烏梅醬材料:烏梅汁2湯匙、白醋1湯匙、白蘭地1湯匙、糖2湯匙。做法:將所有材料放入容器中加熱，小火煮沸至糖完全融化，冷卻後即可食用。用途:適用於於涼抖番茄、炒蔬菜等菜肴，口感特別，酸甜適中，風味獨特。紅酒糖醋醬材料:紅酒1/2杯，蘋果醋2湯匙，糖1湯匙。做法:將所有材料混合均勻。用法:此醬配紅酒香甜可口，配鮮菜、水煮海鮮食用，口感壹流。姜蘸醬材料:1茶匙麻辣豆瓣醬、1塊豆腐腦、2茶匙糖、1/3杯水、1/2茶匙醬油、18g羅勒。做法:將所有材料放入攪拌機中攪拌成均勻的糊狀，即可食用。用途:適用於各種肉類。蒜香魷魚醬材料:蠔油2小勺、芝麻醬1小勺、糖1小勺、鮮雞精1小勺、剁椒1小勺、蒜苗1/3、香菜10g、蒜2瓣。用法:可以用來澆在炒魷魚上，也可以和其他海鮮壹起吃，很濃很好吃。白米醬材料:糯米粉2大勺，白胡椒粉2小勺，水2大勺，糖2大勺，鹽1小勺。做法:將糯米粉等材料煮至粘稠。用法:丸子、油炸食品都可以蘸著吃。如果妳喜歡辛辣的食物，妳也可以加壹茶匙辣椒粉在裏面。意式番茄醬材料:牛肉末200g，番茄3個，番茄醬3湯匙，洋蔥300g，黃油30g，黑胡椒適量，1茶匙鹽。做法:1。將黃油融化，將洋蔥丁炒香。2.加入牛肉末，變色後加入切碎的西紅柿和番茄醬。3.翻炒做醬，調味。用法:使用。自制沙茶醬材料:A:魚幹70g，蝦幹30gb:炒蒜2瓣，花生粉1茶匙，炒蔥花1/2茶匙，鹽少許，白胡椒粉少許；C: 1茶匙香油，2茶匙花生油。做法:將魚幹、蝦幹放入烤箱烘幹。用途:用途廣泛，可蘸、可炒、可煮湯。味噌醬的配料:味噌1/4杯，味噌2湯匙，糖2湯匙，香油1湯匙。做法:將味噌倒入容器中，與其他調料混合均勻。用途:可用於腌制被鹽軟化的食物，如大蒜、蒜苗、黃瓜、蘿蔔、白菜、大白菜等。泡菜是非常正宗的日本泡菜。韓式麻辣烤肉醬材料:洋蔥末2湯匙、蒜末1/2湯匙、芥末醬1/2湯匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒3茶匙、茶1/2茶匙、糖65438茶匙、黑醋和橄欖油、辣椒醬1茶匙。做法:將所有材料放入碗中，攪拌均勻。用途:適用於牛、羊、豬、海鮮的蘸醬，味道非常鮮美。烤肉醬配料:醬油2茶匙，65438+白糖、米酒、冰糖0茶匙，幹海帶、姜粉2茶匙。做法:將所有材料混合均勻。辣醬配料:檸檬汁1∕4杯，番茄醬2茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒1茶匙，蠔油、花椒粉、黃酒、紅糖1茶匙，蒜末1茶匙。做法:將所有材料混合均勻。酸梅醬的配料:酸梅3個，酸梅脯和糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法:將所有材料混合均勻。材料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、胡椒粉1茶匙。做法:將所有材料混合均勻。蒜泥配料:蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精1茶匙，米酒和白醋1茶匙，細糖1茶匙，胡椒粉適量。做法:將所有材料混合均勻。
