咖喱(也叫咖喱)是用各種香料做成的醬，常見於印度菜、泰國菜、日本菜，通常和肉、米飯壹起吃。咖喱是壹種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國的烹飪方法。咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之壹。除了茶，咖喱是為數不多的真正泛亞洲的菜肴或飲品，但需要指出的是，它來自印度。印度味道以混合各方風格制作異國菜肴而聞名。
咖喱。食用加工方法
咖喱粉要密封避光保存，避免香氣揮發。
壹本關於如何吃咖喱的完整書籍。
1，咖喱雞翅
1.1，保健功效:雞翅:溫中、填精、益氣；土豆:健胃、解毒、消腫；胡蘿蔔:養肝明目、健脾化痰、止咳；
1.2，雞翅洗凈，冷水浸泡半小時，換水兩次；
1.3，在雞翅表面斜切兩刀，讓雞翅更美味；
1.4，雞翅用胡椒粉、鹽、料酒腌制，按摩片刻。腌制30分鐘以上；
1.5.將胡蘿蔔和土豆切成小塊(土豆切好放入清水中以免變色)。將洋蔥和大蒜切丁；
1.6，鍋中加入壹塊黃油，加熱至融化。加入雞翅，煎至兩面金黃。取出以備後用；
1.7，鍋裏留底油，放入蒜末、蔥段、蒜末，翻炒出香味，蔥段變透明；
1.8，加入雞翅、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾分鐘；
1.9，加水，不用鍋裏的食材。燒開後撇去浮沫，再調成中火煮10分鐘；
1.10，關火，取出咖喱塊，切成小塊，放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。小火燉5分鐘，至咖喱濃稠成糊狀；
1.11.最後倒入椰奶，燉幾十秒。
2、咖喱辣椒炒螃蟹
2.1，保健功效:梭子蟹:滋陰、解毒、改善血液循環；青椒:增強免疫力、抗氧化、防癌防癌；洋蔥:健胃化痰利水；
2.2.準備好所有配菜，螃蟹洗凈，去腸，去胃，切小塊；
2.3、雞蛋打散；
2.4、熱鍋上油，蟹肉蘸蛋液；
2.5.入鍋炒熟，翻炒即可食用；
2.6、爆香蔥、姜、蒜、小米椒(然後我把小米椒撈出來了，爸媽不能吃太辣)；
2.7、加入洋蔥和青椒翻炒；
2.8、加入少許醬油、水、咖喱、螃蟹，壹起煮。可以加點鹽調味；
2.9.煮10分鐘後，取出蟹蓋，取出蟹塊。剩下的蛋液加入澱粉和水，倒入湯中勾芡。
3.咖喱飯
3.1，保健功效:雞肉:溫中、益精、益氣；土豆:健胃、解毒、消腫；洋蔥:健胃化痰利水；
3.2.準備食材；
3.3、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊放入盆中；
3.4.鍋中倒入適量的油，加熱。將切好的食材倒入鍋中翻炒至雞肉變色；
3.5、加入無配料的水；
3.6.大火燒開後，撈出浮粉，改中火燉；
3.7、燉至鍋內湯汁少於食材，改小火加入咖喱塊攪拌至咖喱塊融化；
3.8、小火煨至咖喱濃稠；
3.9.將米飯放入碗中並壓實。將咖喱塊倒在倒置的盤子上。
誰不能吃咖喱和咖喱的註意事項？
1，誰不能吃咖喱
胃炎、消化性潰瘍、濕熱體質、特殊體質的人不適合吃咖喱。
2.適合咖喱的人。
健康溫和體質、氣虛體質、氣滯體質、痰濕體質的人都可以吃咖喱。
3.咖喱的禁忌。
壹般沒有特別的食物禁忌。