問題2: 1，泥鰍最常見的推薦方式2，如何去除內臟的臟東西？泥鰍全身都是寶，頭、內臟、膽囊都有很大的醫療作用。在加熱成熟過程中，泥鰍頭部、內臟和膽囊中所含的藥物成分慢慢溢出，滲透到泥鰍的肉和湯裏，在食用泥鰍肉和湯的同時具有食療作用。陽痿早泄補腎；祛濕用於黃疸、皮膚病等疾病。
壹般在清水裏撒鹽或者滴幾滴香油，泥鰍就會不停地吐泡泡，臟東西就出來了。沒必要開膛破肚。
問題三:泥鰍的頭部和內臟怎麽去除？死後用開水和內臟跑，
問題四:如何快速去除泥鰍的內臟？除了開膛破肚還有別的辦法嗎？求別人專業解答。
問題五:如何將泥鰍開膛，用水燒死？這個時候泥鰍就沒那麽滑了，可以用刀或者剪刀把它開膛破肚。
如果是很小的泥鰍，建議在清水中養幾天，隨時換水，養好清水後直接煮熟，不用去內臟。
問題6:我可以吃整條泥鰍嗎？我買了壹斤，小的。不知道怎麽吃。我可以直接把整個吃在嘴裏。要不要切除內臟？如果是小泥鰍，可以不去內臟直接煮熟。
對付泥鰍的壹些方法:
方法壹
首先把養泥鰍的水排幹，倒入有蓋的器皿中。按500克泥鰍加5-8克鹽，立即蓋上器皿。需要20分鐘(註:如果泥鰍大，時間可以稍微長壹點)。此時，將泥鰍用清水洗凈，瀝幹水分，即可放心烹飪。
方法2
在大泥鰍頭部下方2厘米處，用刀在膽囊處切開壹個三角形的口子，取出膽囊、腸等內臟，保留魚卵(因為宰殺活泥鰍比較麻煩，可以先把泥鰍扔了)；然後放入開水中20秒，再放在水管上沖洗幾次，洗掉外層黏膜，去除土腥味。
方法3
取泥鰍500克，用方便袋紮緊，放入沸水中煮20秒，撈出，稍微沖洗壹下，然後按照方法1中的步驟取出內臟，最後用冷水沖洗幹凈。
註意:殺泥鰍時，喉嚨不能開得太大，否則會影響菜的美觀；不要把魚卵取出來，只要把膽囊切掉把魚卵帶出腸道就行了。
方法4:
輕松清理泥鰍！殺泥鰍不再恐怖！找壹根圓形的冰棍，用刀豎著貼壹個十字，註意不要切到底。把泥鰍放在鍋裏。千萬不要往裏面加水。抓壹把細鹽撒進去。馬上蓋，使勁蓋。如果泥鰍大，數量多，就會被推開。不要打開蓋子，直到裏面沒有東西在動。這時候泥鰍已經沒有力氣了，再清理就容易多了。然後用清水洗幹凈後，左手拿壹條泥鰍，右手拿壹根冰棍，用真正的壹端旋轉推泥鰍* * *，再把末端的冰棍拔出來，內臟就都帶出來了。
此外，妳不必殺死泥鰍。放在水裏，倒幾滴油。讓油花撒在水面上，它會自動把肚子裏的贓物吐出來。當它幹凈的時候妳能做它。
方法5
當然也可以放辣椒。做飯前，在盛水的碗裏放兩個辣椒，泥鰍會把肚子裏的泥吐出來。泥鰍吐完泥後，加壹點酒，再搖壹搖，然後用鹽和水粘汁。
問題7:要不要把泥鰍開膛破肚？壹般來說是不切開的。主要是讓泥鰍活起來做壹道經典菜。
吃泥鰍之前，先把它們放在清水裏幾天，不要餵任何東西，保持水的清潔。這樣過了幾天，泥鰍肚子裏的臟東西都吐出來了，就可以做飯了。
將泥鰍和壹整塊豆腐放入鍋中，用涼水沖。這個時候泥鰍當然是活的，然後用小火加熱。水慢慢變熱了。這時候泥鰍受不了熱，就會自己鉆到豆腐裏。等最後熟了，泥鰍會鉆到豆腐裏。這就是著名的泥鰍拱豆腐。
雖然有點殘忍，但這種泥鰍鮮嫩可口。
後來大家都模仿，漸漸的不管怎麽做泥鰍，都不剖開洗了。
問題8:泥鰍怎麽清洗？方法1
首先把養泥鰍的水排幹，倒入有蓋的器皿中。在500克泥鰍中加入5-8克鹽，立即蓋上器皿。需要20分鐘。
方法2
泥鰍頭部下方2厘米處，用刀在膽囊處切開壹個三角形的口子，取出膽囊、腸道等內臟，保留魚卵；然後放入開水中20秒，再放在水管上沖洗幾次，洗掉外層黏膜，去除土腥味。
方法3
取泥鰍500克，用方便袋紮緊，放入沸水中煮20秒，撈出，稍微沖洗壹下，然後按照方法1中的步驟取出內臟，最後用冷水沖洗幹凈。
方法4
做飯前，在盛水的碗裏放兩個辣椒，泥鰍會把肚子裏的泥吐出來。泥鰍吐完泥後，加壹點酒，再搖壹搖，然後用鹽和水粘汁。
問題9:泥鰍需要宰殺掏膛嗎？看個人情況吧！
問題10:小泥鰍壹定要宰殺內臟嗎？壹般來說是不切開的。主要是讓泥鰍活起來做壹道經典菜。
1.吃泥鰍之前，先把它們放在清水裏幾天，不要餵它們任何東西，保持水的清潔。這樣過了幾天，泥鰍肚子裏的臟東西都吐出來了，就可以做飯了。
2.泥鰍被稱為“水中人參”，在我國南方各地都有分布，但在北方並不常見，也隨處可見。全年均可收獲，夏季最多。泥鰍捕到後，可以生吃，也可以曬幹。泥鰍生活在湖泊和沼澤中，體型很小，只有三四英寸長。