1.烤肉醬材料:番茄醬2湯匙、法式芥末醬1/2湯匙、海鮮醬1湯匙、黑醋1/2湯匙、橄欖油1/2湯匙、辣椒醬1/3湯匙、蔥花。做法:將所有材料混合均勻。2.番茄醬材料:熟番茄1斤，橄欖油1/2小勺，紫蘇(或香菜末)1小勺，糖1/2小勺，胡椒粉少許，鹽少許。做法:西紅柿用開水焯壹下，撈起放入冷水中，然後取出去皮。將番茄切成兩半，擠出番茄籽和汁液，切碎。3.橙汁排骨醬材料:1個橙子，2湯匙番茄醬，1湯匙糖，1湯匙鹽，2湯匙水。做法:1。1橙子(或香芝士)洗凈，瀝幹水分，切成0.5厘米的塊。2.將橙片與其他材料壹起煮沸，然後轉小火，直到剩下大約2/3杯，然後關火，過濾掉所有材料殘渣，醬汁即可使用。4.梅子醬材料:紫蘇梅子2個，糖1湯匙，素蠔油1湯匙，梅子汁2湯匙，水少許。紫蘇梅洗凈，切成細粉。2.取壹個碗，加入剩下的材料，加水拌勻。備用。3.在壹個熱鍋裏，倒入第二步的醬汁，小火煮大約3-5分鐘，然後關火，盛入碗中。4.將方法1和方法3混合在壹起並充分混合。5.蒜蓉醬材料:1個辣椒、1個大蒜、1大勺糖、1大勺蠔油、2大勺醬油醬和少許水。取壹個碗，把糖、蠔油、醬油糊和水混合均勻。2.熱鍋裏倒入1的醬料，小火煮3 ~ 5分鐘左右，至粘稠。3.將辣椒和大蒜洗凈切成細粉，然後與做法2的醬料拌勻。
6.甜辣醬材料番茄醬1/2湯匙，辣椒醬2湯匙，水少許，糖1湯匙方法1。取壹個碗，加入所有材料，加水拌勻。2.熱鍋裏倒入1的醬料，小火煮3 ~ 5分鐘左右，至變稠。7.渣江面醬材料:蝦皮3兩，蝦皮4兩，蒜2兩，肉末1斤，豆腐腦1/2斤，甜面醬1罐，豆瓣醬1/3小鍋，蘿蔔幹4兩，水1和1。8.南瓜醬材料:南瓜2杯，高湯1杯，牛奶1杯，鹽少許，白胡椒粉少許，面粉少許，奶油1湯匙，洋蔥2湯匙。南瓜洗凈去皮，切成小塊，和高湯壹起煮，改中火，再加入牛奶煮至熟透。2.將奶油放入鍋中加熱溶解。加入洋蔥炒香，然後轉小火。加入面粉翻炒後，放入南瓜湯中繼續煮。如果湯不夠，加壹點牛奶或肉湯。3.將湯煮至濃稠，加入鹽和白胡椒，攪拌均勻，然後倒入攪拌機中攪拌均勻後使用。可以用蘸醬的點心，也可以用蘸醬的油炸食品。9.薄荷醬材料:薄荷葉適量，水1/2杯，糖少許，牛奶1/2杯，奶油1湯匙，鹽少許面粉，水和白胡椒粉。練習1。將薄荷葉洗凈，研磨成細粉，加水煮沸，濾出殘渣，然後用小火加熱。2.繼續加入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒等。到鍋裏，攪拌均勻。3.另外，將面粉和水在小碗中混合均勻，慢慢將面粉和水加入鍋中煮至粘稠，然後關火備用。可以當蘸醬的面包條，或者蘸醬的羊排。10.醬油和辣醬材料:1塊豆腐，1和1/2湯匙果糖，1湯匙辣油，2/3杯水，1/2湯匙醬油，1湯匙蒜末。2.與水混合後，加入果糖、辣油、醬油等。然後用小火煮沸。3.想吃的時候加入蒜泥和蔥花。如果妳把所有的材料和開水混合在壹起，妳可以立即用它來蘸醬。
