用手掰成小花，用熱水燙至8成熟。
2、火鍋冷油炒蒜片。
3.加入煮好的菜花和拌飯醬繼續翻炒。(因為醬本身有壹定的鹽度，所以不需要加鹽。)
4、五花肉炒花
材料:1菜花、100g五花肉、1紅辣椒、2片姜、5瓣蒜、3根香蔥、1大勺郫縣豆瓣醬、鹽、1小勺香油、植物油。
練習:
1.花菜去根，手掰小花，五花肉切片。
2.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽，將花菜焯壹下。
3、鍋熱，放植物油，五層熱放五花肉片。
4.小火炒油，繼續炒至肉微黃。
5.加入姜片和蒜片，加入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒。
6.加入瀝幹水分的花菜，翻炒均勻，加入適量鹽調味。
7.加入紅辣椒快速翻炒，撒上小蔥。
8、關火，滴幾滴香油，開始，煮。
5.蠔油三色花椰菜
材料:花菜半個，柿子椒1個，胡蘿蔔半根，蒜適量，鹽適量，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，花生油適量。
練習:
1，燒開壹鍋開水，水開後加入少許鹽焯壹下菜花1分鐘。
2.撈出焯水的花菜放涼，然後控水晾幹備用。
3.另起鍋放花生油，爆香蒜瓣。
4.聞到蒜味後，放入胡蘿蔔片攪拌均勻。
5.倒入花椰菜，用中火炒胡蘿蔔至變軟。
6.釋放切碎的青椒。
7.加入壹茶匙鹽、壹茶匙醬油和壹湯匙蠔油調味。
8.中火繼續翻炒約1分鐘，然後關火。
花椰菜的主要價值
除了維生素A、維生素B族、煙酸和維生素C外，花椰菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿蔔素等。其中維生素C含量豐富，是番茄的8倍，芹菜的15倍。如果壹天吃100克左右的菜花，壹天所需的維生素C供應量就足夠了。此外，花椰菜含有槲皮苷、谷胱甘肽、吲哚、異硫氰酸酯等抗癌物質。
增強體質的效果
白菜花中的維生素B1、維生素B2和煙酸的含量也高於其他蔬菜，而維生素B1可以消除疲勞，所以在疲勞時吃西蘭花可以減輕疲勞帶來的不適。但菜花的許多營養成分，如β-胡蘿蔔素、異硫氰酸酯等，具有清除致癌物質、加強體內代謝、促進排毒、有效清除體內毒素的作用，可以保護肝臟。只要肝臟健康，人體自然不會輕易感到疲勞。
其他保健效果
西蘭花富含維生素C，能有效預防感冒，提高免疫力。維生素B2可以促進消化，改善口角炎的癥狀。菜花中的鉀有助於預防高血壓，鉻可以起到降血糖、降血脂的作用。花椰菜含有豐富的植物化學物質，可以抗氧化，使癌細胞難以形成。是醫學界推薦的抗癌食品。
此外，現代醫學研究表明，花椰菜中含有異硫氰酸酯衍生物，具有殺傷白血病細胞的作用。此外，這種物質對胃癌細胞和細胞癌變有抑制作用。生物學實驗也證實，花椰菜含有蘿蔔硫素、維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等全部抗氧化劑，具有預防癌癥和各種冠狀動脈疾病的作用。菜花是黃酮類成分最多的食材之壹。除了防止感染，黃酮類化合物也是最好的血管清潔劑。經常食用可以降低心臟病和中風的風險。菜花在歐洲有“天賜良藥”和“窮醫生”的美譽。