首先，大面積種植韭菜
大面積種植韭菜的主要目的是為了銷售，而且經濟實用，產量高，病害少。大面積種植韭菜的主要步驟如下。
(1)韭菜種子的選擇。韭菜品種繁多，按熟期可分為早熟、中熟、晚熟。在選擇韭菜種子之前，首先要了解種子產量、生長速度、抗病性等方面的優劣，結合自身管理能力，選擇適合自己種植的品種。
(2)韭菜準備。首先，我們必須深挖土壤。韭菜壹年可以收獲很多年，所以在播種韭菜種子之前，壹定要深挖土壤，讓韭菜的根在生長過程中深入地下，保證下壹茬作物的收獲。第二，選擇沙土。韭菜種植對土質要求高，適宜種植在疏松的沙土中，利於排灌，疏松透氣，對韭菜的生長有很大的幫助。第三，要開溝做床。這邊界是為了灌溉和排水而建造的。如果場地大，地勢高，可以在場地中間開排水溝，方便排水。
(3)韭菜種植。首先是直播，即每年3-4月或9-65438+10月韭菜的種植時間。在整平的田地上撒壹層細沙，然後在準備好的行和溝中每畝播種2公斤種子，行和溝的間距約為30厘米。播種後撒壹層細沙，再用腐熟的人尿施肥。如果有機肥不足，可以用復合肥融水代替。二是移栽，開溝距離同30 cm，將準備好的韭菜苗放入溝中，將土和肥料拌入溝中培育秧苗。
(4)建造溫室。韭菜種植需要遮蔭。如果不好好遮蔭，就會變成韭菜。如果種在溫室裏，可以直接在溫室外面遮陰。如果是露天種植，可以用竹竿和不透明塑料搭建遮陽溫室。之後要控制好溫室內的溫度和濕度。如果可能的話，使韭菜的生長溫度在25攝氏度左右是合適的。如果條件簡單，使韭菜的生長溫度在15-25攝氏度是可行的。
(5)水肥管理。韭菜的生長需要大量的水和肥料。水肥不到位，直接影響後期銷售收入。韭菜的水肥管理要牢記十個字:“需水而不蓄，多肥而不過量”，意思是韭菜的生長要及時灌溉，但絕不能水淹造成漬水。韭菜的生長需要大量的氮肥，也要適當補充鈣肥，所以適合少量的施肥方式。
經過以上步驟，如果沒有特別嚴重病蟲害，韭菜就可以出售了。
第二，在陽臺上種植韭菜
很多人喜歡在自家陽臺上放壹個花盆，放上壹些泥土，種上自己喜歡的蔬菜，給生活增添壹點情趣。那麽如何才能在自家陽臺上種出茂盛的韭菜呢？
壹個比較簡單的方法是，在菜市場買菜的時候，從菜農那裏買幾根韭菜根，種在自家陽臺花盆裏，加適當的水分和肥料，用黑色塑料袋蓋好，中間再加適當的水肥，不壹會兒就長出好吃的韭菜了。如果菜市場沒有韭菜根，可以在種子公司買壹些韭菜種子來代替。