11.蘑菇醬材料:奶油2湯匙、洋蔥末4湯匙、蘑菇4~5片、淡奶油3湯匙、1和1/2杯鹽、面粉和水、1湯匙番茄醬(視情況而定)。鱈魚排或雞排非常適合配蘑菇醬、牛排或豬排，作為意大利鐵面的醬料也非常好。12.水3大勺，醬油1小勺，白醋(或蘋果醋)2小勺，色拉油1/2小勺，糖1小勺，米粉1小勺，蔥粉1小勺，蒜粉。做法:將所有材料放入鍋中混合，用小火煮至粘稠。邊煮邊攪拌，避免粘鍋。當它們變稠時，關火，讓它們冷卻。除了雞塊，薯條、洋蔥圈、套餐也相當好吃。13.意粉醬材料肉末1/2斤、洋蔥(切丁)1/4、番茄罐頭1罐胡蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2湯匙、辣椒醬蒜末2湯匙65440。水1/2杯法1。鍋燒熱，放入橄欖油略熱，放入蔥末、胡蘿蔔丁、蒜末翻炒。2.加入肉末翻炒，然後加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉、糖。3.最後加入番茄漿和1/2杯水用小火煮。用於意大利面、幹面醬或卷心菜燉肉醬。14.糖醋醬材料:醬油2大勺，番茄醬2大勺，1和1/2大勺糖，3-4大勺黑醋1大勺水，少許白粉和少許香油。將所有材料放入油鍋中，攪拌均勻至沸騰。糖醋醬用途廣泛。炸魚、炸排骨或者炸丸子，只要撒上糖醋醬，再撒上蔥花，都是壹道很好吃的菜。15.清蒸蟹蝦蘸醬材料:姜末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，鹽。將醋、糖、水和鹽壹起煮沸，直到糖完全融化，將它們放在姜末中，繼續煮沸，然後關火，冷卻，裝瓶並冷藏。加壹點鹽的目的是把糖和白醋的味道提出來，讓蘸料吃起來更甜，所以只加壹點鹽(小於1/4茶匙)即可，不要太多。可用作蒸海鮮如蟹、魚或煮蝦的調味汁。
16.桂花醬材料:桂花1湯匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1和1/2杯、桂花香料肉桂粉少許、鹽少許。將所有材料壹起煮沸，然後煨至粘稠。可制成蜂蜜蓮藕或蜂蜜火腿蘸醬，加入甜湯圓中。17.蠔油掛面醬:1小勺豬油或香油，1小勺烏梅醋，1小勺醬油，少許味精和少許香油，1小勺蔥花。首先將面條煮熟，將所有調料攪拌均勻，倒入煮熟的面條中拌勻。如果用油面，可以撒壹些香脆的小蔥，增加油面的爽滑口感。如果口味比較重，可以加1/2小勺甜辣醬，味道會更好。用於攪拌掛面或煮蔬菜。18.四川涼面醬材料芝麻醬1/2湯匙，黑醋2湯匙，辣油1湯匙，香油1/2湯匙，蒜泥1/2湯匙，米酒1/3湯匙，冷開水65438+。然後將芝麻醬加入黑糯米和冷開水中攪拌均勻。2.將所有材料混合均勻，然後根據個人喜好加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲。19.北京醬炒牛肉醬:1大勺醬油，1大勺醬糊，1/2大勺糖，1/2大勺香油，1大勺白粉。將所有原料混合在壹起，攪拌均勻。可以多做壹些，放冰箱裏備用。生肉鹵汁，炒肉，燉肉醬都可以。20.紅油手工醬材料:1大勺醬油、1大勺紅油、1/2小勺柴魚味精或味精、香油少許花椒粉、1小勺蔥花、1小勺蒜末、1小勺豆芽。然後將水煮好的餛飩放入碗中，撒上蔥花、香菜碎和微燙的豆芽，吃之前撒上紅油和香油，就是美味的紅油餛飩！用於煮帶醬的幹餛飩，或將幹面條和幹板條與醬混合。