2香菇和蘑菇有什麽區別？蘑菇和蘑菇從外表上看其實沒有什麽明顯的區別，但實際上兩者並沒有太大的區別。如果要區分兩者的話，那麽香菇是統稱，而冬菇只是香菇的壹種。在很多地方，蘑菇也被稱為冬菇。
香菇包括三種常見的蘑菇:花菇、冬菇、香菇。它們的外觀和營養價值相似，但質量不同。蘑菇也是蘑菇經過特殊處理後制成，而香蕈則是選菇選菇後剩下的，質量低劣。
花菇:花菇是菇的壹種，是菇中之星。花菇是根據上面的圖案命名的。蘑菇頂面為淺黑色，蘑菇花紋為白色，蘑菇底部褶襇經炭火加工為淺黃色。
蘑菇:蘑菇的質量僅次於花。蘑菇的頂面是黑色的，蘑菇底部的褶是淡黃色的。肉厚，像銅肋，肉質嫩脆可口。用法與蘑菇相似。
秦湘:秦湘是顧薌蘑菇的最低品種。香的秦都是散的，或者說大部分是散的，沒有那麽細膩酥脆，品質比花菇差很多。
3蘑菇不要和任何東西壹起吃1。蘑菇不宜與富含維生素D的食物同食，如河蟹。兩者都含有豐富的維生素D，如果壹起食用，人體內維生素D的含量會過高，鈣的含量會增加，容易導致腎結石。
2.蘑菇不能和驢肉壹起吃。蘑菇不宜與驢肉同食，否則容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。因為驢肉也是壹種高蛋白低脂肪的食物，可以補氣血，益臟腑，而香菇是毛。驢肉和蘑菇壹起吃，可能會增加腸胃負擔，引起腹瀉。
3.蘑菇不宜與壹些富含類胡蘿蔔素的食物同食。蘑菇不宜與西紅柿、胡蘿蔔同食。蘑菇富含生化物質。與富含類胡蘿蔔素的西紅柿和胡蘿蔔壹起食用，會破壞西紅柿和胡蘿蔔的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
4.富含類胡蘿蔔素的食物:富含類胡蘿蔔素的食物包括橙色和綠色蔬菜。如菠菜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等。，每500克可含胡蘿蔔素14毫克以上。這些不建議壹起吃。
4吃蘑菇有什麽好處？1.降血脂降血壓香菇有降血脂降血壓的功效。香菇可以溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中的酪氨酸、氧化酶、嘌呤和壹些核酸物質可以起到降血壓的作用，還可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、抗衰老香菇中的水提取物可以清除體內的過氧化氫，還可以清除體內的自由基。經常吃蘑菇可以起到延緩衰老的作用。
3、提高免疫力香菇中的多糖能促進T淋巴細胞的產生，提高其活性，增強機體免疫力；還具有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素d的食物，長期食用可以促進鈣的吸收，預防佝僂病。
4.預防皮膚炎癥蘑菇富含維生素B族，如維生素B1和B2，對改善脂溢性皮炎很有幫助。吃蘑菇對防止皮膚炎癥和黏膜有壹定的作用。
5、防癌抗腫瘤蘑菇帽部分含有核糖核酸。這些物質進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素，具有防癌抗癌作用。蘑菇中的β-葡萄糖苷酶具有明顯的抗癌作用。