從中國商店買壹包綠豆粉，按1比6的比例加水，放在火上煮。壹定要不斷攪拌，直到沸騰。冷卻後，切成片，放入蒜末和醋。
第二種做法
涼粉要用綠豆做的澱粉做原料。先將綠豆澱粉放入水中煮沸，鍋裏的水燒開。快沸騰時，將均質的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪拌，然後放入大瓷盤中冷卻，再用冷水浸泡，得到涼粉。吃的時候把(壹種刮涼粉的工具)順著凝結的涼粉刮，放在碗裏，淋上醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油，這種涼粉就叫刮條。還有用刀切的小條，也是蘸著調料吃的。
第壹次做涼粉，居然成功了。哦耶！
用的是沙林綠豆粉。看下面五樓的圖。粉與水的比例為1:6。從量取的水中取出65，438+0份，先將粉末溶解，將剩余的水放在爐子上燒開，然後將溶解的粉末漿倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，直至變得透明。然後關火，從爐上拿開，等它涼下來。也可以放冰箱冷藏。因為等不及了，準備吃晚飯，所以顧不了那麽多了。我把鍋放在冷水裏快速降溫，然後放進冰箱。這東西沸騰得真快！我的手不小心燒傷了。Bebe和lilian做的時候壹定要小心。當溶液變得透明，就可以關火拿走了。不想和我壹樣熱壹會兒，只要透明就好。
四川涼粉的制作方法
土生土長的重慶人，自然熟悉重慶風味的川菜名吃。今天突然想吃涼粉。寫如何制作。
1)準備綠豆澱粉，超市超市都有賣。準備1量杯和1/2量杯。
2)將1/2杯綠豆澱粉放入小鍋中，然後用同樣的量杯將6份冷水倒入小鍋中，即澱粉與水的比例為1: 6。用什麽工具測不重要，比例對了就行。另外，關於比例，有人喜歡1: 5，有人喜歡1: 7，我選擇1: 6。
3)將澱粉和冷水攪拌均勻，即攪拌成水澱粉。放在爐子上，加熱並不斷攪拌，直到鍋裏的混合物變得透明。把火關了。註意:至於攪拌，剛開始水不熱時，可以慢慢攪拌，開始升溫時，要不斷攪拌。如果妳不確定，就從頭開始不停攪拌，呵呵，反正妳也省不了力氣。
4)將加熱後的混合物倒入容器中，慢慢冷卻。當這壹切都冷卻下來，它可以很容易地逆轉。如果想快速降溫，可以放在中間的冰櫃裏，冷卻後取出。但是如果放在冰箱裏時間長了，會很硬，不好吃。所以我壹般不會放冰箱裏，而是放在外面慢慢冷卻。
5)將涼粉扣在切熟食的案板上，切成自己喜歡的大小，放入容器中。
6)拌上自己喜歡的調料——我是重慶人，當然喜歡吃辣，所以放了洋蔥。蒜、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻即可食用！美味喲
涼粉的做法(圖)
有朋友問涼粉怎麽做，現在貼上我的簡單方法。綠豆粉與水的比例為1:5。
1.用半杯這種涼粉，和半杯涼水混合均勻——壹斤綠豆粉其實是2.6歐壹包。我建議全世界落草的兄弟們放下屠刀，去斯圖加特開個亞洲店。
2.將兩杯水燒開(冷卻後最好用不粘鍋倒出)，倒入準備好的綠豆粉，邊攪拌邊慢慢倒入。
3.當顏色變得均勻，綠豆粉煮熟凝固後，離火，晾涼。
涼了以後放冰箱久了，顏色變得這麽白，就可以用了。
5.把它倒過來，剪成妳喜歡的形狀，就可以這樣混合了。
將涼粉與胡蘿蔔絲和油炸肉末混合。
將涼粉與胡蘿蔔絲和黃瓜絲混合。
將涼粉、胡蘿蔔絲和芹菜絲與開水混合。