1，白蘿蔔
白蘿蔔中含有槲皮素和山奈酚，能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，故有降血壓、強心、降膽固醇的作用，適用於高膽固醇、高脂血癥患者。
推薦食譜:白蘿蔔汁
食材:1根白蘿蔔(長約25-30cm)。
做法:將白蘿蔔壹分為二，切塊，放入榨汁機中榨成蘿蔔汁，然後過濾去渣，再飲用。早晚吃半個蘿蔔，壹個月喝五天。
2、蒜瓣
大蒜中的含硫化合物能直接抑制肝臟中膽固醇的合成，大蒜中所含的大蒜素還能降低血液中的膽固醇和血粘度。生吃蒜瓣可以達到降低膽固醇和血脂的目的。
推薦吃法:生吃蒜瓣。
材料:3瓣大蒜。
做法:每天生吃3瓣大蒜，堅持8周。
3.黃瓜
黃瓜中所含的膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，從而降低血脂。而且黃瓜對高脂血癥並發高血壓、糖尿病、肥胖癥有很好的防治作用，適合高膽固醇、高脂血癥患者食用。
推薦食譜:拍黃瓜
材料:黃瓜250克、鹽、蒜末、陳醋、雞精、香菜末、香油。
做法:將黃瓜洗凈，用刀拍至微碎，切成片，放在盤子裏，加鹽、蒜末、陳醋、雞精、香菜末、香油拌勻。
4.番茄
番茄中的纖維素在人體內與生物鹽結合後，可從消化道排出。因為人體內的生物鹽需要膽固醇來補充，血液中的膽固醇會隨著體內生物進化的排出而降低，從而起到降血脂的作用，適用於高膽固醇、高血脂人群。
推薦食譜:番茄絲瓜
材料:番茄100g，絲瓜250g，蔥花，鹽，雞精，植物油。
做法:將絲瓜去皮去蒂，洗凈，切成滾刀塊；西紅柿洗凈，去蒂，切塊。將炒鍋放在火上，倒入適量植物油，待油溫七成，放入蔥花翻炒至香。最後將絲瓜和番茄塊翻炒，加鹽和味精調味。
5.芹菜
芹菜含有豐富的維生素P和多種黃酮類物質，可以清除附著在血管壁上的低密度脂蛋白膽固醇。經常吃芹菜可以降低血脂。
推薦食譜:西芹木耳炒百合
材料:黑木耳5個，芹菜1根，百合少許，蒜末，鹽，雞粉，生粉。
做法:將黑木耳用清水浸泡後洗凈，芹菜切成小塊，百合洗凈，再將黑木耳、芹菜、百合焯壹下備用。鍋中放少許油，燒熱，放入蒜末，炒香，再放入木耳、芹菜、百合翻炒。最後加入適量的鹽和雞粉調味，然後埋起來。
6.蘑菇
香菇含有維生素A、煙酸、亞油酸、多種氨基酸等。香菇中還含有香菇嘌呤等核酸物質，能溶解膽固醇，有效促進體內多余膽固醇的溶解並排出體外，從而降低血脂。
推薦食譜:蘑菇番茄條
材料:香菇40克，茄子300克，腐竹50克，花椒油，蒜，鹽，雞精，香油。
做法:將茄子去蒂，去皮，切成小指粗的條狀，用清水浸泡，放入蒸盤中，放在抽屜上蒸至軟爛，取出用紗布包好，擠出水分。將香菇用溫水浸泡，去蒂，筷子粗條切，沸水浸泡，撈出，晾幹。腐竹泡軟，切成段，徹底焯壹下。然後將番茄條、腐竹段、香菇條放入小鍋內，加鹽、味精，拌勻，放入蒜，立即倒入辣椒油，加蓋燜5分鐘左右，倒入香油拌勻。
7.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥不僅能抑制高脂飲食引起的血漿膽固醇升高，還含有蔬菜中極其罕見的前列腺素A。前列腺素A具有擴張血管、降低血壓、降低血液粘度、增加冠狀動脈血流量、防止血栓形成的作用。
推薦食譜:洋蔥番茄湯
材料:洋蔥100克、番茄50克、姜片、鹽、香油各3克。
做法:西紅柿和洋蔥洗凈，切成小塊。然後在燒開的鍋中加入適量清水，放入姜片，燒開後放入西紅柿和蔥段，繼續燒開，小火煮15分鐘，最後加鹽和香油調味即可。
8.巨藻
海帶中富含的牛磺酸可以降低血脂和血壓，增加微血管的韌性，抑制動脈粥樣硬化，保護血管。而且海帶不含脂肪，海帶中所含的纖維素、褐藻酸、褐藻酸、層粘連蛋白能抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
推薦食譜:生姜拌海帶
材料:海苔150克，鹽，醬油，醋，姜末，香油和雞精。
做法:將海帶用溫水洗凈，切成細絲，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。然後，將姜末、鹽、醬油、醋、香油和雞精混合成醬，與海帶絲混合，裝盤食用。
9.妳不能吃什麽
1，墨魚。墨魚膽固醇含量高，可能引發中風、冠心病等疾病。
2、鮑魚。鮑魚膽固醇含量高，鮑魚吃多了容易導致血栓和心腦血管疾病。
3.河蝦。雖然河蝦可以調節心臟活動，但由於河蝦中膽固醇含量較高，高膽固醇、高血脂人群不宜多吃。
4.螃蟹。每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，而高脂血癥患者每日膽固醇攝入量不應超過300毫克。
5.動物內臟。動物內臟中膽固醇含量過高，不適合高膽固醇、高血脂患者食用。
10，高血脂吃什麽好？
1 .大蒜我們都見過大蒜吧？大蒜能增加血液中的高密度脂蛋白，對預防動脈硬化有壹定作用。
2.茄子。茄子在腸道內的分解產物可以是膽固醇過多的結核，會使其排出體外。
3.蘑菇和菌類。蘑菇和木耳可以降低膽固醇和甘油三酯。據了解，蘑菇和木耳可以降低膽固醇。而且這兩種都會比降血脂的藥物好很多。
4.洋蔥和海帶。眾所周知，洋蔥可以減少動脈脂質沈積。海帶中的碘和鎂也有壹定的防止動脈脂質沈積的作用。
5.大豆。據了解，如果我們每天吃110g的大豆，可以降低20%的血液膽固醇。