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夏天到了,紅豆湯可以每天都喝嗎?

紅豆富含維他命B1、鈣、鐵,具有改善貧血,腳氣病、消炎、消腫的功效。

用200克的紅豆洗凈,註入100cc的水浸泡壹晚後,先以大火煮滾再以小火煮30分鐘,其汁液於三餐飯前飲用,每次150cc(多亦無妨),如此連服數天,藉由紅豆利尿的功效,可消除腳的浮腫;另在生理期常食用紅豆湯可以補血,達到氣色盈潤的功效。

另外,剩下的紅豆顆粒把它收集起來煮蜜紅豆,註入適量的水(至少蓋過紅豆)煮壹至壹個半小時(水不可煮幹),再加入些許粗鹽,每天壹餐中吃壹碗(吃時加入少許蜂蜜),連服數日,剩余的置入冰箱。可消除便秘、減輕體重、促進心臟與腎臟的功能,更可消除身體的寒冷,達到健身的目的。

綠豆味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的壹味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀,這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。現代醫學研究證明,綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品。

夏天腿腫喝紅豆湯

紅豆又稱赤豆、赤小豆等,它的藥用保健作用自古以來就為醫家廣泛應用。李時珍稱其為“心之谷”;《神農本草論》中認為紅豆是食物藥;《神農本草經》上則介紹,紅豆具有消腫、輕身的功效。

紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由於紅豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的說法。現代醫學研究也表明,紅豆含熱量低,且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,有降血糖、降血壓、降血脂作用,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

夏天人體易水腫,喝紅豆湯不失為壹種好的消腫食療方法。水腫患者小便少,如在初時就用紅豆煲湯作為飲料,次日腫勢就可減退,連服六七天,可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫,可以食用紅豆粥,抑制病情反復發作。

夏天人們的食欲減退和消化不良限制了營養素的正常攝取,這有可能導致機體營養代謝的紊亂,甚至引起相應的營養缺乏癥或其它疾病。因此,除了要註意補充營養外,還要多吃壹些能夠清熱、利濕的食物,其中清熱的食物適合在盛夏時吃,而利濕的食物則適合在長夏時吃。紅豆就是利濕的佳品,用紅豆沙加陳皮煮食,或用紅豆與薏仁煲糖水,都有利濕的功效。用紅豆和海帶同煮,可改善便秘;配合豆腐和紫蘇葉,更可促進腸胃機能正常運作,增進血液循環,並可達到瘦身的目的。紅豆與薏仁、麥片、扁豆、黑豆、花生米壹起煮,還有防治腳氣的功效。