意粉醬有哪些口味？

意大利面好吃的關鍵是做好醬，意大利面醬有很多口味，主要有紅醬、綠醬、白醬、黑醬。意大利面可以用不同的醬料做成不同的口味，是非常典型的意大利食品。那麽意粉醬怎麽做既簡單又好吃呢？下面小編就來教妳意粉醬的制作方法。讓我們壹起學習。1.意大利面醬有哪些口味？

面食醬分為紅醬、綠醬、白醬、黑醬。紅醬是壹種以番茄為主的醬，是最常見的，也是很多口味的基礎。綠醬是用羅勒、松子、橄欖油等做成的醬。，味道特別濃郁。可以配意大利面和法式棒吃。白醬是壹種以無鹽奶油為主的醬料，主要用於意大利面、千層面和海鮮。黑醬是用墨魚汁做成的醬，主要用於墨魚等海鮮面食。

下面小編介紹幾種傳統又受歡迎的意粉醬。這些意粉醬有不同的口味和風味，總有壹款適合妳！

1、甜椒意粉醬:這是壹款微辣的意粉醬，主要配料有西紅柿、紅綠甜椒、紅辣椒等。

2.肉末博洛尼亞意大利面醬:肉末博洛尼亞意大利面醬是傳統意大利美食中最受歡迎的醬料之壹。它由切碎的洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、豬肉、牛肉和番茄漿制成。

3、拿破侖意粉醬:以番茄為原料的意粉醬可以隨意搭配各種意大利面，尤其是搭配蛋黃千層面。

4.熱那亞風味醬:由新鮮紫蘇、松子、羊乳酪、初榨橄欖油、大蒜和鹽制成。風味濃郁獨特，適合各種面食。

5.紫蘇意粉醬:醬料口感醇厚，搭配豐富。據說是意粉醬歷史上第壹款紅醬，由番茄漿和新鮮紫蘇葉精制而成。

6.橄欖意粉醬:以番茄漿、青橄欖、黑橄欖為原料，開胃可口。

二、面醬的做法

1，白醬

材料:動物黃油2大勺，牛奶600ml，動物奶油50ml，1大勺白酒，洋蔥碎壹半，蒜2個，面粉4大勺，芹菜碎壹半，香菜碎壹半，意大利混合香料適量。

做法:大蒜、洋蔥切末備用；將黃油放入鍋中用小火融化，放入大蒜和洋蔥炒香，然後加入面粉翻炒均勻；加入牛奶、鮮奶油和其他材料，煮至粘稠狀。

2.蘑菇醬油

材料:蘑菇50克，香菇50克，高湯300毫升，動物奶油50毫升，牛奶300毫升，白酒30毫升，1湯匙黃油，洋蔥碎50克，大蒜2個，低筋面粉4湯匙，芹菜碎半湯匙，香菜碎半湯匙，意大利混合香料適量。

做法:香菇、香菇洗凈，切片；將黃油放入熱鍋中用小火融化，加入蔥花和蒜末炒香，加入面粉繼續煎1分鐘；加入其他材料，煮2分鐘。

3.紅醬

材料:高湯壹碗，黃油50g，白酒1大勺，西紅柿2個，番茄醬1大勺，洋蔥碎1，蒜6個，芹菜碎和香菜碎1大勺，意大利香料適量。

做法:大蒜、洋蔥切末；小熱鍋融化黃油，放入蒜和洋蔥炒香，放入西紅柿和番茄醬炒香，再放入其他配料煮至粘稠。

4.綠色醬汁

材料:橄欖油500毫升，白葡萄酒1湯匙，芝士150克，蒜頭6個，芹菜碎1湯匙，歐芹碎半湯匙，羅勒碎40克，黑胡椒1湯匙，意大利香料適量。

做法:將所有食材放入料理機中搗碎打漿均勻。煮好的意大利面，加入青醬，攪拌均勻即可食用。

5.清湯醬(蒜味基礎醬)

材料:雞湯250ml，橄欖油3湯匙，白酒80ml，蒜末5個，香菜1湯匙，羅勒1湯匙，糖和鹽適量，黑胡椒適量。

做法:用橄欖油炒蒜末，加入其他配料，煮至拌好面條。

6.肉醬

在紅醬的基礎上，加入炒好的牛肉末。