山奈，別名蔣莎、山奈。以根莖入藥，溫燥濕，行氣止痛。主治:急性胃腸炎、消化不良、胃寒疼痛、牙痛、風濕性關節痛、跌打損傷。主產於廣東、廣西、雲南，四川從廣西引進種子，在米易縣種植成功。
山奈
山奈
多年生草本，根莖塊狀，單生或叢生，淺綠色，芳香；根從根狀莖產生，粗壯和多數。通常有2片葉，對生，幾乎無柄，臥於地面，平展，薄，圓形或寬卵形，長7 ~ 15 cm，寬5 ~ 12 cm，先端銳尖或近純，基部圓形或心形，葉鞘向下延伸，表面綠色，背面淺綠色，有時葉緣和先端染成紫色。花潔白芳香，花管細長；每朵花有1個苞片，技術形狀，長約2.5厘米，綠色。水果是壹種膠囊。
問題2:高良姜和生姜有什麽區別？高良姜又名三奈、山臘、糜子，耐旱、瘠薄、怕澇。南盛大部分耕地屬於黑泥田，含碳豐富，松軟疏水，適宜高良姜生長。多為圓形或近圓形橫截面，直徑1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘留須根；切面呈白色、粉狀，常呈隆起狀。易碎易斷。氣味獨特，味道辛辣。功能:主要用於暖胃、消食、止痛，用於胸膈脹滿、脘腹冷痛、消化不良。主產於中國廣西、雲南、廣東和臺灣省。
問題三:生姜是什麽？
姜是黍，耐旱，不耐瘠薄，怕泡。南盛大部分耕地屬於黑泥田，含碳豐富，松軟疏水，適宜高良姜生長。多為圓形或近圓形橫截面，直徑1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘留須根；切面呈白色、粉狀，常呈隆起狀。易碎易斷。氣味獨特，味道辛辣。功能:主要用於調節溫度，促進消化，緩解疼痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，不用吃。
藥用部分
姜科山奈的根莖。65438年2月至次年3月，地面上的莖枯萎時，挖二年生。
生姜
根莖，洗去泥土，橫切成塊。用硫磺熏制1天，然後鋪在竹席上晾幹。避免用火烘烤，否則會變黑，缺少香味。
幹燥根莖為圓形或近圓形厚片，直徑65438±0.5 ~ 2cm，厚2 ~ 6mm。外皮紅褐色，皺縮，有時可見根痕、鱗葉殘跡和環紋。橫切面灰白色，富含粉質，光滑細膩，微凸，外皮皺縮，俗稱縮皮凸肉。易碎易斷。芳香，略類似樟腦；吃起來很辣(但和姜不壹樣)。最好是白的，粉的，飽滿的，濃的，辣的。
問題4:吃姜有什麽好處？吃姜主要治療急性腸胃炎、消化不良、胃寒疼痛、牙痛、風濕性關節痛、跌打損傷；陰虛血虛、胃火郁結者忌食山奈。
高良姜別名:三乃子、三來、沙、高良姜、三皮、山臘。
性味:辛溫。
歸經:胃經歸經。
功效:溫中、消食、止痛。
主治:用於胸隔脹滿，脘腹冷痛，無需進食。
用法用量:口服:煎服，6 ~ 10g；還是進了藥丸，散了。外用:適量，研末敷用；或者搗實；或者抽動妳的鼻子。
問題5:高良姜和生姜有什麽區別？姜屬姜科，為姜的幹燥根莖或新鮮根莖，為多年生草本植物。
原產印度和馬來西亞，中國自古就有栽培，周朝就有食用。
姜的可食部分是不規則的塊莖，呈灰色或黃色，有辣味。
生姜根據用途和收獲季節的不同，可分為嫩姜和老姜。嫩姜大多在8月份采挖，壹般水分多，纖維少，辣味淡。除了調味，還可以油炸，做成姜糖。老姜多在11月份挖掘，水分少，辣味濃，主要用作調料。
生姜是極其重要的調味品，也可以單獨作為蔬菜食用，也是重要的中藥材。它能把自身的麻辣和特殊的香味滲透到菜肴中，使菜肴變得香濃可口。
營養分析生姜還有解毒殺菌的作用。當我們吃皮蛋、魚和螃蟹等水產品時，我們通常會在上面放壹些姜末和姜汁。人體在進行正常的代謝生理功能時，會產生壹種有害物質——氧自由基，這種物質會促進癌癥和衰老。
