夏季食譜推薦
第壹，勤用玉米
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50g，大米100g。
做法:壹、淘米煮粥。粥剛形成的時候，加入玉米片，煮壹會兒。
作用:玉米中鎂的含量較高，鎂是降低血液膽固醇的主要催化劑。據報道，飲食中富含鎂的人很少患有心臟和大腦疾病或動脈粥樣硬化。
第二，利用好黑木耳
菜名:木雞瘦肉湯。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，紅棗5枚。
做法:將上述食物加入湯鍋中，加入6碗水，浸泡成2碗湯，再加入少許鹽和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、潤肺健腦、養血潤燥、利腸的作用。現代研究還表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止動脈硬化、抗腫瘤、美容等作用。本方是我國著名心腦血管專家洪昭光教授介紹的有效方劑。據他介紹，每天服用1次，連續服用45天，對冠狀動脈再通、腦血栓有幫助。
第三，巧用蘆筍
這道菜的名字:醋泡蘆筍。
材料:蘆筍100g，用淡醋浸泡過夜。
做法:將泡過醋的蘆筍放入碗中，隔水蒸熟。65438+每天0次，每周2-3次。因為是用醋泡的，所以不適合胃酸過多的人，可以用其他的烹飪方法。
功能:蘆筍屬於百合科，味甘、寒。藥用價值高，具有防癌抗癌、健脾益氣、滋陰潤燥、生津止渴、益腎利尿等功能。適用於厭食、動脈硬化、急慢性肝炎、癌癥患者，對改善冠狀動脈硬化趨勢有壹定作用。
四、金針菇的妙用
菜名:蒸金針菇紅棗。
配料:金針菇100克，大棗100克。
做法:金針菇和大棗分別洗凈，金針菇切段和大棗壹起放入碗中，加入植物油、調料和水，待用？將碗用紗布綁在二層，蒸1小時。
功能:金針菇味甘、性平，富含B族維生素，其中維生素B6能降血脂。
五、芹菜的用途
菜名:芹菜拌雙絲
材料:綠豆芽150克，芹菜桿100克，肉絲50克，豆腐幹150克。
做法:1。將豆芽和芹菜梗洗凈，用開水切掉，然後用冷開水淋壹下，攤開，這樣可以保持豆芽和芹菜梗的銀白色和翠綠色。2.將豆腐幹洗凈，用冷水煮沸，撈出，切成細絲。3.將瘦肉絲用潤滑油上漿，直到在沸水中煮熟或煮沸。4.將上述食物放入容器中，加入適量香油、醋、糖、鹽、味精，拌勻後放入鍋中。
夏天喝什麽
1，雪梨銀耳湯
材料:雪梨1個，銀耳30克，貝母5克，糖適量。
做法:銀耳去根去雜洗凈，撕成小塊；雪梨去皮去籽，切塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母和白糖放入燉菜中，放入籠中蒸30-40分鐘，取出裝盤。
功效:此湯可滋陰清肺，化痰降火。
2、蛋奶鯽魚湯
材料:鯽魚1條，蛋奶20g，姜10g，蔥10g，鹽適量，雞精適量。
做法:鯽魚剖腹後，洗凈待用。將鯽魚放入三成熱油中，去除鯽魚腥味。加入適量的水和調料，小火燉40分鐘。鍋裏加壹點蛋奶，可以讓湯變白變濃，味道更好。
功效:此湯溫和養胃，提神潤肺。
3、杏仁水魚湯
材料:1水魚(約500克)和10克杏仁。
做法:將水魚、杏仁洗凈，將水魚宰殺，用清水洗凈，連同殼、塊壹起放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煮2小時，調味，吃肉配湯。
功效:具有滋陰降火、化痰止咳的功效。適用於肺結核、咳嗽咯血、腰酸耳鳴。
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