材料:山藥120克，牛蒡100克，胡蘿蔔100克，秀珍菇80克，金針菇80克，當歸2克，枸杞2克，紅棗6克，姜片5克。
調料:500㏄老湯，鹽1/2茶匙。
練習:
1.山藥、牛蒡、胡蘿蔔去皮，切成小塊。將秀珍菇和金針菇的花梗剪掉。
2.將山藥、牛蒡、胡蘿蔔放入湯鍋中，加入當歸、枸杞、紅棗、姜片、高湯煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右，直到胡蘿蔔變軟。加鹽調味，最後放入平菇和金針菇，煮開。
第二段:風味素食鍋
材料:杏鮑菇60克，芋頭120克，玉米100克，紅甜椒50克，杭白菊100克，板豆腐150克，姜片10克。
藥材:草果2顆，65438+孜然粉0茶匙，幹辣椒2克，黨參4克，豆蔻2克，川芎2克，紅棗5枚。
調料:500㏄老湯，鹽1/2茶匙。
練習:
1.芋頭去皮，和玉米壹起切成小塊。杏鮑菇和紅燈籠椒切片。將豆腐切成厚片。菊花去蒂後洗凈。
2.將玉米、姜片及所有藥材放入湯鍋，加入高湯煮沸。
3.蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘左右，直到藥材的香味釋放出來。加鹽調味，最後加入其余食材，煮2分鐘。
第三段:咖喱什錦鍋
材料:花菜150克，土豆150克，紅薯150克，秋葵100克，茄子200克，姜末100克。
調味:3湯匙咖喱粉、400㏄高湯、50㏄椰奶、1/2茶匙鹽。
練習:
1.土豆和紅薯去皮，切成小塊。將茄子切成小塊。將花椰菜切成小花。
2.熱鍋放入色拉油，加入姜末和咖喱粉，炒香。把所有的蔬菜放進鍋裏。加入高湯並煮沸。
3.煮大約5分鐘後，加入椰奶和鹽，小火煮大約5分鐘，直到蔬菜變軟。上菜。
第四段:椰汁燉南瓜
材料:南瓜300g，玉米150g，花菜120g，西葫蘆1/2，紅甜椒80g，意大利綜合香料少許。
調料:200㏄椰子汁，200㏄原湯，鹽1/2茶匙。
練習:
1.將綠色南瓜切片。將玉米切成厚片。南瓜去皮，紅燈籠椒切成小塊。將花椰菜切成小花。
2.熱鍋放橄欖油，小火將所有蔬菜放入鍋中。加入高湯並煮沸。
3.煮約5分鐘後，加入綜合香料、椰奶和鹽，小火煮約5分鐘至蔬菜變軟，即可食用。
第五段:味噌燉蘿蔔
材料:白蘿蔔200克，胡蘿蔔60克，生姜5克，鮮菇4個，魔芋120克，秋葵80克。
調料:600㏄高湯，3湯匙味噌，2湯匙醬油，2湯匙生抽。
練習:
1.白蘿蔔去皮，切成圓形厚片。將胡蘿蔔去皮，切成小塊。鮮蘑菇和秋葵切掉。
2.將白蘿蔔、胡蘿蔔、姜片放入湯鍋中，在味噌中加入少許高湯拌勻。
3.加入剩余的高湯、醬油和生抽煮沸。蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右，直到蘿蔔變軟。
4.最後加入鮮香菇、魔芋絲、秋葵，煮約1分鐘。
第六款:豆漿蘑菇鍋
材料:鮮香菇4個，香菇100克，平菇80克，白靈菇80克，金針菇100克，青菜和蔬菜80克，枸杞2克，姜片10克。
調味料:豆漿200㏄，原湯200㏄，鹽1/2茶匙。
練習:
1.將鮮菇、平菇、白靈菇、金針菇切去蒂。香菇切小塊，蔬菜洗凈，小塊去皮。
2.將所有香菇、枸杞、姜片放入湯鍋，加入豆漿、高湯、鹽煮開。
3.小火煮大約5分鐘，加入蔬菜，煮沸。