1，醋泡黃豆法。具體做法如下:將黃豆洗凈，倒入鍋中炒20-25分鐘，出鍋待涼，再裝入玻璃瓶中，放入半瓶，另半瓶放入醋中，然後密封存放，避光5-6天即可食用。每天早晚吃5-6粒醋泡黃豆，註意飲食和運動，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法。將鮮黃豆用清水洗凈，放入濾網中，晾幹水分；將黃豆放入無油無水的幹凈瓶子中，倒入米醋，密封放回黃豆，將黃豆充分浸入米醋中，靜置至少15天後再開蓋。
3、浸泡法。鮮黃豆250克，醋200克。制作方法:鮮黃豆250g，醋泡15天。用法:每天取10左右黃豆咀嚼。功效:能使肌膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂和多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，降低膽固醇，改善肝功能，延緩衰老。
4.風幹法。將炒好的黃豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黃豆與醋的比例為1:2，密封後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次服用15-20粒，每日三次空腹咀嚼。具有防治高血壓、降低血脂和膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。
5.在大豆中加入含有其他水果成分的醋。壹般來說，米醋適合搭配五谷雜糧，蘋果醋適合浸泡果蔬。醋中的氨基酸與大豆相互作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力。維生素C有美白護膚的功效。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，淡化黑色素，黃豆醋也可以用來準備配菜。
二、醋泡黃豆的效果
1.在黃豆中加入含有其他水果成分的醋，可以有效活化肌膚，淡化黑色素。壹般來說，米醋適合搭配五谷雜糧，蘋果醋適合浸泡果蔬。醋中的氨基酸與大豆相互作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力。維生素C有美白護膚的功效。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，淡化黑色素，黃豆醋也可以用來準備配菜。
2、醋泡豆具有美容、殺菌、抗癌等獨特功效。醋的保健功能越來越受到人們的重視。現代研究發現，醋營養豐富。經常喝醋泡豆可以軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化，治療糖尿病。醋泡豆還具有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特功效。
3、醋泡黃豆可以促進身體很多部位的健康，進而讓妳恢復美麗的容顏。醋泡豆經國家權威部門鑒定認可，保健效果顯著。此外，它們還具有許多輔助作用，如刺激食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調節血脂降血壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒保肝等。適用於a .中老年人；b .高血脂人群；c .心腦血管疾病患者；d .需要調節內分泌達到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。
4、醋泡黃豆可以提高視力，使頭發看起來烏黑。孫思邈說:“少吃大豆可以健脾，多吃大豆會傷脾。”古代醫家給出了健脾的結論，現代研究也證實了大豆具有降血脂、明目、烏發、護膚、美容的功效，同時具有調理中氣、清熱祛風的作用，還能有效緩解腰酸、尿頻、女性白帶異常、小腹冷等癥狀。
壹般來說，用醋泡黃豆可以使皮膚變嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂和多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，降低膽固醇，改善肝功能，延緩衰老。愛美就趕緊行動吧。
三、醋泡黃豆的食療效果
1.將大豆浸泡在醋中可以降低血脂和血壓。醋對醫學做出了巨大貢獻。有些中藥飲片用米醋炒，稱為醋炙，增加了藥性。壹些中藥，如柴胡、香附和胡璇，經常用醋烘烤。相傳戰國時名醫扁鵲主張用醋解毒，壹些中藥也用醋配制外敷。近年來發現醋有利於降血脂、降血壓，所以有人忌用泡黃豆來保健，也有患頑固灰指甲的人用老陳醋泡。也有人主張慢性肝炎患者酌情用醋，有壹定的治療作用，米醋收斂入肝，起到“調經”的作用。民間也用米醋解酒。酒精就是乙醇，與醋酸結合可以形成酯類，降低酒精含量。
2、醋泡黃豆可以減肥。肥胖對人的危害很大。比如腹腔內大量的脂肪沈積擡高橫膈膜，阻礙呼吸活動。肺部脂肪組織增多會影響肺泡的通氣效果；肥胖者的體表面積增加，對供血的需求也增加，增加了心臟的承擔；胖子身上脂肪很多，就像穿了壹件“大皮衣”，不容易散熱。夏天出汗容易中暑，長痱子；因為體重增加，腳弓消失，容易變成平足。雖然走路不多，但容易產生腰酸腿痛、腳掌和腳後跟痛；肥胖還可使機體耗氧量增加30% ~ 40%；肥胖者在活動後容易心慌、氣短、疲倦、出汗，所以人們會經常用“虛胖”來形容肥胖。