蜂蜜長時間存放在瓶裏出現類似白砂糖狀的沈澱物時，可連瓶子壹起放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到70-80攝氏時，沈澱物即自然浮化，且再不沈澱
問題二：我買蜂蜜怎麽是白色的 這種蜂蜜是冬蜜，是上等的蜂蜜。妳可以排除妳的顧慮。白蜂蜜是壹種天然的保健品。不過存在什麽過敏。它治療便秘非常有效。壹般早上空腹，晚上睡覺前喝。水溫不要太高。壹般用45攝氏度的溫水。水溫過高會使蜂蜜裏面的活性酶失去活性。功效就大大的減退了。妳也可以加在牛奶裏面壹起喝。每天量不要超過3量。壹般的人超過這個量會鬧肚子。冬蜜也可以清肝火明目。
問題三：為什麽有的蜂蜜是乳白色的 蜂蜜結晶可以出現乳白色，由於蜂蜜蜜源不同，很少有單壹蜜源的蜂蜜，所以結晶後顏色也不同，應該分有幾種：水白色、特白、白蜜、特淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黑琥珀色七個。
結晶蜜壹定是真蜂蜜，但結晶蜜並非代表質量好、蜜源好、成熟度好。
問題四：蜂蜜上面有壹層白色的東西，因為什麽 結晶，不要緊，壹般蜂蜜放置壹段時間都出現這種結晶，這是蜂蜜內的葡萄糖析出的產物，也就是葡萄糖，只有真的蜂蜜才會產生這種東西，冬季或氣溫降低的時候最容易產生這種東西，連瓶子壹起放在熱水裏泡壹會，或者加熱到50-60度左右就會融化了。
問題五：蜂蜜發白怎麽回事 ――冬季蜂蜜往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺，呈乳黃色或白色。有人認為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然物理變化，並不是摻糖的結果。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下（低於14℃）放置壹段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，結晶程度的大小取決於蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當葡萄糖與果糖含量相等時 結晶緩慢；當少於果糖時，壹般不出現結晶；當葡萄糖含量大於果糖時，結晶就很快現。如槐花蜜、紫雲英蜜、棗花蜜、黨參蜜等果糖的比常高， 就不容易結晶；油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高於果糖，結晶的速度就很快。
由此可知，蜂蜜發白是壹種正常物理變化現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
問題六：為什麽蜂蜜上面會有壹層白色泡沫 蜂蜜表面有白色泡沫的原因、
蜂蜜釀造的過程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)變成單糖(果糖和葡萄糖)的過程。這個過程十分緩慢，需要7天左右的時間。但因為蜂蜜有後熟性，蜂蜜中的酶會壹直發揮作用，直到蜂蜜完全成熟。在蜂蜜釀造的過程中，會有細微的氣泡產生。所以，在新鮮的蜂蜜表面，我們總能見到細微的泡沫。
未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力。對於蜂蜜抗菌作用，人們普遍認為，蜂蜜是糖的高濃度溶液，其低pH值能抑制微生物的生長發育。更重要的是，蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質――過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而也能使蜂蜜的表面有壹層泡沫。
未經過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃(比如蜂蜜的灌裝、運輸途中的顛簸)時，都會產生氣泡。這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成壹層白色泡沫。按照蜜源、季節的不同，這層泡沫有多有少，甚至會造成包裝鼓脹。這並不是蜂蜜壞了，而是未經加工的原蜜的壹種正常現象
望采納！
問題七：蜂蜜裏的白色物質是什麽啊？ 在我場各門市的銷售過程中，經常會有顧客提問，買回去的蜂蜜在服用過程當中會出現白色沈澱或不透明現象，這是為什麽？
首先如果買的是真正的蜂蜜，那麽出現上述情況是正常的，它是蜂蜜的壹種物理現象，叫做蜂蜜結晶。結晶是蜂蜜又壹重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液。在適宜搐件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加，長大，便形成結晶狀。緩緩下沈，在溫度為13―14℃時，能加速結晶過程。然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及糊精等膠狀物質，十分粘稠，能推遲結晶的過程。蜂蜜較之其他過飽和溶液穩定。在含水量低的蜂蜜中，大多數的結晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為壹體；在含水量高的蜂蜜裏，結晶的葡萄糖粒很快沈底，形成明顯的固態、液態兩層，稱之為“半結晶”。有時也發現葡萄糖晶體在上層，底層為液體，中間夾著氣體，這是由於結晶蜜發酵產生二氧化碳把固態結晶核頂到上層，粘附於容器壁的緣故。結晶蜂蜜在形態上有細膩、細粒和粗粒的區別，這與蜂蜜成分以及貯存條件有關，有些蜂蜜容易結晶，大多數蜂蜜在較低溫度下結晶，少數蜂蜜長時間不結晶。
問題八：為什麽我妹妹家的蜂蜜結成了像白色壹樣的東西？！ 人們對於蜂蜜中出現的白色物質感到不安，認為其必是生產廠家摻白糖所造成的。其實不然，這只是蜂蜜的另壹種形態――結晶態。液體蜜與結晶蜜的關系類似於水與冰的關系。主要是通過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、濕度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沈入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。不同的蜂蜜，由於化學成分的差異，結晶的速度和結晶粒大小不壹樣。壹般含葡萄糖、蔗糖較高的蜂蜜（例如油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等），容易結晶。而含果糖較高的蜂蜜（例如洋槐蜜、棗花蜜等），就不易結晶。當壹種不易結晶的蜂蜜中混有易結晶的蜂蜜時，可以加速蜂蜜的結晶速度。例如油菜和紫雲英的開花時間相近，因此紫雲英蜜中往往含有少量的油菜蜜，這就是為什麽紫雲英蜜形成部分結晶的原因。
首先如果買的是真正的蜂蜜，那麽出現上述情況是正常的，它是蜂蜜的壹種物理現象，叫做蜂蜜結晶。結晶是蜂蜜又壹重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液。在適宜條件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加，長大，便形成結晶狀。緩緩下沈，在溫度為13―14℃時，能加速結晶過程。然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及糊精等膠狀物質，十分粘稠，能推遲結晶的過程。蜂蜜較之其他過飽和溶液穩定。在含水量低的蜂蜜中，大多數的結晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為壹體；在含水量高的蜂蜜裏，結晶的葡萄糖粒很快沈底，形成明顯的固態、液態兩層，稱之為“半結晶”。有時也發現葡萄糖晶體在上層，底層為液體，中間夾著氣體，這是由於結晶蜜發酵產生二氧化碳把固態結晶核頂到上層，粘附於容器壁的緣故。結晶蜂蜜在形態上有細膩、細粒和粗粒的區別，這與蜂蜜成分以及貯存條件有關，有些蜂蜜容易結晶，大多數蜂蜜在較低溫度下結晶，少數蜂蜜長時間不結晶。
問題九：為什麽蜂蜜放在冰箱會成乳白色 蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。不僅僅是在冰箱裏，即使冬天放在室內儲藏也會產生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜產生結晶，所以這方法並不可靠。
能吃的。。