1，清洗茶具
有些人，懂得喝好茶，也熱衷於布置茶室環境，對泡茶頗有講究。但是我對茶具的清潔保養並不在意，甚至可以說很隨意。每次喝茶前後，都沒有註意打掃衛生。直接把茶葉放入有蓋的碗中，開始燒水沖泡，不管茶具幹凈不幹凈。
正確的做法是在泡茶之前用流動的水沖洗壹套茶具，包括碗、公平杯、茶杯和杯墊。第壹，可以洗掉附著在上面的灰塵；其次，如果茶具上有漏洗的茶漬，也能起到二次清洗的作用。
眾所周知，蓋碗不僅實用，還具有很高的觀賞性。壹套幹凈、整潔、有光澤的茶具，還能讓人感到輕松，增強愉悅感。另外，如果招待客人時茶具上有痕跡和汙漬，不僅看起來不雅觀，還會帶來壹種厭惡感。
可以說，茶具清洗不當，是對好茶和飲者的不負責任。即使茶的品質再優秀，風味再美妙，壹碰到不幹凈的茶具，心情也會瞬間被破壞。所以，喝茶能讓人心情愉悅，需要從小事做起。
2、火鍋杯
這壹步往往發生在茶具清洗之後，正式沖泡之前。即使要使用的茶具已經清洗過，也要先用開水徹底淋透。很多人都很好奇，清洗後燙鍋會不會很繁瑣？
不完全是。冷水清洗可以洗掉附著在茶具表面的汙漬和浮塵，而開水的作用是去除異味和水臭味。所謂“水味”，是指自來水在茶具中留下的氣味，嗅覺靈敏的茶友可能會註意到。如果省略了火鍋杯，直接開始沖泡，很可能會影響茶本身的香氣和口感。因此，再次用開水沖洗茶具，不僅能清潔去除異味，還能使茶味更加純正。
在茶桌禮儀中，燙壺燙杯也成為了關鍵的壹步。當著客人的面，把茶具全部用開水洗幹凈，消毒，讓喝茶的時候更舒服，更放心。
同時也是壹種細心體貼的表現。火鍋和暖杯的另壹個作用是聞幹茶。將茶葉放入溫熱的碗中，蓋上蓋子，搖晃三次，然後輕輕打開靠近鼻子的蓋子。這茶很香。可以逐壹捕捉幹茶的香氣類型，有利於我們更好地了解壹款茶。
扔茶
茶，壹個看似簡單的詞，容不得半點馬虎。在網上，關於茶的量，眾說紛紜。有人說不管什麽茶，只要把碗底攤薄就夠了。也有人說，盛壹大半碗，達到中線就夠了。還有人說，抓壹把茶，想扔多少就扔多少，想喝茶就喝茶。哪個是正確的？答案是，全錯。
想泡壹杯好茶，與其靠手感和眼力，不如相信精確的儀器。壹個小小的克秤就能解決所有人的燃眉之急。不同種類的茶葉，不同的蓋碗容量和茶葉消耗量是不同的。以110 ml左右的標準蓋碗為例。如果是用來沖泡白茶，就需要加入5克茶葉。白茶中，有嫩芽肥碩的白銀針，有芽葉美麗的白牡丹，有大大咧咧的長壽眉。雖然三者的外觀和體積不同，但茶的量要壹致，不能隨意增減。
沖泡紅茶時，也是5克茶葉。但如果沖泡武夷巖茶，則需要8克茶葉，不多也不少。這些茶的比例是基於多年的沖泡經驗，能夠滿足大多數茶友的口味和喜好。黃金的比例可以保持茶湯的濃淡適宜，口感恰到好處。
4、註水、煲湯
大部分茶葉適合環壁註水。顧名思義，就是讓水以環墻的形式流動，沿著碗的邊緣註入，然後壹圈壹圈地聚集起來，看起來就像日語中的“の”二字。
這種做法有利於讓幹茶及時充分浸潤。同時也能使呈味物質沈澱均勻，不至於前幾沖就索然無味。通過向墻內註水的方式將開水倒在幹茶上，然後迅速合上蓋子，快速上湯。理想狀態下，從註水到大部分茶湯出來大概需要7-8秒，也就是我們通常所說的“快速放水”。
碗裏的茶湯掉進了杯子裏。如果上湯太慢或者斷斷續續，無形中就會造成悶泡。如果茶葉與水接觸時間過長，必然導致物質沈澱過多，造成湯濃而苦。
在泡茶的過程中，最明顯也最容易犯的錯誤就是悶泡。最後，當大部分湯汁流入fair mug時，盡可能轉動手腕，向左傾斜。讓蓋碗與水平面成130度角，直到蓋碗內的茶湯全部排幹。
5.把湯分成飲料
正常情況下，在這裏，釀造已經告壹段落。接下來，是喝茶的時間了。但是在分湯的過程中，其實有很多細節和細節。壹個人喝茶的話，不需要太多的繁文縟節，也能開心。但如果是招待客人，“禮儀”還是可以的。
將fair mug中的茶湯沿茶杯邊緣慢慢倒入每位客人的杯中，註意“茶七分滿”，以示對客人的尊重。舉起杯墊，向客人伸出雙手，給客人上茶是中國古代的基本禮儀。
現在終於可以喝茶了，慢慢啜飲，感受湯裏的清新與美好。
以上是壹些關於泡茶的方法。泡茶的每壹個動作都有它的道理。壹個看似很小的習慣，隱藏了很多知識和作用。正確的沖泡不僅是壹種禮貌，也是壹種讓茶更好喝的技巧。