柿子1、止血涼血的功效與作用:柿子有涼血止血的功效。不僅柿子有此功效，柿葉柿蒂湯也有涼血止血的功效。
2、潤肺止渴:柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可緩解出血、幹咳、咽痛、高血壓等癥狀。
3、潤腸通便:柿子中含有有機酸和豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，能促進人體腸胃的消化，有助於緩解便秘。
4、活血降壓:柿子具有活血降壓的功效，有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並能活血消炎，改善心血管功能。
5、解酒:柿子能促進血液中酒精的快速氧化，並能幫助身體將酒精從體內揮發出來，不僅有助於快速解酒，還有助於減少酒精對身體的傷害。
柿子的營養價值是1。柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2.柿子含維生素1 ~ 2倍於普通水果。壹個人每天吃壹顆維生素C，基本可以滿足壹半的日常需求。
3.柿子富含果膠，是壹種水溶性膳食纖維，有很好的通便作用。對糾正便秘，維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
柿子的食用禁忌是1。柿子性寒，不適合胃寒的人吃。慢性胃炎、排空延遲、消化不良的人不適合吃柿子。
2.柿子富含糖分，多為蔗糖、葡萄糖、果糖。它們吃後容易消化，容易升血糖，所以糖尿病人不能吃。
3.柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，阻礙食物中鐵的吸收。同時，兩者結合形成的沈澱會引起腸胃不適，甚至絞痛，所以貧血患者不宜吃柿子。
4.柿子含有較多的鞣酸和果膠，空腹時在胃酸的作用下會形成大小不壹的腫塊。柿子石？容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍甚至胃穿孔。
5.柿子中的鞣酸大部分集中在皮上。如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石，還可能增加壹些腹痛惡心的幾率。
6.柿子含有大量的糖和果膠。大量吃柿子容易腐蝕牙齒，形成齲齒，大量的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致營養不良。
7.柿子和螃蟹都是寒性食物，吃了後會加重腸胃疾病，而蟹、蝦等含高蛋白的食物更容易在鞣酸的作用下凝固成塊，也就是胃柿石。
8.單寧、纖維素等。柿子中遇到紅薯的發酵產物，會導致單寧快速沈澱，對人體胃的正常功能產生影響，嚴重時可能導致腸梗阻。
柿子的藥用方劑為1，用於治療幹咳咯血、慢性痢疾、便血。尿血:柿子3個切成小塊，大米100g壹起煮粥，用冰糖或白糖調味。
2、治療寒性腹瀉、水樣腹瀉:柿子2個，米飯上蒸熟食。
3、治療高血壓、慢性支氣管炎、幹咳、咽喉痛:柿子3個(帶蒂)，水適量，冰糖適量，蒸至柿子變軟即可食用。
4、治療尿路感染、血尿:柿子2個，燈心草6克，同湯，用白糖調味，每日兩次。
5、治療胃腸潰瘍出血:柿子焙幹研末，65438+每服0.5克，每日三次，開水沖服。
6、治血崩:柿子五個，燒炭研末，黃酒洗凈。
7.治血淋(血尿):柿子燒焦研末，每次6克，用陳密湯送服。
8、治呃逆或頑固性呃逆:柿蒂六個，水煎，每日兩次。
9、治腹瀉腹痛:柿子燒成炭末，成人每次服用2克，每日三次，開水沖服。
10，治療血小板減少性紫癜:柿葉3克，花生皮少許，研末，溫開水送服兩個月。
11，治療惡心嘔吐:柿子壹兩，搗成泥，每次10g，開水沖服，或蒸幾天。
柿子怎麽吃1，柿子餅
材料:柿子兩個，面粉適量，豆沙餡適量。
做法1。柿子洗凈去皮，放入容器中搗碎。(2)將面粉放入柿子醬中，攪拌均勻，直至揉成軟硬適中的面團。③將面團靜置約15分鐘，取出，切成大小合適的小面條。(4)用手掌壓平，放入適量豆沙餡，像包子壹樣收緊嘴巴，壓平。⑤將煎鍋放在火上，放入適量的油，小火加熱，放入柿餅，小火煎至兩面金黃。
2.柿子醬
材料:熟柿子600g，麥芽糖150g，細糖100g，檸檬2個，水100ml。
做法1檸檬洗凈，榨出汁備用。柿子去皮，切成塊狀備用。②將切好的柿子果肉放入耐酸鍋中，先加水和檸檬汁用中火煮沸，再轉小火加入麥芽糖繼續煮。炒菜的時候壹定要用木鏟不停的攪拌。③麥芽糖完全溶解後，可加入細砂糖，繼續煮至醬汁粘稠即可。
3.柿子湯
材料:柿子壹個，紫菜壹小撮，雞蛋壹個，鹽，蠔油，香油，糖。
做法1先把柿子洗幹凈，切成小丁。(2)鍋中放入適量水，將柿子切丁放入鍋中燒開。③鍋內部分柿子燒開後，加入紫菜。④根據個人口味加入1茶匙蠔油，少許鹽和糖醋。⑤最後倒入攪拌好的雞蛋打成大塊的蛋花，然後倒香油和味精出鍋。
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