1，喝檸檬水誤會
(1)再厚壹點。
檸檬泡水壹定要清淡，壹個帶皮的檸檬泡水可以倒3 ~ 4杯。這種檸檬水沒有強烈的酸味，可以不加糖不加蜂蜜喝，所以含能量少。檸檬壹定要去皮切薄片，因為果皮的部分含有較多的黃酮類物質，可能比檸檬果肉更值得泡。檸檬精油主要在果皮裏，檸檬皮裏的香氣成分切成薄片很容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，含有壹些苦味的黃酮類物質，如橙皮苷和柚皮苷，但它們也是有益成分。有壹點苦味，搭配酸味，熱天喝了會更渴。
(2)不要用熱水。
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C流失。其實泡檸檬的水不能太涼，不然香味就出不來了。由於檸檬的酸性很強，維生素C在酸性條件下耐熱性很好，並沒有想象中那麽容易流失。檸檬片水溫高於60度是沒有問題的。況且喝檸檬水也不僅僅是為了那壹點點維生素c，溫度升高，食物會更酸，所以熱檸檬水會更酸。解決這個問題很簡單，讓檸檬水稍微涼壹點再喝。
(3)會促進微積分。
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物壹起吃。鈣和檸檬酸會結合形成沈澱，甚至在體內形成結石。這是謠言。檸檬酸鈣微溶於水。我查了壹下，檸檬酸鈣四水合物的溶解度是0.02g/100g水，看似不高，但檸檬酸鈣是制作補鈣產品的好材料，因為它不需要胃酸的幫助就能被人體吸收。事實上，檸檬酸並不像草酸那樣促進腎結石的形成。相反，檸檬酸等有機酸有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收。研究證明，檸檬酸也有利於腎結石的預防，它甚至被用於腎結石的治療。檸檬不能和任何東西壹起吃。
(4)胃病不能喝
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為太強的酸度會刺激腸胃，過量的胃酸更是得不到。但實際上，用壹片檸檬泡壹大瓶水，檸檬水的味道很淡，完全不像可樂等甜味飲料那麽酸，也不會引起胃潰瘍。又不像喝純檸檬汁(純檸檬汁的pH值在pH2.5左右，相當於可樂)。因為檸檬酸有利於很多礦物質的吸收，所以西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，以為這樣可以幫助消化。對於消化不良的人來說，在檸檬水中加入壹片薄薄的生姜，在進餐時飲用，將有利於促進消化液的分泌。
(5)白天不要喝酒
有人聽說檸檬水可以美白，但也有人聽說檸檬水是壹種“感光食物”，擔心白天喝檸檬水皮膚會變黑。但這種說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。網上甚至有信息說維生素C是感光物質。如果是這樣的話，所有的水果和蔬菜都含有維生素c，似乎人白天不能吃任何水果和蔬菜——顯然是很可笑的。科學地說，食物中主要的感光物質有葉綠素、核黃素和血紅素。如果吃了光敏物質，就會長斑。大概，首先不能吃紅肉(血紅素多)、牛奶(核黃素多)、綠葉蔬菜、獼猴桃(葉綠素)。看來只能白天吃菜了！
(6)檸檬是酸性的。
因為“酸性食物導致酸性體質”的說法深入人心，檸檬水到底是酸性食物還是堿性食物壹直讓很多人很暈。很明顯吃起來很酸，pH值偏酸性。為什麽還叫堿性食品？這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸在體內可以完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳的呼出，酸味也會消除。但檸檬中的鉀、鈣離子以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可與酸根離子結合，使尿液酸度降低，故稱“堿性食物”。不僅是檸檬，大多數水果都是堿性食物。這對痛風和高尿酸血癥患者尤為重要，因為尿液呈堿性時，尿酸會形成鹽，容易被身體排除，可降低痛風發作的風險。至於“酸性體質”這個說法，本身就不太科學，還是算了吧。
2.檸檬怎麽存放？
有人問，壹次用壹個檸檬就行了，剩下的呢？其實不用太擔心。檸檬果實的儲存性相當好，這也是林德博士建議水手攜帶檸檬上船的原因。檸檬長期存放的問題主要是表面幹了，但是幹了還可以用，裏面還是多汁的，放壹個月沒問題。在切好的檸檬表面塗上壹點蜂蜜，用保鮮膜包好，放在盒子裏放兩三天。這是因為檸檬酸的含量很高，大多數微生物在害怕的時候往往會放棄。幹檸檬也可以用來泡水，但是因為果皮的香氣已經失去，維生素C也失去了，檸檬水的香氣會大打折扣，但是還是可以用來做檸檬茶，可以提供壹些檸檬酸和鉀元素。還有壹個保存檸檬的竅門。檸檬洗凈，插入吸管，擠汁，取出吸管，用保鮮膜蓋住孔，放入冰箱冷藏3 ~ 5天。
3.會胖嗎？
淡檸檬水是壹種很好的飲料，其中的含糖量極低(檸檬含糖量0.5%左右，用那麽多水稀釋)，所含的能量可以忽略不計，不會讓人發胖。但是加了糖或者蜂蜜之後就不壹樣了。酸味食物，加壹點糖，總是很迷人，檸檬水也是。加了壹點蜂蜜的冷檸檬水會讓妳覺得特別涼爽，還能解渴。但是淡甜的檸檬水含有5%左右的糖分，蜂蜜中的果糖和白糖中的蔗糖都會帶來能量。按照5%的糖計算，壹個紙杯(200g)裝糖和蜂蜜水，含有40千卡熱量。如果喝兩杯，相當於吃了1/4碗飯，所以控制體重的人還是要限制壹下。妳不能因為蜂蜜檸檬水味道好就每天狂飲。
檸檬水仍然對我們的健康非常有益。有胃病的人可以適當少喝。喝淡檸檬水不傷胃是可以的，也有壹定的促進消化的作用。當然，想減肥的朋友也可以試試。
4、檸檬忌食
1，檸檬不宜與海鮮同食。
海鮮類食物如蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有較多的酸。
如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合形成不可消化的物質。
不僅降低了食物的營養價值，還會導致腸胃不適，所以盡量避免檸檬和海鮮壹起吃。
特別是檸檬和蝦壹起吃是非常危險的。有傳說泰國菜中的名菜“檸檬蝦”會導致中毒，這是有道理的。
因為檸檬中的維生素C能把蝦中所含的金屬——五價砷變成有毒的三價砷，也就是俗稱的毒品“砒霜”。
2.檸檬不應該和牛奶壹起吃。
和海鮮類似，牛奶也富含蛋白質和鈣。檸檬和牛奶壹起吃也會影響腸胃的消化。
因為檸檬中的酸性物質會和乳制品中的堿性物質結合，在體內形成鈣化物質，也就是結石。另外，富含維生素C的水果不宜與乳制品同食。
3.檸檬不應該和胡蘿蔔壹起吃。
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，和檸檬壹起食用，會破壞檸檬中的維生素C，影響人體的吸收。