椰青的功效和作用
血液凈化器
椰青的椰汁有壹種神奇的電解質，濃度和血液差不多。同時，椰綠水富含多種大聚合體和微量元素，對凈化血液有很大幫助。
有益於胎兒健康
孕婦經常喝椰子汁，可以為腹中的胎兒創造壹個幹凈的呼吸環境，保護寶寶的健康。
天然護膚品
椰綠水富含維生素C，具有很強的抗氧化活性。每天用椰子水洗臉可以緩解痘痘和黑斑，經常使用還可以防止面板粗糙，保持好氣色。
恢復體力
椰子綠水富含電解質，如鉀、鈉、鈣、鎂、糖類和蛋白質，可用於預防和治療劇烈運動後的嘔吐、腹瀉或脫水。當人們做劇烈運動時，喝壹些椰青水可以解渴，快速緩解疲勞，補充體力，非常適合大量運動後快速恢復體力。二戰期間，英國人和日本人用椰子水進行靜脈註射，快速補充體液。
椰青和椰子的區別
所謂椰青，就是壹個嫩嫩的椰子，皮是藍色的。與成熟的椰子相比，椰青更嫩，也就是當地人眼中最美味的飲品。所以椰青和椰子的區別就是成熟和不成熟，椰子沒成熟的時候摘的就是椰青。
椰青的皮還是藍色的。除了喝果汁，多用於燉或煮。再成熟壹點，皮變黃後叫椰黃，最有名的吃法是燉燕窩。田甜果園精選的泰國椰青，正宗新鮮，富含果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鉀、鎂、鈉，是速效能量、消暑解渴的天然水果。
椰青怎麽吃
椰青炒飯
準備材料:椰子1個，雞肉* * *切絲* * 50g，蝦仁6只，香菇1個，葡萄幹20g，雞蛋1個，白米飯1碗，生油2大勺。調料:鹽1/2茶匙。
練習步驟
***1***從椰青上部切掉1/5，保留椰汁；挖出椰子肉，切片。
***2***蝦洗凈，開邊；香菇泡發切絲；雞絲在沸騰的鍋裏煮。
***3***椰青在170攝氏度的烤箱裏烤3分鐘，然後取出。
***4***燒熱炒鍋放食用油。打入雞蛋，翻炒至散開。加入雞絲、蝦米、香菇翻炒數次。
***5***倒入米飯翻炒幾下，然後加入椰汁，攪拌均勻。
***6***加入調料、椰絲片、葡萄幹，待米飯略幹，放入椰青中。
***7***將椰青放入烤箱170℃烤3分鐘。
取出椰青炒飯
椰子餡餅
準備材料:低面粉30g，黃油30g，糖70g，全蛋液***1個半雞蛋***，椰奶60g，椰奶90g，泡打粉1/4小勺。
練習步驟
***1***黃油融化+糖打勻，慢慢加入蛋液拌勻。
***2***篩入低面粉，拌勻。
***3***黃油融化+糖打勻，加入椰奶打勻，然後慢慢加入蛋液，攪拌均勻。
***4***篩入粉末，拌勻。
***5***倒入椰奶，拌勻。
***6***將面團分成10份，放入抹油的模具中。
***7***九分填椰蓉餡。
***8***中層烤箱190度25分鐘。
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椰青燉三寶
準備材料:水發魚翅100g。材料:海參75g，明膠100g，瑤柱4粒，椰青1粒。調料:湯500g，姜汁50g，精鹽1g，雞粉1g，味精1g。
練習步驟
***1***打開椰青頂部，椰汁留作他用，椰青焯壹下；
* * * 2 * * 100g水發魚翅換成4片海參100g，換成4片花膠100g，分別用姜汁焯水放入椰青，扇貝去皮洗凈放入椰青；
***3***將500g湯燒開，放入椰青，放入蒸紙蒸3小時，取出，放入精鹽、味精、雞粉調味，蒸15分鐘。