這個問題已經有很多很棒的答案了。那我就按照“湯、飯、甜品、零食”的順序，和大家分享壹下我最喜歡的“鄰裏食堂”！
唐水，如果妳問廣州人的生活來源是什麽？我覺得壹定是湯！"寧可不吃飯，也不喝湯。"廣東人喜歡老火湯，至少燉2個小時，註意湯藥同源，不要時不時喝。如果在家煲湯太麻煩，也可以去街邊的燉湯店暖暖身子。太幸福了~ ~
1，新恒豐燉品皇帝，這裏詳細介紹:廣州——壹湯壹飯壹老店，留下的老字號光環，37歲了還值得回味嗎？醬油白飯。《忠信盛世》中，粵語是主旋律，“搭臺”是家常便飯。來到外面點菜，墻上列著50多種燉品供食客選擇，功效不壹，都是攤主余夫婦30多年從醫經驗積累的湯品配方。如果拿不定主意，不妨找門口的景阿姨咨詢壹下，她會熱情地為妳推薦。
所謂“三燉四燉”，相對於家常湯來說，燉湯的時間更長，采用隔水加熱的方式可以更好的鎖住食材的原味，口感更濃，滋補效果更好。
用勺子挖進去，滿滿的材料。舀起壹口湯，面湯慢慢推開，可見很濃。嘗壹嘗，甜到心裏！再來壹份鵪鶉肉的味道，肉質軟嫩不爛，越嚼越香，椰子越甜。如果妳問我，有什麽比這湯更甜？我告訴妳，“那是下壹口。”
胡蘿蔔瘦肉燉蠍子，用“甲魚、蠍子”等食材燉湯，在老廣的“唐靜”裏很常見。“以毒攻毒”有很好的活絡、祛濕、祛瘀、止痛的功效。嘗第壹口，像糖心壹樣燉過的胡蘿蔔又甜又軟。嘗第二口，甜甜的回味會有點鹹——提前腌制的瘦肉，口感會更好。蠍子的味道怎麽樣？嗯，蠍子這麽可愛，怎麽吃？願它成為營養，只在湯裏，不在嘴裏，阿彌陀佛。人均:21元地址:廣州市越秀區小光路65號(近地鐵西門站)電話:020-81087675。
2、德姬燉肉。經營了幾年的“德姬燉品”，在廣州的燉品界並不知名，但可以說是壹家從回憶中恢復過來的“飲且珍惜”的暖心小店。
椰王燉鷓鴣。就算店還是隱藏的很深，還是有很多熟客會特意來這裏。據說每天能賣出幾百杯燉肉。
打開椰子蓋，還是熟悉的椰子香味撲鼻而來。燉夠了的湯，金黃醇厚。放進勺子裏，滿滿的都是湯——竹雞塊幾乎填滿了整個椰子肚，還有薏仁、枸杞、黑豆等滋補藥材。人均:15元
地址:廣州市海珠區子琪街4號(近江南西路，潤輝大廈後面)電話:13622751608。
粵菜。
1，鳳凰廚師，不知道妳在覓食的路上有沒有被網騙過。用錢鐘書先生的話來說，就是:“湯是冷的，冰淇淋卻是熱的；魚類和海軍陸戰隊壹樣，已經登陸好幾天了；肉就像潛艇兵，長時間躺在水裏；除了醋，面包、黃油、紅酒都是酸的。”
鹽比妳吃的米還多的老街區就聰明多了。他們簡直就是人力覓食向導，專門聚集好吃又實惠的地方，於是慢慢開起了壹些口耳相傳的“鄰裏食堂”。“鳳凰廚房”就是其中之壹，也是我的“飯堂”之壹，哈哈！
這個雞配雞廚，本質上就是用白鹽水切的雞。廣東人最推崇“鮮”字，將雞煮熟後用白汁腌制，既能增強鮮味又能增添鹹味，涼而不膩。“鳳凰小廚”的白鹵水凝結在雞肉上不滴水，口感恰到好處。就算不沾任何醬料，單吃肉，也是很鹹很好吃的。粵語裏是“骨頭裏都是味道”的意思。舔嘴角真的很甜。
魚浸泡在絲瓜和幹竹盛。金黃濕潤的魚腐泡在乳白色的湯裏，壹個個鼓起來，收縮起來，仿佛會呼吸。這真的是壹塊會呼吸的魚腐——齒間很有嚼勁，很有彈性，還會滲出絲瓜朱升湯的甘甜津液，壹點點辣椒正好刺激味蕾。
“炭燒排骨”也是心動推薦。大塊的吸骨嚼肉，大骨頭微微燒焦的邊緣滴下的紅油變成了嘴角的朱砂痣。吃壹口蘸醬的白米飯，為自己報仇。甜甜的肉味讓妳叫出聲來，“美少女，再來壹碗！”！"
地址:江灣路李記南街1號田玉娥酒店2-4樓。
2.南威村的大排檔。詳細戳這裏:出租車老板帶我飛——和老板的私人夥伴交朋友。除了餐廳，大排檔也是體驗正宗粵菜的好去處。尤其是三兩知己，無拘無束，大吃大喝，簡直是太暢快了！
南圩村的這個大排檔離市中心比較遠，位於芳村村舍。正宗的本地粵菜，尤其是那鍋湯，遠近聞名，很多人可能因為要提前預約而吃不到！
這種蠍子湯壹口喝下去有壹種遞進的味道。第壹口是鮮嫩香甜的肉。咬了兩三口，蠍子特有的“腥味”漸漸顯現出來。掉進喉嚨後，很快就被水蛇的甜味潤滑了。湯雖然沒有煮到邊緣，但味道醇厚綿長——原來的秘訣是用炭爐的火煮，會事半功倍。這鍋湯壹天才50鍋左右。要喝的話，得像回家壹樣提前打個招呼:“今晚我把它翻過來，把湯留給我！”大豆肥腸好吃又甜，咀嚼時溢出農家醬油的香醇綿香——據說是特制的。久違的童年記憶——瓜紅燒嫩，瓜涼甜，小肚子白瘦。把它們分開，每個都有藥膏。用筷子輕輕挑開黃色的糊狀物放進嘴裏，小心翼翼地吮吸。很好吃。如果再咬它的細腿，炸了就更好吃了。
最後夾起壹塊湯肉，輕輕蘸上紅青椒醬油，濃郁的田園風味。被問及為什麽這種農家醬油如此令人難忘，阿姨爽快地回答:“沒有添加！”" .
