10人的家庭晚餐菜單推薦
紅燒排骨
1.蔥姜切片，排骨剁成4cm長的塊，洗凈控幹水分，加入少許生抽和水澱粉，拌勻，放入熱油中炸至金黃色，撈出。
2.將排骨放入鍋中，加水(以漫過排骨為度)，醬油，料酒，精鹽，大料，蔥，姜片，味道好，大火煮開，再小火煨至排骨爛。
水煮辣豬肉片
1.將豬裏脊肉切片(順紋理切)，用腌料調味15分鐘。
2.將蒜苗、芹菜和其他壹些妳喜歡的蔬菜洗凈，切成長段。
3、鍋內熱油洗凈，六成熱時放入花椒和幹辣椒節、蒜片、姜片、蔥節、郫縣豆瓣。然後加入適量的高湯或水，加入適量的鹽，燒開，把菜放下，稍微燙壹下，然後撈起放在碗裏。
4.把切好的肉片滑到鍋裏的水裏，攤開，掰碎後撈起，放在剛才的菜裏。鍋裏的湯也倒進碗裏。不要太少，所以切肉片不要太多。
5.在肉片上撒上大量的辣椒面和幹辣椒面，適量的蒜和蔥花待用。再拿壹個鍋，倒很多油，燒起來，澆在肉片上。
紅燒蝦仁
1，蝦8到10，去皮洗凈(尾巴上的蝦會更好看)，蒜2瓣，幹紅辣椒4-5個。
2.大蒜切碎，辣椒用剪刀剪成小圓圈。
3.鍋裏倒入2湯匙橄欖油，不用等油熱了，直接倒入蒜末和辣椒圈——我喜歡這樣倒蒜，不用等油熱，因為我覺得蒜味能更好地滲透到油裏。
4.倒入蝦，用鹽和胡椒調味。
5.翻炒約3分鐘，或直至煮熟。
酸菜辣椒水煮魚
1，先把魚洗幹凈，去肉，切片，再放蛋清和面粉備用。
2.當然少不了做酸菜魚。這泡菜是切碎的。
3.材料準備好了，就可以開始做飯了。現在，在油鍋裏翻炒辣椒面。
4.加入幹辣椒、小米、韭菜、姜片、魚骨。
5.然後加入壹升左右的煮好的湯。調好味後，煮了十分鐘左右。
6、將酸菜、魚骨等食材放入盤中即可。
7.用剩下的湯煮之前腌好的魚片。
8.魚片熟了，連湯都倒進酸菜底部的盤子裏，辣椒用濃油幹了再淋在魚上。
9.撒上胡椒粉，壹條美味的酸菜魚就完成了。
家庭晚餐10菜單選擇
辣雞塊
1，雞腿洗凈，去皮下脂肪，下鍋燒開，蒸5分鐘；
2.將雞腿翻面，大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備壹盆冰水，放入冰塊和姜片，浸泡雞肉至完全涼透；
3.切壹些黃瓜段調汁:紅油4大勺、白糖2大勺、醋2大勺、醬油2大勺、花椒油2大勺、黃酒1大勺、芝麻2大勺、香花生壹把、剁椒1大勺、韭菜末、姜末、味精1/4大勺、鹽3克、冰水65438+適量。
4.將雞肉切塊，澆上調好的汁，拌勻，冷藏30分鐘。又辣又好吃~
可樂雞翅
1，鍋中倒入水，燒開，放入雞翅焯水2分鐘，撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫，瀝幹備用。蔥切段，姜去皮切片。
2.將油倒入鍋中。大火加熱至四成熱時，加入丁香、八角、花椒、桂皮、香葉。炒好後放入蔥姜片炒香。
3.將雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘，然後倒入可樂和水。倒入醬油拌勻，蓋上蓋子轉中火，燉20分鐘。
4、打開鍋蓋，改大火，煮3分鐘左右，至湯汁粘稠。
醬豬蹄
1.將豬蹄洗凈，剁成小塊備用。
2.鍋裏打好水，把豬蹄放在水裏備用。
3.鍋內熱油，將冰糖炒至焦黃，放入豆瓣醬、花椒、幹辣椒、姜片、蒜末，炒香，倒入豬蹄。
4.將豬蹄翻炒均勻，加水炒至豬蹄香，放入香葉，大火燒開後小火燉壹小時，出鍋前五分鐘放入蒜，出鍋前放入鹽和雞精。
糖醋豬肉
1.裏脊肉洗凈瀝幹水分，蔥花和姜末切末備用。
2.裏脊肉切成大小合適的條，用少許鹽和澱粉腌制，然後糊入蛋液中。
3.用中火加熱炒鍋。炒鍋加熱至七層時，放入掛好的裏脊肉炸至金黃色，瀝幹油。
4.炒鍋用少許油燒熱，放入蔥花、姜末，放入醬油、清湯、糖、醋、雞精，燒開，放入炒好的裏脊肉，小火煨汁，澱粉勾芡，取出。
家庭晚餐10菜單受歡迎
紅燒豬肉
1，五花肉帶皮排骨洗凈，切成大塊。
2.炒鍋燒熱後，倒入少許食用油，放入八角和花椒炒香。
3.然後放入姜片，翻炒幾下蒜瓣。
4、將肉放入黃酒中翻炒片刻。
5.加入醬油、鹽、水和碎冰糖、香葉、桂皮。
6.水燒開後，撇去浮沫。
7.蓋上鍋蓋，燉兩個小時。
8、開蓋轉中火收汁，至湯汁粘稠，再關火。
糖醋魚
1.鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、絞痛後洗凈，瀝幹水分。
2.在魚身兩側每隔2厘米向魚骨處切壹刀，然後沿著魚骨向前切1厘米，將魚翻上來。
3.用3湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙醬油抹到鯉魚全身，腌制10分鐘左右。
4.將蔥、姜、蒜切碎，蔥、彩椒切成細絲；然後將2湯匙醬油、2湯匙糖、3湯匙醋和1/2茶匙澱粉放入盛有7湯匙肉湯或水的碗中制成果汁；將5湯匙幹澱粉、5湯匙面粉和10湯匙水放入碗中，加水調成糊狀，攪拌均勻，像濃稠的酸奶。
5.鍋內註入大量植物油，開大火加熱。同時在魚身上塗壹層幹澱粉。
6.用面粉糊把魚的整個身體包起來。
7.此時筷子放入油中，周圍有大量氣泡，並有劈裏啪啦的聲音。煙直，魚尾撐在鍋上，用勺子把熱油澆在魚上，這樣就把花刀的魚翻出來了，定型了。
8.然後將魚沿鍋邊劃入油鍋，邊煎邊將熱油倒在魚上，中火煎至魚皮變脆變硬，再翻面，每面煎另壹面2分鐘。
9.當兩面都是金棕色時，取出盤子待用，倒出油，鍋裏剩下3-4湯匙左右的油。
10，鍋內剩余油加熱至五成，小火炒香姜蔥蒜末。
11，加入番茄醬炒30秒左右，然後倒入調好的湯汁。
12，直到鍋裏的湯冒泡，變得粘稠、光亮、均勻。