多種天然維生素和礦物質(不同於化學合成)維生素和礦物質在人體中的總比例雖然不高，但參與人體的壹些重要生命活動，如能量代謝、細胞修復、酸堿平衡、各種激素的產生、免疫細胞的維護等。而很多維生素，如VA、VC、VE都是很好的抗氧化成分。
豐富的天然礦物質決定了大麥葉片的高堿性。人類80%的疾病都與酸性體質有關，酸性體質是百病之源。大麥葉的堿度高達66.5，被譽為“堿性食物之王”，能中和體內酸性毒素，平衡酸堿，有效改善酸性體質。
被稱為“綠色血液”的葉綠素(抗輻射、殺菌除臭、凈化血液、消除重金屬)，在結構上與人體血紅蛋白非常相似，因此也被稱為“綠色血液”、“可飲用的血液”。我們每天吃的很多加工食品都含有非天然防腐劑、合成添加劑等。久而久之，這些有毒物質在體內的積累是非常可怕的。葉綠素可以中和這些毒素，並排出體外，凈化血液。此外，葉綠素還有殺菌消炎的作用，對許多炎癥，尤其是皮膚炎癥、外傷、慢性胃潰瘍、腸炎有意想不到的效果。葉綠素的另壹個作用是除臭。其機理是葉綠素可以抑制代謝過程中硫化物的產生，葉綠素對口臭、腋臭等體臭有很好的除臭作用。
約45%的天然膳食纖維(排除腸道毒素，抑制糖分和膽固醇吸收)具有水脹、增加大便體積、刺激腸壁、吸附膽固醇和膽酸等有毒物質、促進排泄的作用，因此可以:
1，美女；
2、增加飽腹感，有助於控制體重；
3.預防和改善高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化等癥狀；
4.降低患癌癥的風險。
SOD活性酶和其他抗氧化成分(排除農藥毒素和抗自由基)
酶又稱“酵素”，是人體內化學變化的催化劑，負責人體細胞、消化器官和內臟的各種化學物質的合成和分解。可以說，沒有酶，人體的所有功能，包括呼吸、消化食物、輸送血液都會停止。但在酶不足的情況下，有些化學物質不能充分分解合成，就會形成過氧化物(即自由基)。自由基是疾病和衰老的源頭，可損傷血管內壁，引發心臟病、高血壓、動脈硬化等疾病。如果細胞核內的遺傳因子受到自由基的攻擊，很容易致癌。自由基攻擊脂肪，引起體內脂質過氧化，會使皮膚松弛，皺紋增多，出現老年斑，加速人體衰老進程。這麽可怕的自由基還有壹個大克星，那就是SOD酶。SOD酶的抗自由基作用比維生素A和維生素E強1000倍，比維生素C強500倍..
30%左右優質植物蛋白(分子結構小，易吸收)含蛋白質30%左右，比所有蔬菜都多，其蛋白質是小分子結構，不同於牛奶、肉類等大分子結構，更有利於人體吸收。蛋白質是生物體內含量最豐富、功能最復雜的生物大分子。幾乎所有的器官和組織都含有蛋白質，約占人體幹重的45%。它是細胞增殖、組織修復和新陳代謝的物質基礎。是形成各種生命因子，維持免疫系統和其他正常功能的核心營養素。因此，蛋白質是科學家和世界公認的“生命的物質基礎”。
大麥若葉解毒原理——大麥若葉
營養素
膳食纖維→排除腸道內毒素(如果腸道內的糞便沒有及時排出，毒素會再次被腸壁吸收，進入血液)
葉綠素→凈化血液，消炎殺菌，排除重金屬和藥物毒素。
SOD等活性酶(也叫活性酶)→排除農藥和化學毒素，抵抗過氧化物自由基，防止細胞變異。
鈣、鉀等大量礦物質的堿性離子→中和體內酸性毒素(其他酸性食物分解的酸性毒素)。
適用人群
-男女老少皆宜，無特殊限制。可以每天作為天然的營養補充。
特別適合:
1)體質是酸性的，要平衡身體的酸堿度，中和體內酸性毒素的人；
2)每天新鮮蔬菜攝入不足的人群；
3)經常在外吃飯，吃快餐的人；
4)睡眠不好、精力不足、經常感到疲勞的人；
5)身體虛弱、貧血、想補充天然維生素的人；
6)骨質疏松和需要補充鈣、鉀等礦物質的人群；
7)飲食、生活習慣不當導致體內毒素過多的人；
8)正在瘦身，需要均衡飲食的人群；
9)煙酒喝多了想改善痰多口臭的人；
10)胃酸過多、腸胃不好或便秘的人；
11)想減輕長期服用中西藥副作用的人群。
大麥葉-適用癥狀
可以改善的不令人滿意的健康狀態:
心腦血管疾病如便秘/口臭、狐臭/肥胖/糖尿病/尿毒癥/高血壓、動脈硬化/癌癥/骨質疏松/結石病/潰瘍/其他慢性炎癥/痛風/肝病/貧血/更年期綜合癥/孕婦/皮膚痤瘡、粗糙等。過敏/疲勞...
大麥葉.食用方法
由於產品中含有的許多活性成分會因加熱而降低功效，建議使用50℃以下的溫涼開水沖泡，或用酸奶、豆漿、牛奶、果汁等各種飲料代替水沖泡，或加入蜂蜜、奶精調味。
消費
壹般人群:每天1~2袋(3g~6g)，用量要根據飲食情況調整；亞健康人群:壹天2~3袋(6g~9g)，根據飲食和日常規律增加劑量；患者:根據自身情況調整劑量，建議在身體可以承受的情況下加大劑量。
1袋3g青汁粉可提供相當於350g新鮮無農藥綠葉蔬菜的全部維生素、礦物質和抗氧化成分。普通人每天至少要保證350g新鮮的無農藥蔬菜，以保證身體對維生素、礦物質和抗氧化劑的需求。
大麥葉被各國醫學和營養學博士認為是自然界中唯壹無與倫比的最佳食物，是“最豐富、最均衡的單壹資源”，最容易被人體細胞直接、完全吸收，並能幫助細胞自然生長。大麥若茱莉亞汁不是壹般意義上的以“拉肚子”為主的排毒產品，而是真正強大的排毒產品，可以將體內正常代謝分解的全身酸中毒從血液中清除到身體各個器官，排除農藥、重金屬等化學毒素。
此外，由於其高堿性，可以幫助身體平衡酸堿，為細胞生長提供健康的弱堿性體液環境。