1、腹瀉的原因
1、細菌感染人們在食用了被大腸桿菌、沙門菌、誌賀菌等細菌汙染的食品，或飲用了被細菌汙染的飲料後可能發生腸炎或菌痢，出現不同程度的腹痛、腹瀉、嘔吐、裏急後重、發熱等癥狀。
2、病毒感染人體通過食物或其他途徑感染多種病毒後易引起病毒性腹瀉，如：感染輪狀病毒、諾瓦克病毒、柯薩奇病毒、埃可等病毒後，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱及全身不適等癥狀。
3、食物中毒是由於進食被細菌及其毒素汙染的食物，或攝食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。變質食品、汙染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。患者可出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等急性胃腸道癥狀。
4、生冷食物喜食生冷食物，常飲冰啤酒，結果可導致胃腸功能紊亂，腸蠕動加快，引起腹瀉。
2、腹瀉後吃什麽
1、酸奶
腹瀉，和腸道菌群失調有密切關系，所以，夏季經常喝些酸奶，可以增加腸道有益菌群，預防腹瀉。當然，也可以喝些益生菌飲料，都是腸道有益菌群很好的補充。
2、醋
醋有很好的殺菌止瀉作用，所以，在外面吃飯，要“醋意大發”，多“吃醋”對細菌性腹瀉有很好的預防作用。哪怕已經出現細菌性腹瀉了，喝些稀釋的醋也是有緩解作用的。
3、洋蔥
夏季細菌容易繁殖，所以，很容易吃不潔食物導致腹瀉，所以，平時要經常吃些洋蔥，特別喜歡在外面吃各種垃圾食品的，包括烤肉串等，最好同時搭配洋蔥食用。
4、蘋果
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力，用於中氣不足，腹瀉，便秘等。蘋果是最好的水果了，對於便秘或者腹瀉都有好處。蘋果不僅酸甜可口，蘋果的營養非常的豐富，含有豐富的糖類、有機酸、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質。
5、荔枝
味甘微酸，有補脾益肝，養血安神之效。用於脾虛久瀉，胃疼腹痛，呃逆等。身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。由於荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效，對血液循環、產溫機能有特殊的促進作用。
6、石榴
味甘、微酸、澀，能生津止渴，收澀止瀉。腹瀉腹痛患者最宜食用。尤其是酸石榴可治久瀉久痢，便血，脫肛、腹痛等。
7、多喝點粥
或者在粥中放些適量的鹽，這樣止瀉的效果會更加的明顯，但是並不建議在粥中放入肉丁等食物。尤其是對小孩而言，很多家長怕孩子不喜歡吃飯，因此經常煮肉粥給寶寶食用，專家提醒由於肉粥會加劇腸胃負擔，因此患有腹瀉情況的寶寶應該禁止食用肉粥。
8、多吃些面食
這類食物對腹瀉情況同樣具有很好的緩解作用。並且腹瀉的患者也應該吃些容易消化的食物，而面食非常的容易消化，因此非常適合腹瀉期間的患者食用。而且在面條中含有大量的營養，同時還具有易消化的特點，因此吃面條是拉肚子的人壹個很好的選擇。
3、腹瀉適合喝的茶
(1)三花綠茶
材料：玫瑰花6克，茉莉花4克，金銀花9克，陳皮6克，甘草3克，綠茶12克。
做法：將以上材料放入茶壺中，用沸水沖泡，加蓋悶約5分鐘即可。每天分3-5次飲用。
功效：此茶具有消炎抗菌、收斂固腸、理氣止痛、消化內積、清熱解毒的作用，對腹痛、腹瀉等腸胃疾病有壹定的緩解作用。
(2)參芪術茶
材料：黨參、黃芪各5克，白術、淮山藥、升麻各3克，花茶5克。
做法：將前無味藥如果煎煮取汁400毫升。將花茶放入杯中，沖入藥液，加蓋悶泡3分鐘即可。每日服用1-2劑。
功效：此茶有助於補脾益氣、升陽止瀉、對脾胃氣虛、泄瀉不止有壹定的緩解作用。
(3)消食烏梅茶
材料：紅茶3克，烏梅12克，山楂、麥芽、神曲、白術各9克。
做法：將上述藥材放入砂鍋中，加水適量，煎煮10分鐘，去渣取汁，代茶飲。每日1劑，連服3-4天。
功效：此茶具有開胃消食、澀腸止瀉的功效，對於消化不良、急性腸炎等有壹定的緩解作用。
(4)烏龍姜茶
材料：烏龍茶6克，幹姜3克。
做法：將幹姜切成碎末，備用。烏龍茶用沸水沖洗濾去雜質，再加入幹姜，用沸水沖泡。
功效：此茶可輔助治療胃痛、腹瀉等癥狀，有壹定緩解效果。
(5)紫蘇紅茶雞蛋
材料：紫蘇、紅茶各15克，雞蛋2個，芝麻醬適量。
做法：雞蛋洗凈，放入鍋中煮沸後撈出，磕破外殼，然後與紅茶、紫蘇葉壹起放入水中，續煮10分鐘，撈出雞蛋，剝殼蘸芝麻醬食用。
功效：此方有解表散寒、溫中止瀉的功效，對腹瀉有壹定的緩解作用。