4.粉蒸肉①五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽和少許胡椒粉，拌勻腌制四小時；②將蒸好的豬肉米線加入腌制好的肉片中，倒入壹湯匙高湯，再次拌勻；3土豆去皮，洗凈，切成厚片；(4)在蒸籠底部鋪上蒸籠紙，先鋪壹層土豆，再放上步驟(3)處理過的五花肉；⑤鍋裏蒸。大火燒開後，轉中小火30分鐘，撒上蔥花。
五:如何炒嫩牛肉1？切牛肉時，按斷面切片，用白糖腌制10分鐘，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉，抓勻，腌制15分鐘；2.加入壹勺生油，拌勻；3.加入適量的油，趁油不熱的時候把牛肉炒熟，到半熟的時候關小火，蓋上鍋蓋燉至熟透。這個炸牛肉很好吃，很嫩。
六:DIY辣椒雞翅食材:雞翅；調料:鹽、醬油、辣椒粉、白胡椒。做法:1。雞翅兩面各洗兩刀；2.加入少許鹽、醬油、料酒，拌勻腌制2小時；3.雞翅放微波爐3分鐘；4.撒上白胡椒粉和辣椒粉；5.微波爐再火4分鐘；6.取出雞翅，最後撒壹點白胡椒粉。七:醬香排骨1。排骨加入姜絲和料酒，用手腌制半小時；2.打入蛋黃液和玉米粉，繼續抓勻；3.鍋中加入適量油，爆香蒜頭和姜絲，放入排骨，煎至兩面金黃；4.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬。大火燒開後，轉小火煮至收汁。5.最後擠壹點檸檬汁調味。
八:秘制排骨1。肋骨被控制幹燥。炒鍋三成熱時，放入排骨，中火開始炒；2.肋骨被水弄變色了。關小火繼續翻炒。加入紅糖和醬油。3.加入熱水，量以排骨為準，加入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果；4.轉小火燉40分鐘。5.排骨軟爛後，轉大火把湯全部烤幹，同時翻炒。烹飪前倒入香醋，攪拌均勻。
九:蒜香鴨塊1。油熱後加入蒜末，放入鴨塊翻炒，翻炒5分鐘左右，至鴨塊表面微焦黃，鴨油滲出；2.加入幹辣椒翻炒片刻，濾出翻炒的鴨油，加入壹定比例的醬油、醋、白糖、料酒，再加入溫水，燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燉；3.約15至20分鐘後，開蓋收湯，加鹽味精，撒上蔥花。十:兩步做超級好吃的洋蔥炒牛肉原料:牛肉500g，蔥壹根，蒜少許。做法:1。牛肉切片，加入蛋清、料酒、醬油，腌制10分鐘，加入澱粉和食用油；2.鍋裏的油熱後，將壹半的蔥絲和蒜末翻炒。加入牛肉，翻炒至八成熟。加入剩下的洋蔥、醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉和香油。翻炒，出鍋。
十壹:好吃的炒茄子1。將面粉和水混合均勻，倒入打碎的蛋液，做成稀糊狀，攪拌均勻；2.茄子洗凈，去蒂，切成厚約7mm的大塊；3.鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋中，煎至兩面金黃，茄子即可熟軟。4.將大蒜打成蒜泥，倒入醬油，倒入1滴香油拌勻；5.蒜汁炒茄子。
十二:營養早餐:皮蛋瘦肉粥
1.皮蛋切丁，肉絲加鹽和香油，拌勻腌制10分鐘；2.大米洗凈，加鹽，用香油浸泡10分鐘；3.將肉絲放入熱油鍋至變色，撈出控油；4.將水燒開，將米飯燒開，然後關小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮50分鐘左右，再加入剩下的皮蛋、蔥花，小火煮10分鐘。