新手餃子慢動作步驟圖
第壹步:準備
蘆葦葉
1.將幹葉浸泡在清水中過夜，對於鮮葉則省略這壹步。
2.葉子泡好後，用清水沖洗兩面，可以用手擦拭，也可以用清潔工具擦拭。
3、鍋中加大量水燒開，將葉子放入鍋中用開水燙三分鐘。
4.取出蘆葦葉，切去葉柄，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
糯米
1.糯米用清水洗凈，浸泡8個小時，直到用手可以輕松捏碎。
2.將泡好的糯米瀝幹，加入適量的食用油、醬油、鹽、糖，攪拌均勻備用。
第二步:拌餡。
豬肉餡材料:五花肉、醬油、鹽、糖。
1，將五花肉用清水洗凈，選擇有壹定脂肪的五花肉更美味。
2.將五花肉切成大小相等的方塊，放入碗中。加入壹勺醬油、半勺鹽和壹勺糖攪拌均勻。
3.攪拌好的五花肉靜置兩小時後即可使用。
打包
1.摘兩片粽子葉，讓葉子光滑的壹面朝上。在離葉柄三分之壹距離處用手將葉片凹進漏鬥狀，漏鬥底部壹定要緊，否則會漏米。
2.在漏鬥的壹半加入適量糯米，用勺子按壓，讓底部更飽滿。
3.加入壹塊腌制好的五花肉，用勺子輕輕壓壹下。
4.再次加入糯米，用勺子壓實，使其與漏鬥口齊平。不能加太少，免得粽子看著幹；不能加太多，以免煮的時候粽子散架。
5.壓下粽子頂部的葉子，蓋住漏鬥表面。用手輕輕壓下兩邊的葉子，裹緊。之後，粽子葉的尖端折疊到壹邊。
6.用繩子把粽子綁起來。整個過程要用手壓，壹不小心糯米就會漏出來。
第四步:做飯。
1，鍋裏放粽子，倒開水。水不能越過粽子的表面。
2.糯米在大火燒開後，慢慢蒸，兩個小時左右就會變得軟糯。
3、裝盤，吃！
初學者如何包粽子很簡單。
三角褐皮的最簡單包裹方法
1.取2片粽子葉，在水中揉搓，使兩片葉尖朝外，重疊平放在手中。
2.雙手捏住葉子兩端，同時向內交叉重疊，折成漏鬥狀。然後將漏鬥內的內葉旋轉1圈，再回到原來的位置，這樣漏鬥就變成圓錐形了。
3.先將L筷子插入漏鬥中，然後填入適量糯米，再用筷子向下戳幾下，將糯米在錐尖處壓實，不留空隙。
4.接下來，把頂部多余的兩片粽子葉向前折，蓋住上面的糯米，然後把中間的粽子葉捏緊，再折到壹邊壓好。
5.用細繩在粽子的兩個角上繞幾圈，把粽子裹緊，頂部紮緊。(這壹步很重要。如果繩子綁得不夠牢，粽子葉可能會在煮的過程中松脫，之前的努力都白費了。)
三角棕II最簡單的包裹方法
1.取壹片寬大的粽子葉，卷成圓錐形。
2.用糯米填滿蛋筒。
3.向下折疊上面的葉子，直到開口被完全蓋住。
4.沿著三角形的邊折疊所有的葉子。
5.用繩子把粽子紮緊。