銀杏樹的果實俗稱銀杏，所以銀杏也叫白果。銀杏樹生長緩慢，壽命極長。在自然條件下，從種植到結果需要20多年，40年後會結出大量果實。所以有人稱之為“”，意思是“公種可以為孫輩獲取食物”。它屬於喬木，具有觀賞、經濟和藥用價值。
4月開花，6月成熟5438+10月。種子長柄，下垂，常呈橢圓形、倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5~3.5厘米，直徑2厘米。它們多骨，白色，通常有2條(稀疏的3條)縱棱。胚乳膜質。種皮肉質，被白粉覆蓋，外果皮肉質，成熟時黃色或橙色，被白粉覆蓋，葉有臭味；中部為白色骨質，有2~3條縱脊；內生菌膜，紅棕色；胚乳肉質，微苦；子葉2片，稀有3片，發芽時未出土。初生葉2-5片，呈條狀，長約5毫米，寬約2毫米，先端微凹。第4片或第5片以後，葉片呈扇形，先端深裂，不規則有缺刻。葉柄長0.9-2.5厘米。有壹個主根。
銀杏的壽命很長，中國有3000多年的老樹。適合生長在水熱條件優越的亞熱帶地區。土壤為黃壤或黃壤，pH值為5 ~ 6。初期生長緩慢，分蘗旺盛。雌株壹般20年左右開始結果，500年的樹還能正常結果。壹般3月下旬至4月上旬發芽，4月上旬至4月中旬開花，9月下旬至6月上旬種子成熟10，6月下旬至10落葉。
銀杏最早出現在3.45億年前。銀杏曾廣泛分布於北半球的歐洲、亞洲和美洲，後期開始衰退。到了50萬年前，有壹場運動，地球突然變冷了。大多數銀杏植物瀕臨滅絕，它們在歐洲、北美和亞洲的大部分地區都滅絕了。只有當中國擁有優越的自然條件時，它才奇跡般地生存了下來。因此，科學家稱它們為“活化石”、“植物界的熊貓”。野生狀態的銀杏仍然保留在中國江蘇徐州以北臨沂()地區的浙江西部山區。
多位銀杏專家考證後認為，在浙江天目山、湖北天目山、雲南神農架騰沖等偏遠山區發現了自然繁殖群。它們是極其珍貴的文化遺產和自然景觀，對改善和研究周邊生態環境，保證銀杏遺傳資源的可持續利用具有重要作用。自然資源研究者還發現，在湖北、四川的深山峽谷中，銀杏與水杉、珙桐相伴。銀杏的垂直分布也是由於地區的緯度和地貌不同，分布海拔也不完全相同。
壹般來說，銀杏的垂直分布跨度較大，生長良好的古銀杏樹分布在東部平原海拔幾米到幾十米到西南3000米左右的山區，如江蘇泰興海拔約5米，吳縣海拔約300米，山東郯城海拔約40米，海拔1600米，甘肅1500米(蘭州)，雲南2000米(昆明
銀杏樹挺拔，葉子呈扇形。樹冠大且陰涼，有降溫作用。葉子古雅，壽命長。無病蟲害，對環境無汙染，樹幹光滑，是著名的無公害樹種，有利於銀杏的繁殖和增添風景。適應性強，銀杏對氣候和土壤有廣泛的要求。抗煙塵、防火、抗有毒氣體。銀杏樹高大，樹幹挺直，體態優美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的造景和種植。可用於園林綠化、道路、高速公路、野外林網，是理想的栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種(松、柏、槐、銀杏)之壹。
可食用
俗稱銀杏，由肉質外果皮、骨質中果皮、膜質內果皮和種仁組成。銀杏保持健康，延年益壽。銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每天吃銀杏的習慣。西方人聖誕節壹定要吃銀杏。就食用方法而言，銀杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、鎮咳、潤肺、平喘的作用，但大量食用可引起中毒。
銀杏含有毒素，毒性很大，加熱後毒性降低，生吃銀杏果更容易中毒。壹般中毒劑量為10 ~ 50粒，中毒癥狀出現在食用銀杏後1 ~ 12小時。為了預防它，不宜多吃白果，更不用說生白果。[4]
醫療保健的作用。據《》記載:“熟食溫肺益氣，平喘止咳，大便減少，止白濁；生食化痰，消毒殺蟲。”現代科學證明，銀杏種仁具有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。銀杏種仁在中藥中用於治療肺結核、白帶、淋證、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺、治瘡癬的作用。咳嗽痰多者，取白果仁30克，冰糖15克加水，每日2次，半個月即可痊愈；每晚睡前煮5粒白果取仁。半個月就能見效。
銀杏氣勢磅礴，樹幹蜿蜒，郁郁蔥蔥。古寺裏都是挺拔的寺廟。它們歷經滄桑，追溯古今，給人壹種神秘感。歷代詩人、詞人踏足寺廟，留下許多詩詞歌賦，以書、景之美鐫刻碑刻，以功德自傲。精選姿態優美的銀杏，加工成盆景，將銀杏在大自然中的雄偉姿態濃縮在盆中。既優雅又有趣，書桌也賞心悅目。
銀杏是著名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易於嫁接、繁殖和修剪，是制作盆景的優質材料。用銀杏乳制作的銀杏盆景是壹絕，具有很高的觀賞價值和經濟價值。銀杏是中國常用的樹種。銀杏盆景是中國盆景中的壹絕，因其枝幹而粗，根露，造型獨特，蒼勁別致，妙趣橫生。夏天郁郁蔥蔥，秋天壹片金黃，給人壹種險峻、雄偉、典雅的感覺。近年來，它越來越受到人們的重視，被譽為“活的藝術雕塑”。根據人們不同的欣賞要求，主要有觀賞盆景、觀葉盆景和幾種類型。