涼拌豌豆1的做法涼拌豌豆的材料有:豌豆300g，笨雞蛋3個，醬油1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，蒜若幹瓣，香油1茶匙，辣椒油65438+辣椒油。
1，笨雞蛋分成蛋黃攤成蛋卷。然後切絲備用。
2.大蒜切碎，加入生抽65，438+0湯匙、米醋3湯匙、鹽65，438+0茶匙、糖65，438+0/2茶匙、麻油65，438+0茶匙、辣椒油65，438+0湯匙，拌勻成汁。
3.調好的汁可以直接澆在豌豆苗和蛋卷絲上，也可以在沸水中焯水10秒。取出快速過冷水，瀝幹，與蛋卷絲拌勻，然後倒入混合汁，撒上白芝麻拌勻。
簡單好吃的涼拌豌豆苗就這樣完成了。妳學會了嗎？
涼拌豌豆角的做法2菜譜介紹
清如玉帶，黃如金絲，誰能想到這兩種純凈幹凈的顏色會出自同壹個雞蛋？嫩滑的蛋絲和豌豆精華誕生的嫩葉結合後，升華出的味道自然嬌艷。熱量標簽:這道菜的熱量是101大卡/人。
材料
雞蛋2個，豌豆苗(或杭白菊、西蘭花)300g，鹽1茶匙(5g)，油1茶匙(15ml)，雞湯100ml，蒜1茶匙(5g)，水澱粉1茶匙。
工作方法
1.將蛋清和蛋黃分別敲入不同的碗中，然後攪拌均勻。
2.用中火加熱鍋中的油。四成熱時，將蛋清倒入鍋中，讓蛋液變平變圓後再加熱凝固。用小火將蛋清慢慢攤成白色的蛋皮，完全凝固後出鍋晾涼待用。
3.將蛋黃倒入鍋中，用剩余的油攤成圓形的黃色蛋皮，然後取出晾涼。
4.鍋內留底油，燒熱，放入蒜爆香，然後放入豌豆苗翻炒片刻，再放入雞湯和鹽翻炒3分鐘左右，再放入水澱粉勾芡湯汁。
5.將白色的蛋皮和黃色的蛋皮切成細絲，放在豌豆苗上。
6.最後把白芝麻放入鍋中幹烤上色，然後撒在雞蛋絲上。
技巧
1，攤雞蛋皮，不要用太大的火力，讓鍋裏的蛋液慢慢受熱均勻，避免雞蛋皮很快燒焦，給自己足夠的時間把蛋液攤成壹個圈，會讓妳輕松很多。
2.蛋花豌豆苗適合6歲以上兒童食用。適合這種做法的蔬菜有很多，比如菊花、西蘭花、菠菜或者菊苣。
涼拌豌豆角的做法3炒豌豆苗
食物準備
豌豆苗、色拉油、鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。
方法步驟
1.將所有材料清洗幹凈，將豌豆苗用清水浸泡約10分鐘。
2.將豌豆苗取出，去粗硬莖，瀝幹備用，姜蒜切片，辣椒切絲。
3、另起鍋，小火不放色拉油，溫至5層，放入姜末、幹辣椒、蒜末至香。
4、翻炒片刻，將食材出鍋，調好火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5.加入少許料酒和鹽，然後用味精調味，翻炒均勻，10秒出鍋。
湯豌豆苗
食物準備
豌豆苗，火腿，皮蛋，鹽，雞精，蒜，香油，植物油，高湯。
方法步驟
1.將所有材料洗凈，火腿切丁，皮蛋和蒜切片。
2.將植物油倒入鍋中。溫度升至5層時，加入蒜片炒香。
3.過壹會兒，加入鹽、高湯和少許水，蓋上鍋蓋，等鍋燒開。
炒幹豌豆苗
食物準備
