冬蟲夏草和山藥可以燉湯嗎？
冬蟲夏草和山藥可以燉湯。蟲草花富含蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、超氧化物歧化酶(sod)、多糖等成分，山藥則富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽堿、粘液酶和薯蕷皂苷等成分。兩者營養成分不沖突，可以壹起燉。壹起燉有養肺腎、止咳、益虛損、養精氣的作用。
冬蟲夏草燉什麽好？
冬蟲夏草玉米排骨湯
材料:排骨500克，玉米1，冬蟲夏草15克，鹽適量，姜適量，枸杞適量。
練習:
1.首先，把玉米切成段；將排骨剁碎；生姜切片。
2.鍋中倒入半鍋水，放入排骨，焯水，撈出用冷水洗凈。
3.準備電飯鍋，將排骨倒入鍋中，然後放入玉米、冬蟲夏草、姜片，倒入半鍋水，將食材淹沒。蓋上蓋子燉三個小時。
4.開蓋後加入壹勺鹽，少許枸杞，蓋上蓋子繼續小火燉五分鐘。
蟲草燉雞湯
材料:冬蟲夏草20克，去皮雞肉1只，枸杞20克，生姜2-3片，紅棗2枚，1棗，1.5-2升水。
1.將雞肉用清水洗凈備用；將蟲草、枸杞、大棗洗凈，大棗去核。
2.將所有材料放入燉鍋中加水。
3.放入大鍋中，加水燉2小時。
4.最後加鹽調味。
冬蟲夏草燴瘦肉
材料:豬肉200克，冬蟲夏草15克，姜絲適量，枸杞10。
1.將冬蟲夏草花洗凈，用清水略泡。
2.把豬肉剁成肉末，或者直接買肉末，把肉末倒進燉肉裏，然後用勺子在燉肉底部抹壹遍。
3.然後把冬蟲夏草花和泡在裏面的水壹起倒入燉菜裏。
4.將姜切成絲，枸杞洗凈，倒入燉肉中。
5.往燉肉裏加滿水。
6.最後，將燜杯放入蒸籠，將蒸籠註滿水，直到接近燜杯。用中火煮沸，燉2小時。
用蟲草煲湯要註意什麽？
冬蟲夏草的湯需要提前泡好，但是冬蟲夏草不能洗，否則容易導致營養流失。冬蟲夏草是壹種人工培育的菌類食品，可以搭配多種食材，營養價值豐富。
1，蟲草使用前最好不要清洗，因為清洗會使附著在蟲草上的真菌孢子粉流失，大大影響食療的效果。但如果買的是散裝蟲草，可以在使用前洗凈，但不要浸泡太久。
2.如果湯是冬蟲夏草做的，需要註意的問題很多。用冬蟲夏草熬湯時，不宜久燉，以免香味流失，破壞營養成分。湯煮好之前最好加入冬蟲夏草，然後用小火煮30分鐘左右。
3.如果用燉好的冬蟲夏草燉湯，燉的時間最好控制在兩個小時以內，而且煮的時候沒必要加味精給湯調味，因為湯的味道足夠鮮美。其實，要充分發揮冬蟲夏草的最佳功效，方法是極其講究的，如果烹飪方法不對，就會失去應有的功效。
蟲草湯裏不能放胡蘿蔔。他們不適合壹起做飯。因為胡蘿蔔中含有的芥子油會加速腸胃的消化，減少冬蟲夏草在體內的存在時間，並使吸收不完全的冬蟲夏草過快排出體外，從而影響人體對冬蟲夏草營養吸收的速度。