調料吃多了對身體有害嗎？
在我們的日常生活中，我們經常使用調味料。它們不僅能給食物錦上添花，還能為保健做出貢獻。說到這，妳可能覺得有些誇張，但下面這九種香料，可別小看了，都是長壽“高手”...
1.花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有固定麻味、增香減臭的作用，居調味“十三香”之首，被譽為“調味之王”。花椒也是中藥，在《神農本草經》中被列為國藥。性味辛，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢的功效。李時珍在《本草綱目》中說:“花椒牙強，毛黑，視力好，久而色好，抗衰老，增壽健腦。”
2.芥末
芥菜，辛熱，無毒，具有溫中散寒、疏通五臟、利膈開胃、益九竅、健胃消食的作用。芥末的辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，可以給魚和螃蟹解毒，所以生三文魚等新鮮食物往往配有芥末。
3.精力
生姜是壹種芳香、辛辣、健胃的藥物，具有溫補、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。，尤其適用於魚蟹中毒、半夏、天南星等藥物中毒。適用於外感風寒，頭痛，痰多，咳嗽，胃寒，嘔吐。受盡冰、雪、濕、寒之苦後，配以姜湯飲用，可活血化淤，祛寒邪。
4.醋
醋中含有0.4% ~ 0.6%的醋酸，在壹定程度上能抑制許多病菌的生長繁殖。因此，在當地細菌、病毒性疾病流行時，人們在烹飪、拌涼菜時，可以加入適量的醋，既能刺激食欲，又能抑制細菌，可以說是“壹舉兩得”。
5 .八角
八角是制作涼菜、燉菜、燉菜不可缺少的調味品。其功能不如其他香料，也是加工五香粉的主要原料。果實和種子可作為調味品，在中國也被傳統醫學用作藥物。我國傳統醫學理論認為其香味濃郁，具有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、散寒興奮神經的功效。
6.芫荽
中醫認為，香菜辛溫，入肺、脾經，有發汗出疹、消食降氣之功。適用於感冒、小兒麻疹或風疹、消化不良等。另外，香菜的香味是由醇類和烯烴類組成的揮發油和蘋果酸鉀引起的，能增加胃液分泌，刺激食欲，調節胃腸蠕動，改善消化。
7 .胡椒
辣椒是最常見的調味品，餐桌上經常可以看到它和鹽放在壹起。有時甚至用來代替鹽。辣椒特別適合肥胖者，因為它有助於新陳代謝，還能排氣。刺激產生唾液，胃液和胰液。幫助消化高脂肪食物。
8.辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，有助於阻止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
9.陳皮
陳皮味香、辛、微苦，具有理氣降逆、調中開胃、祛濕化痰的功效。主要用於脾胃氣滯濕阻，胸膈痞滿，脘腹脹滿，納差嘔吐，大便不利，肺氣不暢，咳嗽痰多，也可用於治療乳癰初起。
經常吃香料的危害
只要在菜裏適當加入調料，對身體是沒有影響的。比如雞精、味精、醬油、醋、鹽、糖等常見的調味料，在日常烹飪中可能會用到，可以讓我們的菜肴更加美味，刺激食欲。這些調料適當放壹放是有益無害的，但是放多了可能就不好了。雞精和味精，這兩種調味料使食物更“鮮”味。味精和雞精的主要成分是谷氨酸鈉，水解成谷氨酸，谷氨酸有壹種鮮嫩的味道，這就是味精能鮮的原因。但是味精和雞精含有大量的鈉，鈉攝入過多會導致高血壓。所以和限鹽壹樣，成年人也要限制味精的日攝入量，最多不超過5g。另外，如果溫度在200℃以上，谷氨酸鈉會變成焦谷氨酸，無味有毒，所以最好在炒菜或煲湯準備出門的時候加入味精。
醬油和鹽是壹樣的。雖然醬油是黑色的，鹽是白色的，但是醬油也含有較多的鹽。鹽太多，鈉離子就會太多。鈉離子攝入過多，血液滲透壓就會升高，這就是高血壓的原因。像這樣“藏”鹽的調料有很多，比如豆腐、魚露、耗油。它們只適合適當添加，不適合壹下子倒大量，不知不覺。但是適當加醬油就不壹樣了。美國研究人員所做的研究指出，醬油的主要原料中含有植物雌激素，可以有效抑制人體內雌激素的產生，而人體內的雌激素水平壹旦過高，就會引發乳腺癌。研究還發現，大豆中含有豐富的卵磷脂，能提高人體新陳代謝和免疫力，對預防和治療癌癥，尤其是乳腺癌有壹定作用。此外，醬油中所含的異黃酮能降低人體膽固醇10%，降低心血管疾病的風險，甚至能減緩甚至阻止腫瘤的生長。
醋含鹽不多。醋雖然能改善口感，但適當食用也能抑制脂肪的吸收，有利於減肥。不過最好不要加太多的香精，只要加壹點醋就能改善口感。特別是對於有胃潰瘍的朋友來說，過量添加醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展，而且醋本身含有豐富的有機酸，可以使消化器官分泌大量的消化液，從而增加胃酸的消化，加重潰瘍。富含醋的食物不適合空腹吃，以免刺激過多胃酸的分泌，損傷胃壁。在兩餐之間，或者飯後壹小時喝醋，對胃腸道刺激較小，有助於消化。
調料吃多了有什麽壞處？
多吃調味料會產生更多的致癌物質，凡事過度都不好。吃太多鹽和壹些會引起高血壓，吃太多辣椒和辛辣會上火，損傷腸胃。調料是人們用來準備食物的輔助產品。包括各種醬油、鹽、醬香等等。調味調味品通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的總稱，復合香辛料也稱調味料。在中國，調味品和調味料通常不是同壹個概念。調味品有醬油、蠔油、味精、雞精，還有調味料。
調味料有以下幾種:鹹調味料、甜調味料、酸調味料、辣調味料、鮮味調味料等等。
吃太多雞精不好
雞精對人體有輕微的傷害，所以做菜的時候可以適量使用，不要放太多雞精。如果放太多雞精，可能會引起身體不適，影響新陳代謝。如果出現嚴重中毒。肥瘦豬肉紅白相間，比例接近。不油不澀，非常完美。彈性好，肌肉彈性好帶壹點捏感，皮膚表面細膩，不會太幹也不會太油。雖然雞精味道不錯，但並不是所有的菜都適合用雞精。有的菜燉久了，再把雞燉出來。這時候多余的就會被賦予自己的鮮味，所以不可以在好吃的雞肉裏放任何菜。新鮮豬肉的紅色通常應該是鮮紅色。如果顏色不正常，就不要買。亮色代表豬肉新鮮，深色不壹定新鮮；手工處理後可能會太亮。記住這些提示，才能買到好豬肉。有些特殊體質的人不適合吃雞精。晚上吃點雞精會喉嚨痛，會出現嚴重的頭痛、悶熱、不舒服的狀況。這種情況大家壹定要註意，不適合吃雞精。雞精是日常生活中常用的壹種調味品。雞精吃多了對人體影響很大，會導致視力和蛋白質下降，使眼睛失去光亮，但也會使牛磺酸味精對人視網膜的作用有所發展，所以平時最好不要吃太多雞精。雞精含有核苷酸，其代謝產物是尿酸。因此，肝病、心臟病、皮膚病、痛風患者不宜食用雞精，否則容易對身體造成不必要的傷害。雞精本身就含有鹽，做菜的時候要考慮到這壹點，不容易把菜做得太鹹。多了解雞精的危害，以免造成嚴重後果。雖然很多人可以通過調味品把食物煮得更美味，但更要註意正確使用。