壹般人群都可以吃。
1.適合感冒、寒性痛經、暈車的人。
2.陰虛內熱、邪熱上盛者不宜食用。
生姜又叫山奈。
山奈為多年生草本植物，不耐寒，根莖藥用。山奈和生姜壹樣有效，所以俗稱高良姜。
營養分析:山奈含有揮發油，主要成分為冰片、肉桂酸乙酯和莰烯。根狀莖還含有山奈酚和山奈素。具有祛寒濕、除穢的作用。
相關人士:壹般人群可以吃，陰虛血虛、胃火郁結者不宜服用。
烹飪用途:主要用作調料，如配制鹵汁，或作為“五香”的配料。
食療:蔣莎辛溫，入胃經；具有溫中散寒、開胃消食、理氣止痛的功效；適合胃寒、心寒痛、腸瀉、不香、不思飲食、或停止飲食的人。《本草綱目》:“溫中祛邪，治心寒疼痛，寒濕霍亂。”，“本草顏回”:“治食滯，諸寒證。”
問題6:高良姜有什麽用途，怎麽用？壹.功能性適應癥
溫中，消食止痛。治療心寒疼痛，消化不良，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，腹腔冷痛。飲食不是必須的。
(1)品慧要領:除穢；用於清潔牙齒，祛風止痛，促進口臭。
②《綱要》:溫中，邪氣必除。治心寒氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。
(3)《本草顏回》:治壹切因寒引起的證候。
④《嶺南本草集錄》:治跌打損傷，亦可消腫。治骨痹，與赤芍、威靈仙均分，水煎服。
二、食療的作用
蔣莎辛溫，入胃經；具有溫中散寒、開胃消食、理氣止痛的功效；
適合胃寒、心寒痛、腸瀉、不香、不思飲食、或停止飲食的人。
《本草綱目》:“溫中祛邪，治心寒疼痛，寒濕霍亂。”，“本草顏回”:“治食滯，諸寒證。”
三、高良姜:
名稱:山奈酚
類別:溫裏藥。
拼音:shānàI
拉丁文:山奈
別名:三乃子(海邊)、三來(品匯要目)、三板、山臘(綱要)、沙(南嶽註)、蔣莎(嶺南采藥錄)。
姜是黍，耐旱，不耐瘠薄，怕泡。南盛大部分耕地屬於黑泥田，含碳豐富，松軟疏水，適宜高良姜生長。多為圓形或近圓形橫截面，直徑1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘留須根；切面呈白色、粉狀，常呈隆起狀。易碎易斷。氣味獨特，味道辛辣。功能:主要用於調節溫度，促進消化，緩解疼痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，不用吃。
問題7:高良姜的作用是什麽？姜是烹飪雞肉的最佳材料。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以做胡椒蔣莎雞。壹只雞可以洗凈切塊，或者放在湯裏煨，或者上油。新鮮高良姜去皮約五兩次，切成粉末；六到八個紅辣椒去籽並切成粉末。做法:將蒜末和紅蔥花翻炒，然後放入胡椒粉和姜末，翻炒片刻至香味出來，放入雞塊，加鹽(或醬油，顏色深)和糖調味，加入約壹碗半的水，燒開，小火煨至雞塊變軟，汁收幹。註意；水量可根據雞塊的嫩度增加；還可以加入原汁原味的椰奶，讓菜品更具東南亞風情。
問題8:高良姜和高良姜有什麽區別？高良姜又名高良姜，為姜屬植物高良姜的根莖。其性溫，味辛，有止嘔、散寒、止痛之功。
高良姜:名稱:山奈酚，分類:溫裏藥。
蔣莎辛溫，入胃經；
具有溫中散寒、開胃消食、理氣止痛的功效；
適合胃寒、心寒痛、腸瀉、不香、不思飲食、或停止飲食的人。
《本草綱目》:“溫中祛邪，治心寒疼痛，寒濕霍亂。”，“本草顏回”:“治食滯，諸寒證。”
問題9:吃高良姜有什麽不好？沒什麽不好的，除了生姜主要用作調料，比如配制鹵汁，或者作為“五香”的配料。壹次不要吃太多，也不要吃爛姜或凍姜。