扭轉壽司和其他幾種壽司卷做法的步驟
1.？準備好所有的材料。基本壽司需要米飯、紫菜、黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋、火腿或蟹條、香油、熟芝麻、鹽和壽司醋。也可以放其他自己喜歡的材料，比如海苔，魷魚，魚子醬等等。
2.？首先將煮好的米飯放入容器中，加入煮好的芝麻、香油、鹽和壽司醋拌勻。
3.？在卷簾上鋪壹片海苔，用油刷刷壹層香油。註意不要把香油刷到邊緣。
4.？鋪上薄薄的壹層米飯，中間放上黃瓜條、胡蘿蔔條、厚厚的蛋烤或蛋條、香腸、蟹棒等喜歡的食物。註意，紫菜上方有壹個約兩厘米的邊緣。蛋條是將雞蛋炸成餅的條狀。
5.？從下到上把百葉窗卷起來，慢慢把壽司推進卷裏。
6.？用快門卷出妳想要的形狀，無論是方形、圓形還是三角形。
7.？如果妳想卷壹個三角形，在壽司卷的頂部捏壹個尖角。附著在底部的是兩條脊線和壹個平面。
8.？用卷簾卷起的長方形。
9.？用刀將壽司卷均勻切成約兩厘米厚的段。為了保證壽司的美觀，請註意隨時保持刀的清潔。請及時清洗粘在刀上的米飯。把兩端不規則的部分剪掉。當然是切好的部分直接放進我嘴裏。壹般我每次吃完壽司都很飽！
10.？放在盤子裏，放上妳想吃的食材。
11.？反轉壽司的做法首先在卷簾上套壹層保鮮膜。將保鮮膜壓平，固定在卷簾上。
12.？鋪海苔，在海苔上刷壹層香油，再鋪壹層薄薄的米飯。
13.？將米飯面朝下。
14.？沒有米飯的壹面多鋪2/3的米飯，中間放食材。當然也可以覆蓋。我不想壽司太大，所以沒蓋。
15.？用卷簾卷起，壓實。
16.？取下卷簾，保留保鮮膜，將腸粉放在保鮮膜上，蓋上魚子醬。
17.？合上保鮮膜，用刀切成兩厘米厚的段。用保鮮膜切的原因是為了防止米粒散開。這壹步非常重要。反轉壽司要用保鮮膜切！！！這樣才能保證外形美觀。
18.？擺好桌子，漂亮的倒壽司就誕生了！
19.？蛋卷壽司做法。將兩個雞蛋打入鍋中，制成薄餅皮。然後切成4厘米高的長條。
20.？用手將米飯握成壹團，卷在蛋卷皮裏。
21.？將海苔切成條狀，包裹蛋卷壽司，防止散落。
22.？加入生魚片，擠點沙拉醬或者和海鮮醬油芥末壹起吃。
23.？花壽司做法。將米飯鋪在紫菜三分之二處，切掉多余的紫菜，留1 cm邊，放入食材，將兩邊捏緊。切2厘米的片，擺盤。
24.？成品圖。
25.？這是用反轉壽司的方法做的花壽司，粉色是紅心龍汁拌飯。
26.？拿著飯團-草莓飯團。用紅龍汁將米飯混合並上色。
27.？用手捏出壹個底部小頂部大的草莓形狀。
28.？用黑芝麻和芫荽裝飾。成品圖。
29.？用模具擠壓成型壽司。