人均:65元地址:荔灣區坑口南尾村18-19號(近廣東省實驗中學高中部校區)電話:020-81406523。
甜品篇我最喜歡糖水。壹是因為女生天生甜美；二是因為壹小碗不僅滿滿都是甜招，還蘊含著養生智慧:春天滋潤，夏天清熱，秋天滋潤，冬天滋補。現在寒意漸濃，捧著壹碗熱騰騰的甜品，吃著甜甜的味道，身心都沈浸在甜蜜中，幸福！
1，沙灣姜埋奶。這是壹家自制的小店。老板娘十幾年前從沙灣來到廣州後，壹家人齊鑫壹起開店。開在1999，以女兒的名字命名為“薇薇甜品店”，每天從沙灣帶新鮮的水牛奶回來做甜品，也做壹些粥餅。鄰居經常說:“不知道怎麽吃？”去溫莎玩吧！連搬了三次家，從“薇薇甜品店”變成了“沙灣姜埋奶”——因為店面減少，只好專營甜品，想家的鄰居會過來吃壹碗甜品，聊聊家常。這碗沙灣姜埋奶還保留著傳統的制作方法:用傳統的小竹板種姜蓉。蔣蓉被刨成了薄紗。拿著紗布裹著姜膏，空氣聚集的田單用力擠壓，新鮮的姜汁慢慢流入小瓷碗。
另壹邊，小鍋正在煮水牛奶，香氣撲鼻。關火，倒盆，快速攪拌降溫，然後馬上把牛奶“撞”進姜汁裏。
不到5分鐘，碗就平靜了，小勺輕輕壹放就能順利掛在面上，這是保證姜奶質量的標誌。壹整套動作壹氣呵成。
壹杯看似普通的菠蘿冰，沒有加冰，沒有加氣，沒有任何花哨的點綴。喝壹口，菠蘿特有的酸酸甜甜的味道散發出壹股古老的甜味，記憶中奶奶煮糖水時帶來的熟悉味道湧上心頭...
老板娘說:“現在的年輕人都習慣吃香精和色素，不會再有人喜歡這種傳統口味了。但我們還是喜歡以前的味道，健康又好吃。”
人均:9元左右地址:荔灣區金龍東路733號(近66路公交站)電話:020-81871221。
2、只記得糖水。走在大街小巷，各種糖水鋪就。印象最深的是壹款“輕糖水”。毫不起眼，位於建材店聚集地小港路安靜的內巷。來來往往的大多是買材料的，但在它狹窄的過道前，卻有很多不是為了建材的街坊。他們要麽站著等，要麽坐在角落裏，不讓6塊錢的小糖水過去。
十幾個舊鋁鍋，銹跡斑斑的舊電風扇，壹張4米長的花崗巖餐桌，門廊盡頭是老板壹家的生計——就地煮糖水的小廚房。這份“輕記”30多年來默默陪伴鄰裏同甘共苦，是大家“從小食到大食”的老朋友。
如今在城市裏，已經很少能看到梅子豆沙了。眉豆平日常用作湯料，很難品出香味，但這款眉豆沙可以熬出豆香味，又不會太甜。熬到沙子的眉豆沙，像米粥壹樣滑。熟客吃壹勺，眉眼間滿是滿足。在甜中，可以去濕火。還有比這更過癮的嗎？
馬蓉湯圓也是“輕錄”的壹大招牌。據說是手工制作，連糯米都是老板自己磨的。紅糖姜汁底不太辣，口感溫和，就像老人的氣質，很好吃。舀起壹個湯圓，又白又圓。咬壹口，皮薄，有手工制作的特有煙韌性，壹點也不粘。馬蓉餡不會太甜，但是不夠飽滿。如果能“養好”，那就更滿足了。地址:江南大道124 bis江南大道北小港路人均:4元營業時間:早8點至晚10。