雞蛋、大米、油、鹽
2.加入少許鹽，壹起攪拌均勻，讓蛋液滲入米飯。3.將米飯和蛋液的混合物均勻的攤入鍋中，加入少許油，中火翻炒~4。當雞蛋煎好後，它開始抱著米粒在鍋裏跳舞。這時候雞蛋已經和米飯完全融合了，就可以煮了~溫馨提示:
註意:壹定要用隔夜米。
鹹肉、蝦、蔬菜和雞蛋炒飯
蝦，胡蘿蔔，生菜和培根，壹個雞蛋，切碎的蔥，還有壹碗米飯。
2.加入少許鹽打散雞蛋，油鍋加熱，放入蛋液快速攪拌，使其成為小顆粒。3.將雞蛋鏟到鍋邊，加入培根，和雞蛋壹起翻炒。4.加入胡蘿蔔丁、生菜丁和鹽翻炒兩分鐘，加入米飯，用鍋鏟碾碎堅硬的米飯塊，再翻炒幾分鐘。註意糊鍋。最後放入小蔥，破鍋。壹盤營養炒飯就做好了，簡單又好吃！
揚州炒飯
其實揚州並沒有炒飯這種特產，也不知道名字是怎麽來的。
大米250克，火腿腸30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜20克，蝦仁20克，新鮮玉米粒20克，色拉油1勺，味精適量，蔥花1適量，精鹽1勺。
2.把雞蛋打散，在油鍋裏煎，然後切碎。3.鍋裏放適量油，開大火，放入蔥花、火腿、豌豆、蝦仁、黃瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。4.加入米飯和炒雞蛋，撒上味精和鹽，快速翻炒均勻，即可食用。
泡菜炒飯
1碗米飯，1份韓國辣白菜，還有壹些火腿。
2.炒鍋上火，加入少許食用油，八成熱後，將火腿略炒，變色後放入泡菜絲，炒出香味，放入米飯繼續翻炒2分鐘。小貼士:
1，炒飯的過程中，飯會粘粘的，要費點力氣才能炒到飯幹。2，最適合這個炒飯的米，我以為是圓形的東北米，吸水性強，面筋。但前提是，做東北飯不要放太多水，做點好吃的。米飯可以隔夜吃，也可以現煮。建議將煮好的米飯放入冰箱冷藏半個小時，瀝幹水分後再煮炒。3.泡菜比較鹹，不建議加鹽。4.也可以根據自己的口味和需要加入其他蔬菜，如玉米粒、四季豆、白菜等。5、泡菜的湯，如果妳喜歡這個味道，就多用。不喜歡的話，先把泡菜榨幹再炒。
咖喱炒飯
材料:香米65438+250cc，雞蛋1，蔥花10g，洋蔥末10g，紅辣椒末10g，蒜末5g，芹菜末5g，調味咖喱粉2g，咖喱塊(或油咖喱)5g，奶油5g，味精。
2.將奶油、咖喱粉和咖喱塊翻炒至糊狀。3.加入蔥蒜末翻炒。4.加入切碎的紅辣椒和芹菜。5.將咖喱攪拌均勻，盛出待用。6.在已經滑過油的熱鍋裏加入油，加入打碎的蛋液攪拌均勻，然後加入米飯攪拌均勻。7.加入炒好的咖喱，大火翻炒。8.加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉，翻炒，翻炒。POINT1，炒咖喱的時候火力要小，不然咖喱不濃。2.把米飯的顏色攪拌均勻。
泰式海鮮炒飯
蝦80克、蟹腿80克、墨魚80克、米飯2碗、洋蔥半個、豬油2茶匙、咖喱粉1茶匙、椰奶1茶匙、魚露2茶匙、雞粉2茶匙、白胡椒粉少許。
2.把洋蔥切成片備用。3.炒鍋熱後，加入豬油。豬油融化後，按方法2加入咖喱粉和洋蔥丁，小火煸香至香氣散去。4.將煮好的米飯倒入做法2的鍋中，用飯勺將煮好的米飯翻炒，加入椰漿、魚露、雞粉、白胡椒粉和做法1的所有材料翻炒數次。
印度尼西亞炒飯
1個雞蛋，0.5個白菜(青菜)，0.5個胡蘿蔔，100g瘦牛肉，200g大米，50g花生，50g蝦皮。
2.鍋裏用1湯匙油炒牛肉絲，下蒜和蝦米炒香，下白菜和胡蘿蔔絲炒壹會，放入米飯炒香，加入1湯匙冬醬，1湯匙魚露，下少許味精拌勻，放入雞蛋、蒜、蝦米和牛肉。3.把炸好的花生撒在盤子裏。小貼士:
小貼士:東陽醬可以在大型超市買到。這是印尼炒飯醬。