豌豆苗、豆腐幹、色拉油、鹽、雞精、香油、糖。
方法步驟
1.將所有食材清洗幹凈，提前將豌豆苗用清水浸泡5-10分鐘，然後撈出瀝幹水分。
2、鍋中放入水燒開，水燒開後加入少許鹽和幾滴香油，將豌豆苗放入沸水中用筷子攪拌均勻撈出瀝幹。
3.將豆腐幹切成細絲，放入鍋中焯水片刻，撈出瀝幹備用。
4.放入準備好的豌豆苗和幹香櫞，加入鹽、糖和雞精，拌勻，再滴幾滴香油即可食用。
涼拌豌豆角的做法4豌豆苗醒酒湯
食譜介紹
用蔬菜解酒，原料易得，效果好。
材料
豌豆苗適量，油適量，冷水適量，鹽適量。
工作方法
1.豌豆苗洗凈適量，瀝幹備用。
2.中火加熱熱鍋，加入少量油。將豌豆苗放入鍋中略炒。倒入冷水。大火煮沸後，加入適量的鹽。
湯豌豆苗
材料
豌豆苗500克，大蒜30克，鹽適量，高湯/雞湯100毫升，澱粉2茶匙，植物油1湯匙。
工作方法
1豌豆苗洗凈，瀝幹備用，大蒜切成薄片。
2熱鍋放油，然後放入蒜片炒香。
3倒入瀝幹水分的豌豆苗，翻炒至斷。
4將湯汁倒入鍋中，加入適量的鹽。
5稍微翻炒，待湯汁燒開後，用濕勾芡粉勾芡，出鍋。
涼拌豌豆的做法5首先，炒豌豆苗
1.挑好準備好的豌豆苗，用清水洗凈。
2.準備切碎的洋蔥。
3.在炒勺中加入適量的油，加熱。
4.油熱後，將蔥花倒入炒勺。
5.將洗凈的豆芽倒入炒勺中。
6.加入適量的醬油。
7.加入適量的鹽。
二、豌豆苗豆腐湯
1.豆腐洗凈，切成3厘米的方塊備用。
2.鍋洗幹凈，放壹碗水燒開。
3.加入適量食用油，放入醬油、花椒粉、蒜，然後將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘。
4.準備壹個大碗，將洗好的豌豆苗放入碗底。當豆腐浮在湯面上，裏面出現孔洞時，加入少許鹽調味。
5.將煮好的豆腐湯倒入碗中，熱湯可以煮豌豆苗。
三、涼拌豌豆苗
1，笨雞蛋分成蛋黃攤成蛋卷。然後切絲備用。
2.大蒜切碎，加入生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、麻油1茶匙、辣椒油1湯匙，拌勻成汁。
3、可以直接澆在豌豆苗和雞蛋餅上。也可以把豌豆苗焯水，用開水焯水10秒。取出快速過冷水，瀝幹，與蛋卷絲拌勻，然後倒入混合汁，撒上白芝麻拌勻。
四、涼拌豌豆苗
配料:豌豆苗、鹽、香油；
做法:先用油鹽開水焯壹下；瀝幹水後放入涼開水中冷卻；最後加入鹽和香油拌勻。
五、清爽豌豆苗
食材:豌豆苗、豆腐絲、紅辣椒絲、蒜泥、醬油、香油、醋、糖、鹽；
做法:先將豌豆苗洗凈，去根；燒開的鍋裏加入半勺鹽，將豌豆苗焯壹下，瀝幹水分，用冷水冷卻；豆腐皮切絲，焯水；將豌豆苗、豆腐絲、紅辣椒絲放入碗中，加入壹勺蒜泥、壹勺醬油、三勺醋、半勺糖、少許鹽和壹勺香油拌勻。
六、豌豆苗蝦仁湯
食材:豌豆苗、蝦皮、蔥、姜絲、紫菜、高湯、鹽、香油；
做法:先將豌豆苗去根，洗凈；然後放入蔥花、姜絲、蝦皮，熬制湯汁散發出香味；然後放入紫菜煮至軟散，加鹽；最後將豌豆苗放入鍋中，煮至變色，然後關火，加香油即可出鍋。