練習:
1、芋頭去皮洗凈，先切成1.5厘米的厚片，再切成5厘米寬的條狀。
2.芋頭條上撒少許鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。也可以不撒，看個人喜好。
3.鍋內熱2碗油，插竹筷，倒入芋頭條，四周有氣泡時，中火煎8 ~ 10分鐘。
4.不斷攪拌鍋中的芋頭條，使其受熱均勻，直至芋頭條炸熟，瀝幹油。
5、把鍋裏剩下的油倒掉，洗幹凈鍋，倒入150g白糖和半碗水燒開，關小火，慢慢把糖漿煮開，不斷翻炒，直到糖漿的泡沫由大變小，呈粘稠狀，顏色略有變化。
6.將炸好的芋頭條均勻浸泡在鍋裏，讓其裹上糖漿，立即關火。用風扇快速向鍋內吹氣，翻炒至芋頭條外緣結霜，即可裝盤。
炸芋頭怎麽做:香脆芋頭糊卷材料:芋頭1、面粉、面包糠、糖、雞蛋1、油。
練習:
1.芋頭洗凈，去皮，切塊，放入鍋中，隔水蒸至軟熟，約15分鐘。
2.將蒸好的芋頭放入大碗中至軟熟，趁熱用飯勺壓成泥狀。
3.將白糖拌入芋泥中。
4、雞蛋打成蛋液備用；面粉和面包屑放在盤子裏備用。
5.將調味好的芋頭糊分成等份，用手揉成小圓筒狀，依次裹上薄面粉、蛋液和面包屑。
6、入油鍋，中小火略煎至金黃色。
炒芋頭怎麽做好吃:炒芋頭片材料:荔浦芋頭、玉米油。
練習:
1、芋頭洗凈，切去兩端，去皮，然後放入水中洗凈，切成三段，然後盡可能均勻的切成薄片。
2.倒半鍋油，中小火加熱，用筷子放入油鍋或取壹片芋頭，試探是否會開始冒泡。如果冒泡，說明油溫好。
3.當達到適合油炸的溫度時，將切好的芋頭片分批放入油鍋，炸至變硬微黃時基本可以撈出，倒在吸油紙上，攤開，冷卻。
小貼士:
1，盡量切成厚薄均勻的薄片。如果不夠薄，就炸不出這種香脆的味道。
2.如果家裏沒有吸油紙，可以用廚房紙代替。
3.玉米油可以用其他無味的油代替。
油炸芋頭怎麽做好吃:油炸五香芋頭絲材料:1個大芋頭，大約20g-25g五香粉，大約100g面粉，適量的水和鹽。
練習:
1.芋頭洗凈去皮，在菜盆裏搓成絲。
2.將五香粉加入芋頭絲中拌勻，然後加入面粉、鹽和水拌勻。先加壹點水和壹勺鹽。不要太幹，要像水壹樣有點粘，芋頭絲要粘，放鍋裏不要出來。
3、將油倒入幹凈的鍋中，小熱油，油燒六成熱，可以先放壹勺進去炸壹下。放下來就容易散開，然後調好粉和水的量，炒壹下試試。如果味道淡，可以加點鹽。
4.用勺子舀起壹勺，輕輕放入油中，小火煎。
5.底定了。用筷子輕輕戳壹下表面沒有煎的白色部分，盡量戳寬，翻過來繼續煎，然後反復翻，煎到兩面都有點硬。
6.依次全部煎好後，在盤上鋪幾張油紙，用漏勺把挑好的芋頭絲放入盤中，控幹油。
炒芋頭怎麽做好吃:炒芋頭丸子材料:荔浦芋頭半個，洋蔥2根，雞蛋1個，生粉適量。
練習:
1，芋頭蒸熟碾碎。
2、雞蛋打散，加入適量生粉，揉成壹團。
3.加入蔥花，揉成丸子。
4.鍋中放油，將油倒入蒸好的芋頭丸子中，炸至表面變黃。