材料
三文魚片120g，低筋面粉適量，紅燒魚露2湯匙，醬油1/2湯匙，酒2湯匙。
工作方法
1.三文魚片洗凈，瀝幹水分，蘸上薄薄的壹層低筋面粉；
2.放入鍋中煎至兩面上色。將紅燒醬倒入汁中。
清蒸鮭魚
佐料
鱒魚
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
精力
適量的
大蔥
適量的
大蒜
適量的
辣椒
適量的
1.準備三文魚，洗凈。
2.把姜、蔥和紅辣椒切好，放在盤子裏。
3.蒸6分鐘。
4.清蒸原味三文魚
5.把鍋裏的油加熱。
6.倒入整個大蒜和姜
倒上。
技巧
蒸好的三文魚保持5-6分鐘，肉質最好！蒸的時候可以加少量料酒和鹽！
翡翠三文魚卷
原材料:
1.三文魚肉300克，2個。油麥菜240克，3個。竹筍50g，4個。火腿條，5。韭菜，6。鹽，7。胡椒和8。肉湯。
練習:
1.將三文魚切片，用調味料腌好。
2.三文魚片腌好，卷成筍和火腿條，用燙軟的韭菜紮好。
3.將三文魚卷浸泡在嫩油中，用肉湯烹制油麥菜，然後將它們放在盤子周圍。
4.把三文魚卷放在盤子中間，端上桌。
檸檬奶油三文魚
練習:
先將三文魚切去頭尾，去掉中間的骨頭，將魚切片，用鹽、味精、黃酒、水澱粉拌勻。
放置20分鐘。
第二，在煎鍋裏煎魚頭和魚尾。
第三，把檸檬切成片。
第四，將魚片放入油鍋中炸至金黃色，然後再次在鍋中少放些水，加入魚片、配料、牛奶和水澱粉。
把鍋翻幾下。
5.在魚片周圍澆上檸檬汁。
檸檬烤三文魚配新鮮蔬菜
【材料】西蘭花200克；三文魚200克；4個小番茄；菠蘿少許；黃瓜1根
【調料】檸檬汁；低脂酸奶；白酒；辣椒；淡鹽水
【做法】1。三文魚洗凈，切成厚片，用白酒和胡椒粉腌制；西紅柿去蒂洗凈；西蘭花洗凈，切成小花，放入沸水中焯壹下；菠蘿去皮，切丁，用淡鹽水浸泡片刻；黃瓜洗凈切丁。
2.將腌制好的三文魚放入烤箱烤至金黃色；菠蘿和黃瓜丁與酸奶和檸檬汁混合制成調味汁。
3.將烤好的三文魚放入盤中，旁邊放上小番茄和西蘭花，澆上醬汁。
如果妳想保持低熱量，妳可以改用蒸烹飪。
三文魚沙拉
材料:三文魚20g，土豆1/2個，蘋果1/5個。
練習:
1.土豆和蘋果洗凈去皮。
2.蒸土豆和三文魚用粉碎機磨成泥，混合均勻。
3.將蘋果切成小塊或磨成泥，加入第二種方法的材料。
蔥油三文魚
材料
1三文魚片(約450g)和3根小蔥。
調味品
1湯匙酒，2湯匙醬油，2湯匙黑醋，1湯匙糖，少許黑胡椒和4湯匙水。
做事的方式
1.將三文魚去皮，去掉中間的大骨頭，切成4等份，用2湯匙油煎兩面，然後加入所有調味料調味。
2.將洋蔥切絲。三文魚湯略幹後，放入盛有調味料的盤中，撒上洋蔥絲。加熱2湯匙油，倒在洋蔥絲上。
鮭魚卷法
【原料】:三文魚300g鯛魚(或任何壹種白魚，如巨大石斑魚)300克。
適量的蘆筍或時令綠色蔬菜；鮮馬郁蘭或幹粉少許；鹽2/3茶匙；酒1/2小勺；1/2茶匙檸檬汁；2茶匙水；黑胡椒碎少許；1茶匙橄欖油。
[制作方法]:
1)將兩種魚都切成厚約1 cm、長約10 cm的魚條，用兩白壹紅或兩紅壹白編成辮子，放在塗油的盤子上，輕輕撒上適量的鹽，用清水蒸熟或用微波爐蓋好，直到魚剛剛熟透(如果是用微波爐，先噴些水，保持魚的鮮嫩)；
2)將蘆筍或其他綠色蔬菜預煮備用；
3)將鮮馬郁蘭或幹粉用橄欖油翻炒，在酒中加入鹽和檸檬汁，關火；
4)把自己喜歡風格的魚和蔬菜放在主菜上(從蒸盤中取魚時最好用扁勺，因為蒸出來的魚容易碎，會影響美觀)，然後趁熱在麻花魚上撒上黑胡椒。
檸檬蜂蜜三文魚排
原料
壹斤三文魚(600g)切成四塊。
六湯匙蜂蜜和三湯匙醬油
壹杯檸檬汁
半湯匙芝麻油
1/4茶匙辣椒粉
壹點黑胡椒
工作方法
1.將所有調味料(三文魚除外)混合制成腌料。
2.腌制30分鐘左右。不要腌制太久。嘗壹下就好了，因為檸檬汁會“煮”魚，時間太久會變老。
3.不粘鍋裏放壹點油，先煎壹面的魚排，微金黃，再煎另壹面。
4.或者妳可以用錫紙把魚排包起來，放進烤箱烤6到8分鐘左右。
5.將鹵汁加熱，將魚排放入加熱的盤中煮、煎或烤，澆上少許煮汁，放入少許煮熟的蔬菜或生菜。
蒸三文魚大蝦卷配芥末蛋黃醬
準備材料:
生鮭魚片，蝦，蘆筍，新鮮蔬菜，橄欖油，鹽，胡椒，鹹蛋黃醬，芥末醬。
練習:
1.三文魚切片，然後卷上蝦和蘆筍。
2.用保鮮膜包好三文魚卷。
3.將三文魚卷放入熱水中2~3分鐘。建議不要燒開水，也不要煮太久。
4.然後用橄欖油、鹽和胡椒攪拌生菜以調味。
5.將鹹蛋黃醬與顆粒狀芥末醬攪拌在壹起，成為三文魚卷上的美味醬汁。
蒔蘿奶油三文魚面
材料:三文魚肉50g，蒔蘿草20g，鮮奶油120ml，洋蔥1/4，大蒜3瓣，白酒30ml，意大利面50g。
做法:1。用橄欖油炒洋蔥和大蒜，煮意大利面備用；2.加入三文魚肉，淋上白酒翻炒；3.加入蒔蘿草翻炒，倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁；4.加入煮好的意大利面，上桌。
新鮮香辣三文魚手卷
[原料/調料]
三文魚肉60克
洋蔥1/4
蘿蔔寶寶適量
壹點鹽
辣椒粉，蛋黃醬，適量。
壹點奶油
壽司飯壹點點
紫菜(大)1/2片
[生產過程]
1.洋蔥切碎，用水沖掉洋蔥的嗆味，瀝幹備用；小蘿蔔洗凈，泡水備用。
2.燒熱鍋，放入奶油融化，再放入撒了鹽的三文魚肉炒壹會，然後關火起鍋，再將三文魚切成1.5 cm寬的條備用。
3.用火輕烤海苔，鋪壹點壽司飯，抹上蛋黃醬，撒上洋蔥末和辣椒粉，然後加入三文魚和蘿蔔寶寶，卷成錐形，撒上壹點辣椒粉和洋蔥粉。