①科學選擇藕田:蔬菜大棚種植蓮藕。藕田應該是壹個水分充足、排灌方便、土壤肥沃、土層深厚疏松的背風向陽田。如果能選擇保水保肥的粘性土，種植效果會更好。
②合理建設蔬菜大棚:壹般情況下，荷花田選定後，2月底即可開始建設蔬菜大棚，方向宜為南北向，跨度約6-8米，高度1.8-2.0米，弓距約0.4米。常規大棚膜寬9米，上部用復膜紙壓實。
③整地施肥:大田蓮藕需肥量大，但因根系生長能力弱，宜采用深耕，壹般每公頃施土雜肥45立方米，然後澆水耙平，種植前1天施尿素225公斤或碳酸氫銨750公斤、磷肥750公斤、鉀肥225公斤組合；或壹次性施氮磷鉀復合肥750 kg，施生物鉀肥15 kg。
④良種選擇:蓮藕選擇土壤淺、耐淺水、品質好、產量高的早熟品種。蔬菜大棚蓮藕3月上旬種植，壹般6月上旬上市，比常規種植早1個月，比常規種植早1個月。種植前，從種子田中挑選種藕，挑選體粗、整齊、細的種藕，整藕或母藕、子藕留種，按大小分別種植，挖、選、種。種植密度取決於栽培條件。壹般行距2m，穴距1.5m，每穴3枝，每公頃耗種量約2250kg。種植方式多采用大藕與小藕相結合的三叉種植方式，10 ~ 15 cm深，以不浮不搖為原則。蓮藕頭相互對應，四邊相距1.5米，蓮藕頭均向內。
⑤蓮田管理:種植蓮子後，應立即灌水5 cm左右。之後，保持3 ~ 6厘米的淺水，以促進土壤溫度上升，以便發芽。從荷葉發生到蓮藕形成，水層要逐漸加深到15cm，蓮藕形成前水層要保持5cm，防止立葉過早淹水，造成減產。在蓮藕的生長期，追肥壹般是兩次。第1次追肥，2 ~ 3片葉時，每公頃追肥尿素300公斤，磷肥600公斤，鉀肥300公斤；或施復合肥750公斤；第二次，4 ~ 5片葉直立時，每公頃施尿素375公斤，磷肥600公斤，鉀肥375公斤或復合肥900公斤。藕田害蟲主要有蚜蟲和地蛆；病害多為葉斑病、褐條病和腐爛病。蟲害防治中常采用辛硫磷細土處理，蚜蟲防治中使用敵百蟲、甲基硫菌靈10倍石灰水噴霧，可適當添加調節劑，如豐收寶、綠豐95等。同時，在荷葉長滿唐倩，雜草多的時候，可以多除草幾次，把雜草踩成泥。壹般在4 ~ 5片豎葉時，抽出蓮蓬鞭後，伸到田邊的鞭要經常在下午轉向田裏，田裏太密的鞭轉向稀疏的地方，新的就會埋在土裏。當垂葉飽滿時，覆蓋浮葉，當日照不足時，可去除浮葉，或在水面上部去除少量垂葉。
⑥采收:大棚蓮藕采收壹般在6月上旬進行，老蓮藕采收在7月下旬。
蓮藕種植要點
1，水分管理:蓮藕是水生植物，整個生長期都離不開水。夏季是荷花生長的高峰期，對水的需求量也最大。所以需要註意的是，整個夏天池子裏都沒有水。在葉片上噴施新的高脂膜，會使枝葉蒼翠繁茂，光合產物的積累和定向運輸增強。
2.肥料管理:蓮藕喜歡肥料，對肥料的需求比較多，但是施肥過多會燒苗。所以要勤施薄肥，噴新的高脂膜，大大提高肥料有效成分的利用率，不怕日曬蒸發，還能調節吸水。
3、害蟲防治:有蚜蟲、斜紋夜蛾、刺蛾等。對直立葉片和芽的傷害。在植物表面噴灑靶向藥物，添加新的高脂膜，可以提高藥效，有效防止葉片病毒感染，使枝葉青翠繁茂。水蛆吸食蓮藕、莖、葉的汁液，可以用石灰殺死。
4.生長期:對蓮藕的品質要求很高。噴施地果壯地靈，可使地下果實的營養運輸管道變粗，提高地果壯的活力，使蓮藕肥而脆，肉而嫩，水而豐甜，優質高產，口感清香。