1.我可以在燉魚裏放菠菜嗎？
魚和菠菜可以壹起吃，營養價值沒有影響。魚類富含蛋白質，菠菜富含鐵和維生素，有助於營養的修復和補充。
菠菜燉魚
制作材料
材料:鯉魚750克。
輔料:菠菜200克，幹棗30克，胡蘿蔔50克。
調料:植物油25克，10克料酒，3克鹽，2克胡椒粉，5克蔥。
生產方法
1.1.鯉魚宰殺，去鱗、去腮、去內臟，在魚脊骨處橫割幾刀；
1.2，菠菜洗凈切段；
1.3，蔥姜切細絲；
1.4，胡蘿蔔去皮，洗凈，切片；
1.5，紅棗用溫水泡壹會兒；
1.6.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲，放入鯉魚，放入料酒、紅棗、胡蘿蔔、胡椒粉和少許水燒開；
1.7，小火燉20分鐘左右，然後放入菠菜，加入精鹽，小火燉10分鐘。
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2.燉魚裏可以放什麽菜？
卷心菜、蘿蔔和其他蔬菜可以放在燉魚裏。以下是壹些常見的做法。
鯽魚蘿蔔絲湯
原料:鯽魚1，蘿蔔1/3，蜜棗2個，生姜4片。
練習:
2.1，鯽魚刮去魚肚內的黑膜，清洗幹凈，瀝幹水分；
2.2.蘿蔔去皮切絲備用(蘿蔔切塊就好了)；
2.3.燒熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫高時放下魚，慢慢煎至兩面金黃；
2.4.將魚放入沸水中，放入蜜棗，小火燉20分鐘，然後轉小火燉20分鐘，再放入蘿蔔絲；(如果喜歡把蘿蔔切成塊，把蘿蔔塊放在中火上，也好吃。)
2.5.加入蘿蔔絲，煮10分鐘。關火，加鹽調味。
番茄魚
配料:草魚、西紅柿。
調味品:花椒、幹辣椒、醬油、辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。
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生產方法
2.1，草魚去內臟，洗凈切塊，瀝幹，用鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
2.2.西紅柿洗凈，切塊備用。
2.3、鍋裏放底油，花椒和幹辣椒翻炒後濾出。
2.4.將姜蒜末翻炒，然後放入番茄塊翻炒至濃稠。在此期間，加入鹽、胡椒粉、醬油和辣醬。
2.5、加適量水燉，湯裏加適量雞精。
2.6.燒開後放入酸菜魚塊，放入蔥花，燉煮即可食用，也可以在涮鍋裏加入各種蔬菜。
酸菜辣椒水煮魚
材料
黑魚600克，酸菜100克，紅辣椒25克，腌姜和蔥花15克，胡椒粉3克，大蒜5克，精鹽4克，10克料酒的高湯500克，熟植物油500克。
生產方法
將魚切成兩邊各3份，用酸菜瀝幹水分，切成細絲，用紅辣椒浸泡後剁碎，用生姜浸泡後切成顆粒；炒鍋放中火，將煮好的植物油燒至六成熱，待魚煎黃時撈出；鍋裏留油，放入泡好的紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚放入湯中。湯汁煮沸後，移至小火，加入酸菜，煮約10分鐘，即可食用。向鍋中加入醋。
3.燉魚小貼士
3.1.不要怕大魚塊不好吃。提前腌好。燉的時候，不時用勺子把湯澆在魚上。鯉魚屬於湖魚，需要長時間慢燉，這樣味道會更好的滲透到魚裏面。
3.2.蔥、姜、雕花、香醋可以去腥。雕花和香醋要順著鍋邊快速煮，讓魚充分吸收香氣。
3.3.燒的時候不要隨意翻動，這樣魚就不會脆了。千豆腐千魚卷，魚不怕燉。越燉越香。
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燉魚的營養價值及禁忌
魚的營養價值
魚的蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於優質蛋白質，吸收率高，其中約87-98%會被人體吸收。魚類富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟、防癌等作用。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。
此外，魚油還含有豐富的維生素A和D，尤其是在魚的肝臟中。魚還含有水溶性維生素B6、B12、煙酸和生物素。魚也含有礦物質，最明顯的是丁香魚或沙丁魚，如果帶著骨頭吃，它們是鈣的良好來源；海魚富含碘；其他的，如磷、銅、鎂、鉀和鐵，也可以在吃魚的時候攝入。DHA是提升腦力的關鍵元素。
燉魚的禁忌
大多數魚類受到汞的輕度汙染，體型較大的魚類汞含量最高，如鯊魚、旗魚、鯖魚和方頭魚。對於大多數人來說，最好是盡量避免吃這些魚。妳可以選擇用汞含量較低的其他魚類和貝類來代替它們，如蝦、鱈魚、金槍魚罐頭、鮭魚和鯰魚。