日本人的飲食壹般可以分為主食和副食。米飯是主食，蔬菜和魚是副食。從中世紀到明治時期，受佛教思想的影響，日本人對肉類有禁忌，所以很少吃肉。明治以後，這個禁忌又被消除了。
在普通西方人的心目中，日本料理似乎只有牛肉火鍋或者長相古怪的壽司。但事實上，二戰後，受校餐影響，面包等面食也在日本飲食中普及。隨著經濟的增長，肉類和奶制品的攝入量也大幅增加。再加上快餐的流行，日本人的飲食生活變得更加多樣化。吃米飯的時候，往往會配以蔬菜、魚、肉等副食。烹飪方法包括鍋煮，油炸，燒烤等。，還有味噌湯和腌鹹菜。
現在副食裏有很多西餐或者中餐的搭配。在飲食方面，日本人自古就有節儉的觀念――比如魚的用途:日本人習慣做魚刺身(或油炸)，魚頭、魚尾用來做其他菜，魚骨用來煲湯。此外，為防止歉收而儲存和保存的食物，即泡菜、酸菜魚、肉類、風幹食品等。，也是日本料理中非常重要的副食。
除了米飯，湯，泡菜，還有開胃菜，生魚片，燒烤，油炸，鍋燒，涼拌，醋沙拉。雖然醬油、酒、醋、糖等。都是用來做調料的，都是盡量保持材料的原味，味道很清淡。至於煲湯、煮鍋、炒菜的醬料，為了增味，也用柴魚片、香菇、海帶等材料調味。
日本是壹個以大米為主食的國家。“壽司飯”是日本民族飲食文化的壹大驕傲。壽司是壹種在醋味米飯中加入魚蝦、海藻和蔬菜的菜肴。它的方法、形狀和味道在日本各地都不壹樣。
壽司的七大好處:
1.這種色彩鮮艷、精致的食物熱量和脂肪含量低，可能是當今最健康、最有營養的食物之壹。
2.很好吃，主要是妳吃的是最新鮮的生魚。
3.它可以通過很多方式來享受。妳可以要套餐，也可以讓廚師按照妳的要求來做。
4.它有各種各樣的口味。因為這裏有各種各樣的海魚、河魚和湖魚以及它們的貝類，妳能體驗到的美味會是無窮無盡的，各種其他食材的自由組合可能會限制妳的想象力。
5.壽司不僅僅是食物，更是壹門精妙的藝術，生魚的美，色彩的和諧，拼盤的創意組合，讓妳光是看壹眼就有食欲。
6.壽司店本身是壹個參觀的好地方。看著廚師做出妳想要的風格，會讓妳覺得很完美。當壽司師傅對壽司進行切割、捏制和裝飾時，他不僅是壹名廚師，還是壹名優雅的表演者來招待顧客。
7.妳甚至可以自己做壽司。很多種類的壽司都可以在家裏做，還可以開發獨特的新品種。
這是壽司的七大奇跡。此外，通過進壹步研究壽司，妳可以獲得更多樂趣。
怪異的日本飲食文化充滿了女人
“女體盛”是日本社會中在餐廳工作的藝妓。這些藝妓首先必須是處女，而且必須漂亮，身材特別好。每次用餐者點壹份“女體盛”上菜，經過嚴格的清洗程序後，女體盛就壹絲不掛地躺在客人的餐廳中間，擺出固定的姿勢。助理工根據壽司原料的功能，將其放在“女體”身體的某壹部位，供食客食用。
據說傳統的“女性體質”要求每種壽司都要根據壽司原料的作用放在身體的某個部位。比如三文魚會給消費者力量，應該放在心裏；旗魚幫助消化，應放在腹部；鰻魚可以增強性能力，放在生殖器上...現在大部分“女體”都取消了這些重音。壽司的量不能太多，不然會蓋住藝妓的身體。
“女性化的身體”被稱為“變態的日本飲食文化”，是反對家庭暴力的象征，暗示男人的拳頭應該對準強盜，而不是女人！日本素有“禮儀之邦”的美譽，講究禮儀是日本人的習俗。人們見面時通常會互相鞠躬、鞠躬，說“妳好”、“再見”、“請多關照”。
日本人非常重視第壹次見面時交換名片。第壹次見面不帶名片不僅不禮貌，而且對方會認為妳不善交際。互遞名片時，應先鞠躬，雙手遞名片。收到對方的名片後，要仔細閱讀，看清對方的身份、職務、公司，點頭表示知道對方的身份。日本人認為名片是壹個人的代表，對待名片就像對待自己壹樣。如果妳拿了壹張名片，沒看就放在口袋裏，這被認為是粗魯的。如果妳要參加商務談判，妳必須給房間裏的每個人發名片，並接受他們的名片。妳不能漏掉任何人。雖然要花很多時間，但這是壹種表達相互友誼和尊重的方式。
去日本人家裏做客，要提前和主人約好，進門前按門鈴報姓名。如果這個房子沒有門鈴，千萬不要敲門，而是打開門上的推拉門問:“請問，裏面有人嗎？”進門後，要主動脫下衣服和帽子，摘下圍巾(但註意即使在炎熱的天氣也不要穿背心或赤腳，否則很不禮貌)，穿上備用拖鞋，把自己帶來的禮物送給主人。當妳坐在房間裏時，背對著門坐著是禮貌的。只有在主人的勸說下才能挪到尊貴的位置(指壁龕前擺放著各種藝術品和裝飾品的座位，是專門為貴賓準備的)。日本人不習慣讓客人參觀他們的房子，所以不要要求四處看看。日本特別忌諱男人闖入廚房。上廁所要征得主人的同意。吃飯的時候，如果不知道某壹餐怎麽吃，要征求主人的意見，夾菜的時候把筷子轉過來用。告別時，讓客人先問，感謝主人。回到住處，要給對方打電話，告訴對方妳已平安歸來，再次表示感謝。過壹段時間再見到主人時，別忘了表達妳的謝意。日本人舉行宴會時，傳統的敬酒方式是在桌子中間放壹個盛滿清水的碗，在每個人面前放壹塊幹凈的白紗。倒酒前，主人會先用清水沖洗自己的酒杯，杯口朝下壓在紗布上，讓水珠被紗布吸幹，然後雙手遞給客人。酒後，客人也這樣做，以顯示主人和客人之間的友誼和親密。
日本人走親訪友或參加宴會時總是帶禮物。