鰻魚飯怎麽做好吃

　鰻魚飯非常美味，受到了很多人喜歡，而且鰻魚裏面又沒有刺，吃的時候可以非常放心，想要讓鰻魚飯的味道好，料汁還是起到非常大作用的，下面就給大家介紹壹下鰻魚飯怎麽做好吃。

鰻魚飯怎麽做好吃

　可以先準備壹條鰻魚，鰻魚的外包裝拿掉，放到微波爐裏面加熱壹下，鍋中加入適量的油，加白砂糖，醬油，料酒煮開，炒到略微濃稠狀態備用，米飯盛到碗裏面，把鰻魚剪成幾段，鋪在米飯上面，澆上汁液，再撒上壹些蔥花，白芝麻以及紫菜碎，這樣就可以吃了。

　制作鰻魚飯也可以先準備壹些藜麥，把它清洗幹凈以後水分瀝幹，再放到壹個幹的鍋子裏面翻炒幾分鐘，這樣它的香味就會出來，然後再加入適量的水，水煮開以後把蓋子蓋上，用中小火燜煮壹會兒，把鰻魚從包裝裏面拿出來，汁液也需要留著壹起放進碗裏面，準備壹些蔥，白芝麻以及海苔，再嘗壹下鰻魚的汁，看看自己是否喜歡甜鹹純度，可以再根據自己的喜好添加生抽，白糖以及蠔油，可以再加壹些料酒或者是啤酒，等到藜麥燜幹後就可以在炒鍋中加入適量的油，把鰻魚放進去慢慢的煎壹下，然後就可以把蒸好的米飯和藜麥壹起攪拌均勻放到碗中，鰻魚剪成段狀，擺放在上面，再把調料汁倒進鍋中翻炒到濃稠狀態就可以澆在鰻魚上，再撒上壹些熟白芝麻，蔥以及海苔，這樣就可以吃了，味道是非常不錯的。

　制作鰻魚飯還可以準備新鮮鰻魚，清洗幹凈，把內臟去除，然後再把腹部的地方剪開以後魚骨去除，把它切成幾段，放進碗裏面，加入適量的清酒，生姜腌制壹下，再把除了蒜生姜香油以外，所有的調味料壹起放進碗裏面攪拌均勻，在鍋中加入適量的香油，把生姜蒜放進去翻炒壹下，加入料汁裏面，再慢慢的熬煮濃稠，鍋中加入適量的油燒熱，把鰻魚放進去煎到兩面變色，再把調好的醬汁倒進鍋中，小火慢慢的燉到醬汁粘稠變成紅亮色，就可以把鰻魚完全包裹住，大概三分鐘左右就制作完成了，然後再把米飯盛出來，鰻魚放在上面，可以在旁邊再放上壹些雞蛋卷，這樣可以更加豐富壹些。

吃鰻魚飯的好處

　適當的吃壹些鰻魚飯可以補充身體所需要的鈣質，維生素，礦物質，脂質物質，蛋白質，而且裏面的維生素e，維生素a含量也很豐富，可以達到養血補虛作用，當出現肺結核，貧血，身體虛弱，長時間生病的情況，適當的吃壹些鰻魚飯可以達到的效果就非常好。

　吃壹些鰻魚飯還可以達到強壯身體補腎作用，對於中老年人群或者是年輕的夫妻來說，也是不錯的選擇，適當的吃壹些鰻魚飯還可以讓骨質疏松的情況沒那麽容易出現，因為它裏面的鈣質含量非常豐富，經常吃就可以讓身體變得更加強健，鰻魚飯裏面的維生素a含量豐富，對於有夜盲癥的人來說就非常適合。

　適當的吃壹些鰻魚飯還可以讓大腦發育變得更好，它裏面含有的腦黃金量比其他的海鮮產品都要高，這樣心血管疾病出現的幾率就可以降低壹些，吃壹些鰻魚還可以達到抵抗衰老美容皮膚作用，它的肉以及皮裏面的膠原蛋白含量都非常豐富，能夠延緩衰老，還可以達到美容作用。

鰻魚飯的宜禁人群

　鰻魚飯雖然好吃，但也不是所有的人都適合，如果對水產品過敏或者患有慢性疾病問題，生病以後有脾虛拉肚子，咳嗽痰多，脾胃虛弱問題，那麽就不要吃慢魚，這樣會讓身體不舒服的情況更加嚴重，鰻魚不要和醋搭配在壹起吃，可能會讓中毒的情況出現。

鰻魚飯的制作竅門

　想要把鰻魚飯制作好吃壹些，小技巧還是要了解清楚的，需要用冷的白飯來拌壹些蝦松，香松以及海苔，把保鮮膜鋪好以後，放上壹些小黃瓜，洋蔥以及花椰菜，擠上壹些沙拉醬，再把鰻魚片放上去，保鮮膜的周圍拉起來，然後就可以把它塑造形象壓緊，撒上壹些白芝麻就可以吃了，這樣制作出來的鰻魚飯精致又美味，而且還能夠補充身體所需要的營養物質。

　上面給大家介紹的就是鰻魚飯的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，鰻魚飯是非常好吃的食物，但不是所有的人都適合，也並不是每壹個人都可以吃，應該根據自身的實際情況來選擇適合自己的食材，避免不良的情況出現。