豬肉是我們生活中必不可少的食物，在餐桌上也是壹道美味可口的佳肴。大家吃豬肉是習以為常的事情，但是豬心的營養也是不可小噓的，其營養價值是非常高的，這便要讓大家煩惱了，這豬心怎麽做才好吃呢？是油炸呢？還是清蒸呢？來，我們壹起學習下吧。
壹、豬心怎麽做好吃
1、食材用料
豬心壹只相克食物，青椒3個相克食物，紅椒2個，姜適量相克食物，蒜瓣適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，水澱粉適量2、菜譜做法
首先把豬心洗幹凈，去除筋膜，切成薄片。青紅辣椒切塊備用。姜蒜切碎備用。準備小半碗水，加入壹勺澱粉，適量生抽攪拌均勻。鍋中燒開水，放入適量的料酒，水煮開後放入豬心焯水半分鐘，豬心變白後迅速撈出瀝幹水分備用。(這壹步是為了去除血腥味)鍋中放入適量油燒熱，然後放入蒜姜爆香。蒜姜爆香後倒入焯過水的豬心片大火翻炒片刻。豬心翻炒片刻後加入青紅椒下鍋翻炒，此時加入適量的生抽，蠔油，鹽，迅速翻炒至入味。撒入適量胡椒粉拌勻。辣椒快熟時，放入水澱粉勾芡收汁即可。
二、豬心燉
1、原料
豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
2、做法
豬心剖開，飛水，洗凈，挑幹凈白筋；杞子洗凈；鮮人參洗凈。礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。將所有材料壹起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。
三、當歸燉豬心做法
1、材料
黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心壹個，雞精，鹽。
將豬心洗凈，切塊，當歸，紅藻和黨參洗凈備用。將豬心 ，當歸和黨參壹同放砂鍋裏，註入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。
2、營養功能
食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。
四、白果燉雙蘿做法
白果50克，胡蘿蔔100克，白蘿蔔100克，雞精，鹽，姜片，油 ，白糖，水澱粉，素湯。
將白果洗凈，胡蘿蔔白蘿蔔分別洗凈，去皮，切丁。將胡蘿蔔白蘿蔔丁放沸水中煮熟，撈出過冷水。鍋內倒油燒熱，將姜片煸香，到入素湯，放入胡蘿蔔和白蘿蔔丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鐘，用水澱粉勾芡即可。白果中含有氫氰酸，壹定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒。
五、蓮子豬心湯
豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。
六、玉竹豬心湯
玉竹50克、豬心500克、生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。
豬心怎麽做好吃？以上的做法希望對妳們有所幫助，豬心固然好吃，還有對人體有益的營養，大家可以多學習壹些豬心的做法，在日後的生活中可以用上。但是大家還是要註意適量食用，不僅豐富了自己的味蕾，還補充了身體需要的營養，真是壹舉兩得啊。